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Tecnociência

Mais vitamina, agora em pedaços

A acerola, uma fruta conhecida por ter alto teor de vitamina C (ácido ascórbico), ganhou uma nova versão, destinada ao consumo in natura. A variedade, batizada de Cabocla, foi desenvolvida pelo melhorista Rogério Ritzinger, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, unidade da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária instalada em Cruz das Almas, na Bahia. “Os frutos da Cabocla são adequados para consumo como variedade de mesa”, diz Ritzinger, acrescentando que também poderão ser utilizados para o processamento de suco.

Outra característica destacada é que as plantas adultas apresentam produção superior a 40 quilos de frutos por ano, em condições adequadas de suprimento de água e nutrientes. A Embrapa iniciou o estudo em 1994, quando os pesquisadores começaram a coletar plantas para a formação de um banco de germoplasma (genes vegetais). Dessa coleção genética foi escolhida a nova variedade. O consumo em expansão da acerola deve-se, principalmente, ao seu elevado teor de vitamina C, que, em algumas variedades, alcança até 2.000 miligramas por 100 gramas de polpa em frutos maduros. Esse índice chega a ser 40 vezes superior ao da laranja ou quatro vezes ao da goiaba.

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