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Tecnociencia

Evalúan todas las etapas del procesamiento de pollos

Un software que evalúa alternativas rentables para la producción de pollos de corte fue desarrollado por el profesor Écio de Farias Costa, del Departamento de Economía de la Universidad Federal de Pernambuco (UFPE). El programa consiste en una planilla en donde se insertan datos sobre el precio final del pollo, su alimentación y las instalaciones. Con esas informaciones, se suministran modelos de producción, destacando el tipo de alimento que debe usarse, el espacio apropiado y la temperatura de los galpones destinados a los criaderos, además de la mejor manera de vender los pollos (trozados o enteros). “Ese software fue desarrollado para una industria de Georgia, Estados Unidos, pero se puede adaptar fácilmente a la industria brasileña”, dice Costa.

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