{"id":100722,"date":"2007-04-01T00:00:33","date_gmt":"2007-04-01T03:00:33","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=100722"},"modified":"2015-02-26T16:01:19","modified_gmt":"2015-02-26T19:01:19","slug":"arroz-y-fr%c3%adjoles-contra-el-c%c3%a1ncer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/arroz-y-fr%c3%adjoles-contra-el-c%c3%a1ncer\/","title":{"rendered":"Arroz y fr\u00edjoles contra el c\u00e1ncer"},"content":{"rendered":"<p>En busca de una dieta m\u00e1s sofisticada, muchos se interesan en el t\u00edpico plato brasile\u00f1o \u2013 arroz, porotos, carne y alguna hortaliza o verdura. Pero los adeptos al arroz con fr\u00edjoles ahora cuentan con el respaldo de la medicina para justificar su preferencia. Dirce Marchioni, de la Facultad de salud P\u00fablica de la Universidad de S\u00e3o Paulo, revel\u00f3 que la dieta tradicional contribuye para evitar el c\u00e1ncer de garganta (Revista de Salud p\u00fablica). Por otra parte, quien adopta la dieta \u201cmon\u00f3tona\u201d \u2013 carne y papas, sin l\u00e1cteos, frutas y vegetales\u2013 corre mayor riesgo de contraer c\u00e1ncer bucal.<\/p>\n<p>La dieta tradicional protege asimismo a fumadores y bebedores, aunque Dirce resalta que el alcohol y el tabaco contin\u00faan siendo los mayores factores de riesgo para desarrollar c\u00e1ncer. \u201cEntre los adictos al tabaco y alcoh\u00f3licos, se verific\u00f3 una menor proporci\u00f3n de personas con c\u00e1ncer bucal en las personas que consumen esa dieta tradicional, comparados con quienes no la consumen\u201d, explica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Arroz y fr\u00edjoles contra el c\u00e1ncer","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[],"coauthors":[93],"class_list":["post-100722","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnociencia-es-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100722","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100722"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100722\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100722"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100722"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100722"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=100722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}