{"id":102640,"date":"2011-02-01T00:00:58","date_gmt":"2011-02-01T02:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=102640"},"modified":"2013-01-28T21:31:30","modified_gmt":"2013-01-28T23:31:30","slug":"gu%c3%adas-alimenticias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/gu%c3%adas-alimenticias\/","title":{"rendered":"Gu\u00edas alimenticias"},"content":{"rendered":"<p>La gu\u00eda alimenticia brasile\u00f1a se basa parcialmente en las recomendaciones norteamericanas, m\u00e1s all\u00e1 de las cr\u00edticas y problemas identificados en el documento de Estados Unidos. En el estudio intitulado <em>Recomendaciones diet\u00e9ticas: comparaci\u00f3n entre las gu\u00edas alimenticias brasile\u00f1a y americana<\/em>, las recomendaciones alimentarias para Brasil son acotadas y discutidas en comparaci\u00f3n con las recomendaciones norteamericanas. Las gu\u00edas alimentarias brasile\u00f1a y americana son bastante similares en diversos aspectos, particularmente en aqu\u00e9llos relacionados con la variabilidad de las dietas, la importancia de la actividad f\u00edsica y el control del peso. A diferencia de la de Estados Unidos, la gu\u00eda brasile\u00f1a estimula el consumo de alimentos frescos, aconseja la utilizaci\u00f3n de fuentes saludables de grasas, la limitaci\u00f3n del consumo de grasas trans y la ingesti\u00f3n de buenas fuentes de prote\u00ednas, pero no indica el consumo de semillas integrales. Adem\u00e1s de los desaf\u00edos relacionados con su implementaci\u00f3n, los indicadores para la evaluaci\u00f3n de la eficacia de las gu\u00edas alimenticias ser\u00e1n establecidos desde su misma implementaci\u00f3n, particularmente aqu\u00e9llos relacionados con la modificaci\u00f3n de los h\u00e1bitos alimentarios y la prevalencia de la obesidad, en concordancia con los autores del trabajo: Rosely Sichieri, de la Universidad del Estado de R\u00edo de Janeiro; Stephanie E. Chiuve y Walter C. Willett, de la Harvard School of Public Health (Estados Unidos); Ros\u00e2ngela Alves Pereira, de la Universidad Federal de R\u00edo de Janeiro, y Aline Cristine Souza Lopez, de la Universidad Federal de Minas Gerais.<\/p>\n<p><em>Cadernos de Sa\u00fade P\u00fablica<\/em> \u2013 Tomo 26 \u2013 N\u00ba 11 \u2013 R\u00edo de Janeiro \u2013 Nov. 2010<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Gu\u00edas alimenticias","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[342],"tags":[],"coauthors":[93],"class_list":["post-102640","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-scielo-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102640","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102640"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102640\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102640"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=102640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}