Los vegetarianos corren menos riesgo de desarrollar problemas cardiovasculares que las personas que comen carne \u2013blanca o roja. El equipo de Maria del Carmen Molina, de la Universidad Federal de Esp\u00edrito Santo, reclut\u00f3 voluntarios en restaurantes vegetarianos y en iglesias adventistas de Vit\u00f3ria y Vila Velha. Los investigadores seleccionaron 67 voluntarios que hac\u00eda por lo menos cinco a\u00f1os no com\u00edan ning\u00fan tipo de carne. Los indicadores de salud de cada vegetariano fueron comparados a los de personas del mismo sexo, edad, clase socioecon\u00f3mica y raza que consum\u00edan carne, sorteados entre participantes del estudio de salud p\u00fablica Proyecto Monica\/Vit\u00f3ria.<\/p>\n
Los investigadores evaluaron par\u00e1metros como presi\u00f3n arterial, edad y proporci\u00f3n de colesterol para calcular el riesgo de problemas card\u00edacos y vasculares de los dos grupos.\u00a0 Los resultados muestran que los omn\u00edvoros corren m\u00e1s riesgo de tener problemas cardiovasculares que los vegetarianos, diferencia que se hace m\u00e1s acentuada con el aumento de la edad. La dieta vegetariana se mostr\u00f3, seg\u00fan los autores, particularmente ben\u00e9fica para las mujeres alrededor de la menopausia (Archivos Brasile\u00f1os de Cardiolog\u00eda).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ventajas de una dieta verde \r\n\r\n","protected":false},"author":127,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[320],"coauthors":[437],"class_list":["post-107995","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnociencia-es-es","tag-nutricion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107995","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/127"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=107995"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107995\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=107995"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=107995"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=107995"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=107995"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}