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Endocrinología

Balance energético

La prevalencia de la obesidad viene creciendo en las últimas décadas. Asociada a ese hecho se ha observado un cambio en el patrón dietético de la población en general, en lo que se refiere a un mayor consumo de carbohidratos. Según algunos autores, el índice glucémico (IG) de los alimentos afecta la composición y el peso corporal. El artículo “Efectos del índice glucémico en el balance energético”, de Ana P. M. Guttierres y Rita de Cássia G. Alfenas, de la Universidad Federal de Vizosa, una revisión de la literatura, tuvo como objetivo evaluar los efectos del IG sobre el apetito, la saciedad y la composición corporal. A partir de las evidencias científicas analizadas fue posible constatar que la mayoría de los estudios que atribuyen efectos positivos al IG están  cercados de limitaciones metodológicas. Los estudios bien delineados no observaron beneficios del IG sobre los parámetros citados arriba. Delante de eso se concluyó que el IG presenta poca aplicabilidad en la práctica clínica, como una herramienta capaz de controlar la saciedad, reducir el apetito y, consecuentemente, la prevalencia de la obesidad.

Arquivos Brasileiros de Endocrinologia y Metabologia – Tomo 51 – nº 3 – São Paulo – abr. 2007

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