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Podcast

Entrevista: Felipe Krelling

     

Felipe Krelling, coordenador de Inovação e Pesquisas do The Good Food Institute, fala sobre o desenvolvimento de carnes alternativas, produtos produzidos à base de plantas ou em laboratório e que imitam a aparência, sabor, textura e aroma semelhante aos de origem animal.

Apresentação: Fabrício Marques
Produção e roteiro: Sarah Caravieri
Gravação e montagem: Dagoberto Alves (Rádio USP)

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