Imprimir Republicar

Tecnociencia

Una uva para jugo adaptada a los trópicos

Si depende de los esfuerzos de la estatal Embrapa Uva y Vino, las tierras del Brasil central, donde la soja y la ganadería avanzan, podrán albergar también extensos viñedos. La unidad de Embrapa, con sede en Bento Gonçalves, Río Grande do Sul, lanzó recientemente una variedad de uva para jugo: la BRS Cora, adaptada a las regiones tropicales, donde la viticultura es una actividad agrícola emergente.

La nueva cepa es fruto de 12 años de investigaciones con mejoramiento genético clásico y fue obtenida a partir del cruce de dos variedades, la Muscat Belly A y la H 65.9.14. Además de ser rica en azúcar, es muy productiva en zonas cálidas. En cada cosecha, su rendimiento llega a 30 toneladas por hectárea, un tercio más que el desempeño de la Bordó, una de las principales cepas cultivadas en el sur para hacer jugo.

“La BRS Cora ya ha comenzó a ser plantada en áreas comerciales de Goiás, del Valle del São Francisco y de Mato Grosso, donde hicimos su evaluación”, afirma el investigador Umberto Almeida Camargo, de Embrapa, coordinador del equipo que desarrolló la variedad. “Estas regiones son nuevas fronteras en la producción de uva para jugo”.

Hoy en día,  Río Grande do Sul, estado de clima semitemplado, es el principal proveedor de ese tipo de uva. En general, el producto es una mezcla del sumo de las variedades Isabel, Concord y Bordeaux. La Isabel responde por el mayor volumen del blend, constituyendo su base. La Concord mejora el aroma y el sabor de la mezcla, y la Bordeaux le otorga más color. También rica en pigmentos, la BRS Cora, cuyo cultivo también se recomienda en áreas de la Sierra Gaúcha y del noroeste paulista, fue creada para remplazar a la Bordeaux en el blend de jugo de uva originario de zonas cálidas. La Bordeaux y la Concord no se adaptan al cultivo en regiones tropicales.

Republicar