{"id":104114,"date":"2010-01-01T00:00:10","date_gmt":"2010-01-01T02:00:10","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=104114"},"modified":"2015-01-19T11:42:13","modified_gmt":"2015-01-19T13:42:13","slug":"una-fuente-extra-de-proteinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/una-fuente-extra-de-proteinas\/","title":{"rendered":"Una fuente extra de prote\u00ednas"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_104142\" style=\"max-width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-104142\" title=\"\" src=\"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/tecno.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"180\" srcset=\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/tecno.jpg 300w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/tecno-120x72.jpg 120w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/tecno-250x150.jpg 250w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p class=\"wp-caption-text\"><span class=\"media-credits-inline\">TAMANDUA TETRADACTYLA (LINNAEUS, 1758) - FRANZ ANTON VON SCHEIDEL<\/span>Animales como este oso hormiguero refuerzan la dieta de los &#8216;cai\u00e7aras&#8217;<span class=\"media-credits\">TAMANDUA TETRADACTYLA (LINNAEUS, 1758) - FRANZ ANTON VON SCHEIDEL<\/span><\/p><\/div>\n<p>Aunque menos que en el pasado, los <em>cai\u00e7aras<\/em>, como se los llama a los habitantes tradicionales del Bosque Atl\u00e1ntico del litoral brasile\u00f1o, siguen cazando animales silvestres tales como pavas de monte, loros, zorzales, pacas, zorros, carpinchos, armadillos, yaguaret\u00e9s, yacar\u00e9s y lagartos. Los animales les sirven principalmente como fuente suplementaria de prote\u00ednas, pero pueden tener tambi\u00e9n valor medicinal, como en los casos de la carne de pava de monte, de yacar\u00e9 y de carpincho, de acuerdo con un estudio realizado por Natalia Hanazaki, investigadora de la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC), publicado en noviembre en el <em>Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine<\/em>. Hanazaki entrevist\u00f3 a 116 habitantes de comunidades tradicionales del Bosque Atl\u00e1ntico de la regi\u00f3n sudeste, cumpli\u00f3 alrededor de 80 d\u00edas de trabajo de campo y verific\u00f3 los h\u00e1bitos de caza y los usos de los animales: por ejemplo, el caracol de monte es tostado, triturado y servido con el prop\u00f3sito de depurar la sangre de la personas. Los\u00a0 recursos naturales empleados por los <em>cai\u00e7aras<\/em> superan las 300 especies de plantas como el romero, y animales, como el tamandu\u00e1 u oso hormiguero, adem\u00e1s de peces. La apertura de carreteras, el uso de barcos motorizados, que facilitan la pesca, y las restricciones que impone la ley hacen de la caza una actividad espor\u00e1dica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Una fuente extra de prote\u00ednas ","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[],"coauthors":[93],"class_list":["post-104114","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnociencia-es-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104114","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=104114"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/104114\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=104114"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=104114"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=104114"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=104114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}