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Especial

Ciencias Agrarias

1 Evaluación Agronómica e Industrial de Variedades Cítricas
Coordinador:
Luiz Carlos Donadio
Institución:
Facultad de Ciencias Agrarias  Veterinarias de Jaboticabal/ Unesp
Empresa:
Montecitrus Trading S.A.
Valor aprobado:
R$ 59.900,00
Total empresa: R$ 18.100,00
Total FAPESP: R$ 41.800,00
Inicio: 1/8/1996
Término: 31/7/1999

Este proyecto de investigación tuvo por objetivo la evaluación agronómica e industrial de nuevas variedades y clones de naranjos, en una asociación entre la Estación Experimental de Citricultura de Bebedouro (EECB-SP) y la empresa Montecitrus Trading S/A. Fueron evaluadas nueve variedades de naranjas “precoces” (que dan frutos, en el norte del estado de São Paulo, entre julio y agosto), en reemplazo parcial de las usadas actualmente en la citricultura, en busca de una mayor productividad y calidad para el producto final: el jugo de naranja concentrado. Ocho de estas presentaron características próximas o incluso superiores a las de Hamlin, actualmente la “precoz” más plantada. El estudio de naranjas de “media estación” (de julio a octubre) involucró a alrededor de tres decenas de variedades, destacándose las variedades Tarocco A y Early Oblong. Con relación a las variedades “tardías” (de septiembre a enero), se concluyo que las actualmente plantadas -Valência y Natal- presentan mayores ventajas. Nada menos que 150 nuevas variedades de naranja fueron introducidas en la EECB tan solo durante el período 1997/1998, durante la investigación, que estableció datos que servirán de base para futuros plantíos. Nuevos trabajos procuran evaluar otras 250 otras variedades.

2 Desarrollo de un Programade Manejo de Elodea densa y Egeriadensa en el Reservorio de Jupiá
Coordinador:
Robinson Antonio Pitelli
Institución:
Facultad de Ciencias Agrariasy Veterinarias de Jaboticabal/ Unesp
Empresa: Cesp – Cía. Energética de São Paulo
Valor aprobado:
R$ 188.468,00 / US$ 112.700,00
Total empresa: R$ 154.868,00 / US$ 0,00
Total FAPESP: R$ 33.600,00 / US$ 112.700,00
Inicio: 1/1/1997
Término: 30/6/1998

La elevada proliferación de la macrofita (planta superior) acuática sumergida E. densa en el embalse de la Central Hidroeléctrica de Jupiá (SP) ha venido causando crecientes problemas operativos en dicha usina. Esta investigación tuvo por objeto desarrollar técnicas que pudieran utilizarse en su control y se desarrolló en tres subunidades interdependientes. La primera correspondió a la identificación de las especies existentes en el reservorio y al mapeamiento de sus posibles ecotipos, valiéndose de técnicas de electroforesis de isoenzimas y ADN. La segunda subunidad correspondió al trabajo tendiente al desarrollo de programas biológicos de control de la E. densa . Se aislaron hongos y uno de ellos se mostró capaz de controlar la proliferación de la E. densa . En la tercera subunidad, se intentó generar las informaciones necesarias para el desarrollo de programas de control con el uso de herbicidas. Fue también desarrollado un análisis económico y operativo de todos los tratamientos con uso potencial para el control de laE. densa .

3 Calidad Alimentaria y Agricultura enuna Economía de Mercado: ProducciónOrgánica y Certificación de ProductosAgropecuarios para la Obtencióndel Sello Verde (Green Seal)
Coordinador:
Siu Mui Tsai
Institución:Centro de Energía Nuclear en Agricultura/ USP
Empresa:Shimura’s Granja/Shimura Alimentos Ltda.
Valor aprobado:
R$ 189.250,00 / US$ 56.111,11
Total empresa: R$ 74.200,00 / US$ 0,00
Total FAPESP: R$ 115.050,00 / US$ 56.111,11
Inicio: 1/7/1998
Término: 30/6/2001

La modernización rural ha generado beneficios, pero también ha traído aparejados problemas sociales y ambientales, tales como una creciente contaminación debido al uso intensivo de agroquímicos. Este proyecto pretende inicialmente obtener commodities agrícolas (maíz y fríjoles) y papas mediante un sistema intensivo de producción orgánica (humus de lombriz), con bajo uso de insumos y a un costo menor en comparación con la agricultura convencional. El Cena/ USP y el Laboratorio de Microtoxinas de la Esalq/ USP pretenden también alcanzar la calificación para certificar productos agropecuarios con el sello verde (Green Seal ), por medio del análisis comparativo de la producción orgánica de fríjoles, maíz y papas por parte de la empresa Shimura Alimentos Ltda., con otras producciones convencionales de esos cultivos. Este proyecto también podrá servir de modelo para hacer posible la existencia de pequeñas propiedades rurales en Brasil, a través de la producción de alimentos limpios y certificados. Con la capacitación de los laboratorios del Cena/Esalq para análisis toxicológicos, estará también abierta la oportunidad para desarrollar la interacción entre una institución de enseñanza e investigación y empresas que necesitan calificar sus productos.

4 Estudio de Factibilidad Técnicade la Lata con Microcierrepara el Acondicionamiento de AceiteVegetal Comestible
Coordinadora:
Silvia Tondella Dantas
Institución:Instituto de Tecnología de Alimentos/ Ital
Empresa:CSN – Companhia Siderúrgica Nacional
Valor aprobado:
R$ 40.508,06 / US$ 28.350,00
Total empresa: R$ 35.429,03 / US$ 0,00
Total FAPESP: R$ 5.079,03 / US$ 28.350,00
Inicio: 1/3/1996
Término: 31/7/1997

El microcierre, un proceso de envasado en latas que permite una reducción significativa de material y el uso de láminas de bajo espesor para tapas y fondos de latas, es un importante desarrollo tecnológico. Pero en función de sus dimensiones reducidas con relación al sistema tradicionalmente utilizado (el cierre convencional), existía un cuestionamiento con relación a su resistencia mecánica y a su capacidad de garantizar la integridad del envase cuando éste es sometido a las etapas de procesamiento, transporte y distribución del producto en él acondicionado. El presente proyecto de investigación tuvo como objetivo estudiar las características y el desempeño de la lata de 900 ml. con microcierre en el acondicionamiento de aceite comestible. Comprobado su desempeño adecuado, se oferta al mercado un envase de menor costo, con mayor capacidad de conservación del producto que los envases plásticos. La tecnología de microcierre fue desarrollada por el Grupo Kramer, de Jundiaí (São Paulo).

5 Desarrollo de una Tecnologíapara el Aprovechamientode Derivados de Levadura enAlimentación Humana y Animal
Coordinador:
Valdemiro Carlos Sgarbieri
Institución:Instituto de Tecnología de Alimentos/ Ital
Empresa:Cooperativa de Productoresde Caña, Azúcar y Alcohol del Estado de São Paulo
Valor aprobado:
R$ 659.381,00 / US$ 18.500,00
Total empresa: R$ 596.730,00 / US$ 0,00
Total FAPESP: R$ 62.651,00 / US$ 18.500,00
Inicio: 1/12/1998
Término: 31/11/2001

Este proyecto tiene como objetivo la utilización de la biomasa de levadura para la obtención de productos modificados e ingredientes funcionales por medio de su fraccionamiento para la obtención de derivados con características químicas, nutritivas e funcionales diferentes. El procesamiento deberá seguir dos esquemas: a) la biomasa (tras su limpieza, rotura mecánica y centrifugación) generará un sedimento (pared celular I) y un sobrenadante que, después de tratado, resultará en un precipitado (concentrado proteico); b) la biomasa (tras su limpieza), será sometida a un proceso de autólisis, para la obtención de un autolisado. Este autolisado pasará por dos tratamientos diferentes: una deshidratación en spray drier (autolisado total deshidratado), mientras que la otra parte será sometida a la centrifugación, para la obtención de un precipitado (pared celular II) y otro sobrenadante (extracto). El extracto podrá ser concentrado, para la obtención del extracto concentrado, o podrá secarse, para la obtención del extracto deshidratado. El extracto, concentrado o deshidratado, es usado en la industria de alimentos, como ingrediente de enriquecimiento nutritivo y como esencia. El concentrado proteico es empleado para mejorar productos tales como derivados de carnes, de panificación, sopas y salsas. Las fracciones, paredes celulares I y II, podrán usarse como fuente de fibra soluble y/o espesante o estabilizante de alimentos emulsificados ou gelificados.

6 Aumento de la Biomasa deEucalipto mediante la Introducción del GenCAB vía Transformación Genética
Coordinador:Carlos Alberto Labate
Institución:Escuela Superior de AgriculturaLuiz de Queiroz/ USP
Empresa:Cía. Suzano de Papel y Celulosa
Valor aprobado: R$ 125.057,00 / US$ 163.791,76
Total empresa: R$ 75.127,00 / US$ 0,00
Total FAPESP: R$ 49.930,00 / US$ 163.791,76
Inicio: 1/7/1998
Término: 30/6/2001

Este proyecto de innovación tecnológica tiene por objetivo la transformación genética de híbridos comerciales de Eucalyptus grandis yEucalyptus smith con el gen quimérico RSLlcb1 de arveja. Para ello, fueron testeados inicialmente diferentes métodos de transformación, usando Agrobacterium, bombardeo de microproyectiles y electroporación de protoplastos. La investigación tiene como base los resultados de la expresión de este gen en plantas de tabaco (Nicotiana tabacum ) y lechuga (Lactuca sativa ), que promovió el aumento de la biomasa en las plantas transformadas, más allá de una serie de efectos pleiotrópicos sobre a morfología, desarrollo vegetativo y fisiología. En condiciones limitantes de luz, las plantas transgénicas de tabaco presentan una mayor capacidad fotosintética y de síntesis de carbohidratos. El eucalipto es un cultivo ideal para aplicaciones de esta tecnología, en razón de su rápido crecimiento y su capacidad de propagación vegetativa. La importancia económica de la producción de celulosa y madera como fuente de energía exige que nuevas tecnologías se incorporen al sistema de mejoramiento vegetal para aumentar la competitividad del producto brasileño en el mercado nacional e internacional.

7 Coloración Ambiental comoFacilitador de la Reproducción yReductor del Canibalismo en el Matrinxã
Coordinador:
Gilson Luiz Volpato
Institución:Instituto de Biociencias de Botucatú/ Unesp
Empresa:Fish-Braz Comércio, Importación y Exportación Ltda.
Valor aprobado: R$ 8.895,00
Total empresa: R$ 7.145,00
Total FAPESP: R$ 1.750,00
Inicio: 1/11/1998
Término: 30/6/1999

El matrinxã (Brycon cephalus ) constituye una de las principales especies de la piscicultura brasileña, pero su cría aún se ve obstaculizada por dos problemas fundamentales: la inducción del desove y el alto índice de canibalismo durante los primeros días después de la eclosión de las larvas. Como en estudios anteriores vimos que la coloración ambiental incide en la agresión y el crecimiento en esta especie, el presente proyecto fue delineado para usar la coloración ambiental (verde) para mejorar su reproducción, de manera de optimizar el desove inducido en dicha especie. Además, se pretenden usar coloraciones ambientales (rojo/ azul) para reducir las agresiones durante el período larval inicial, reduciendo así el canibalismo. Los resultados obtenidos suministrarán respuestas claras sobre la utilización de estas coloraciones ambientales en la producción del matrinxã. Este proceso ciertamente puede orientar la construcción de tanques de reproductores y de incubadoras, actualmente desarrolladas con coloraciones escogidas por criterios diferentes a los de la respuesta del animal.

8 Evaluación del Potencialde Producción de Embrionesin vitro de Vacas con Alto Valor Genéticoe Infertilidad Adquirida
Coordinador:
Joaquim Mansano Garcia
Institución:Facultad de Ciencias Agrariasy Veterinarias de Jaboticabal/ Unesp
Empresa:Gertec Representação, Assessoriay Produção de Embriões Ltda.
Valor aprobado: R$ 324.880,00 / US$ 12.351,59
Total empresa: R$ 195.180,00 / US$ 0,00
Total FAPESP: R$ 129.700,00 / US$ 12.351,59
Inicio: 1/4/1998
Término: 31/3/2001

Las vacas con infertilidad adquirida son normalmente destinadas a la faena, sin que su potencial genético sea totalmente explotado. Esos animales podrían ser mejor aprovechados en los programas de fertilización in vitro (FIV). En Brasil, aún no existen programas de FIV a escala comercial destinados a los productores rurales. En razón de ello, estamos proponiendo un proyecto junto a empresas del área de transferencia de embriones bovinos, para efectuar una evaluación inicial del aprovechamiento de embriones de vacas con infertilidad adquirida en la producción in vitro (PIV) y estudiar la viabilidad de implantación de esta metodología en el ámbito comercial.

9 Dispersor de Alimentospara Larvicultura y Alevinajedel Pacú y el Matrinxã
Coordinador:
Gilson Luiz Volpato
Institución:Instituto de Biociencias de Botucatú/ Unesp
Empresa:Fish-Braz Comércio, Importaçãoe Exportação Ltda.
Valor aprobado:
R$ 41.202,00
Total empresa: R$ 23.202,00
Total FAPESP: R$ 18.000,00
Inicio: 1/3/2000
Término: 28/2/2001

Este proyecto pretende solucionar un problema importante en la piscicultura: cómo distribuir adecuadamente la comida en la alimentación de larvas. Los métodos actuales son precarios, y ello ocasiona una alta mortalidad, alta competencia por los alimentos (lo que lleva a grandes diferencias de crecimiento entre los individuos), bajo crecimiento y desperdicio de la ración. La propuesta consiste en la introducción de un aparato que realizaría una dispersión más adecuada de la ración en los tanques de piscicultura. Dicho artefacto no requiere de electricidad, ya que es accionado manualmente, y la dispersión se produce como resultado de la fuerza hidráulica resultante del proprio movimiento. Tampoco precisa experiencia para su utilización. El proyecto pretende testear la eficiencia de dicho aparato, cuyo prototipo ya ha sido por construido, en dos especies de peces: el pacú (Oreochromis niloticus ) y el matrinxã (Brycon cephalus ). Ambas especies tienen un indiscutible valor comercial en la piscicultura brasileña. La primera de éstas tiene hábitos gregarios, formando cardúmenes. La segunda es más agresiva, con una alta tasa de canibalismo, siendo, por lo tanto, animales que representan a las dos principales posibilidades de hábito social. Las larvas serán introducidas en las respectivos piletas, y su tamaño será registrado después de 30 y 45 días. La cantidad de alimento y el horario de alimentación serán fijos entre los tratamientos. Al final de la experiencia, la supervivencia será también evaluada.

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