{"id":102432,"date":"2011-01-01T00:00:25","date_gmt":"2011-01-01T02:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=102432"},"modified":"2013-01-28T20:28:02","modified_gmt":"2013-01-28T22:28:02","slug":"leche-con-antibioticos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/leche-con-antibioticos\/","title":{"rendered":"Leche con antibi\u00f3ticos"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_102438\" style=\"max-width: 220px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-102438\" title=\"\" src=\"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/tecno3-210x300.jpg\" alt=\"\" width=\"210\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/tecno3-210x300.jpg 210w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/tecno3.jpg 245w\" sizes=\"auto, (max-width: 210px) 100vw, 210px\" \/><span class=\"media-credits-inline\">EDUARDO CESAR<\/span><p class=\"wp-caption-text\">Leche: Si contaminado, una fuente de alergias<span class=\"media-credits\">EDUARDO CESAR<\/span><\/p><\/div>\n<p>La leche pasteurizada que se vende en la ciudad de R\u00edo de Janeiro puede contener residuos de antibi\u00f3ticos empleados para tratar a las vacas que pueden causar alergias en las personas o aumentar la resistencia a bacterias. Christina Maria Queiroz de Jesus Morais y otros investigadores del Instituto Nacional de Control de Calidad en Salud de la Fiocruz arribaron a esa conclusi\u00f3n al analizar 57 muestras de leche B y C extra\u00eddas entre abril y agosto de 2006. Los resultados de las pruebas indicaron que se est\u00e1n usando antimicrobianos (betalact\u00e1micos, tetraciclinas y estreptomicina\/ diidroestreptomicina) por encima de las dosificaciones recomendables para tratar las infecciones del ganado lechero (<em>Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos<\/em>, diciembre). Los investigadores de la Fiocruz exponen un m\u00e9todo de an\u00e1lisis que se lleva a cabo mediante ensayos inmunoenzim\u00e1ticos y, seg\u00fan creen, podr\u00eda emple\u00e1rselo para dar base a medidas legales que controlen la calidad de la leche con m\u00e1s precisi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Leche con antibi\u00f3ticos","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[],"coauthors":[93],"class_list":["post-102432","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnociencia-es-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102432"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102432\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102432"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=102432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}