{"id":141789,"date":"2013-12-05T14:15:22","date_gmt":"2013-12-05T16:15:22","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=141789"},"modified":"2017-03-09T16:12:11","modified_gmt":"2017-03-09T19:12:11","slug":"un-cafe-mas-fuerte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/un-cafe-mas-fuerte\/","title":{"rendered":"Un caf\u00e9 m\u00e1s fuerte"},"content":{"rendered":"
\"Flores

Eduardo Cesar<\/span>Flores precoces: el cafeto crece m\u00e1s y produce mayor cantidad de frutos en una atm\u00f3sfera m\u00e1s abundante en CO2<\/sub>Eduardo Cesar<\/span><\/p><\/div>\n

Una atm\u00f3sfera con mayor abundancia de anh\u00eddrido carb\u00f3nico (CO2<\/sub>) \u2012tal como la prevista para las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas, como consecuencia de la emisi\u00f3n permanente de los gases resultantes de la quema de bosques y de combustibles f\u00f3siles\u2012 podr\u00eda beneficiar a la caficultura, uno de los principales cultivos agr\u00edcolas de Brasil, y quiz\u00e1 neutralizar la p\u00e9rdida en la productividad ocasionada por el aumento de la temperatura y la intensificaci\u00f3n de las sequ\u00edas y las crecidas, de acuerdo con los primeros resultados de un cultivo experimental realizado en la estatal Embrapa de la localidad de Jaguari\u00fana.<\/p>\n

Durante un lapso de dos a\u00f1os, los cafetos cultivados en seis oct\u00f3gonos de 10 metros de di\u00e1metro recibieron CO2<\/sub> en una concentraci\u00f3n de 550 partes por mill\u00f3n (ppm), simulando la atm\u00f3sfera estimada del final del siglo, que podr\u00eda llegar a contener 760 ppm. En otros seis oct\u00f3gonos, los cafetos crecieron solamente con el nivel de CO2<\/sub> que posee la atm\u00f3sfera actual, con una concentraci\u00f3n de 400 ppm (lea en Pesquisa FAPESP, edici\u00f3n n\u00ba 198<\/em><\/a>). En comparaci\u00f3n, aqu\u00e9llos que recibieron una mayor cantidad de CO2<\/sub> \u2012controlada por medio de sensores activados autom\u00e1ticamente de acuerdo con la direcci\u00f3n e intensidad del viento\u2012 son m\u00e1s altos, con ramas m\u00e1s largas, tallo m\u00e1s robusto y hojas m\u00e1s alargadas.<\/p>\n

Los cafetos que recibieron m\u00e1s CO2<\/sub> tambi\u00e9n produjeron una mayor cantidad de frutos, afirma Raquel Ghini, coordinadora del proyecto intitulado Face, la sigla inglesa de free aircarbon dioxide enrichment. Seg\u00fan Ghini, el incremento en la productividad final a\u00fan no puede divulgarse porque tan s\u00f3lo expresa el resultado de una cosecha. Como la planta de caf\u00e9 alterna a\u00f1os de alta y baja productividad, \u201cnecesitamos al menos dos cosechas para contar con valores m\u00e1s consistentes\u201d, dice. La calidad de los granos est\u00e1 siendo evaluada por expertos del Instituto Agron\u00f3mico de Campinas.<\/p>\n

Los cafetos crecieron m\u00e1s en una atm\u00f3sfera enriquecida con CO2<\/sub> porque el \u00edndice de fotos\u00edntesis aument\u00f3 un 60%, pasando de 10 a 16 micromoles de CO2<\/sub> por metro cuadrado foliar por segundo. \u201cUna mayor concentraci\u00f3n de CO2<\/sub> en la atm\u00f3sfera significa un mayor sustrato para que el cafeto realice la fotos\u00edntesis\u201d, dice Emerson da Silva, cient\u00edfico del Instituto de Bot\u00e1nica de S\u00e3o Paulo, responsable de los an\u00e1lisis.<\/p>\n

\"El

Eduardo Cesar<\/span>El cafeto en una granja de Embrapa, donde la atm\u00f3sfera \u00e9s controladaEduardo Cesar<\/span><\/p><\/div>\n

Por medio de la fotos\u00edntesis, las plantas transforman la luz solar y el CO2<\/sub> en carbohidratos. Con un mayor porcentaje de carbohidratos en sus tejidos, la planta crecer\u00e1 m\u00e1s, producir\u00e1 mayor cantidad de frutos o, tal como ya se ha observado en la soja, sintetizar\u00e1 m\u00e1s compuestos qu\u00edmicos que la ayudar\u00e1n en la defensa contra los microorganismos causantes de enfermedades. En los cafetos cultivados en invernaderos de techo abierto con una concentraci\u00f3n de CO2<\/sub> de 760 ppm, el equipo del Instituto de Bot\u00e1nica not\u00f3 un incremento en la capacidad de resistir a la luz, el punto de saturaci\u00f3n luminosa, desde 600 hasta 800 micromoles de fotones por metro cuadrado por segundo. \u201cLas plantas se tornaron m\u00e1s aptas para soportar una mayor cantidad de luz\u201d, dice Silva.<\/p>\n

El ejemplo de Minas Gerais<\/strong>
\nFabio DaMatta, docente de la Universidad Federal de Vi\u00e7osa (UFV), considera que los beneficios generados por una alta concentraci\u00f3n atmosf\u00e9rica de CO2<\/sub> podr\u00edan neutralizar buena parte de los efectos perjudiciales ocasionados por el aumento de la temperatura y la variaci\u00f3n de las precipitaciones. De acuerdo con un estudio reciente, el efecto podr\u00eda ser similar para los cultivos de soja, arroz y trigo, para los cuales se estima una marcada ca\u00edda en la producci\u00f3n durante las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas, teniendo en cuenta tan s\u00f3lo el aumento de la temperatura.<\/p>\n

Si se confirman los pron\u00f3sticos optimistas, se podr\u00eda evitar la migraci\u00f3n de cultivos como el del caf\u00e9 hacia regiones con temperaturas m\u00e1s propicias, en el sur del pa\u00eds. \u201cLa nueva distribuci\u00f3n del cultivo del caf\u00e9 no puede definirse si no tenemos en cuenta tambi\u00e9n el aumento en la concentraci\u00f3n del CO2<\/sub>\u201d, dice. El aumento en la concentraci\u00f3n atmosf\u00e9rica del CO2<\/sub> podr\u00eda explicar \u201cciertos resultados hasta hace poco impensables\u201d, a\u00f1ade. Por ejemplo, el actual crecimiento y la producci\u00f3n de los cafetos en algunas regiones de Minas Gerais donde la temperatura promedio anual es de 24,5\u00ba Celsius, 1,5 grados por encima del l\u00edmite que la planta soportar\u00eda. \u201cParte del \u00e9xito del cultivo en esas regiones se debe, probablemente, al aumento en la concentraci\u00f3n de CO2<\/sub> en la atm\u00f3sfera\u201d.<\/p>\n

Los estudios realizados hasta ahora \u2012presentados al comienzo de septiembre en Jaguari\u00fana\u2012 indican que el cafeto tal vez se encuentre sujeto a menos enfermedades. Empero, el escenario es incierto. \u201cAlgunas plagas y enfermedades aumentar\u00e1n y otras disminuir\u00e1n, ya que las plantas, al crecer m\u00e1s, pueden generar un microclima con mayor humedad y temperaturas menores, algo favorable a la proliferaci\u00f3n de hongos y bacterias\u201d, dice Raquel Ghini.<\/p>\n

El pasto braquiaria o pasto alambre (Brachiaria decumbens), el principal alimento del ganado en Brasil, creci\u00f3 m\u00e1s y exhibi\u00f3 mayor biomasa y m\u00e1s fibra cuando se lo someti\u00f3 a una atm\u00f3sfera m\u00e1s rica en CO2<\/sub> que la actual \u2012entre los cafetos\u2012 que la misma variedad que no recibi\u00f3 dosis extras de CO2<\/sub>. No obstante, \u201csu valor nutritivo es menor\u201d, inform\u00f3 Adibe Abdalla, investigador de la Universidad de S\u00e3o Paulo (USP). Adem\u00e1s, se trata de una fibra de menor calidad, cuya digesti\u00f3n podr\u00eda derivar en una mayor producci\u00f3n de metano, uno de los gases asociados con el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n

Proyectos<\/strong>
\n1.<\/strong> Efectos de la alta concentraci\u00f3n atmosf\u00e9rica de CO2<\/sub> en c\u00e1maras de techo abierto y sistema Face sobre la fotos\u00edntesis y los mecanismos naturales de resistencia del cafeto a la roya (12\/08875-3<\/a>); Modalidad<\/strong> L\u00ednea Regular de Ayuda al Proyecto de Investigaci\u00f3n; Coord.<\/strong> Emerson Alves da Silva \u2013 Instituto de Bot\u00e1nica; Inversi\u00f3n<\/strong> R$ 198.255,31 (FAPESP).
\n2.<\/strong> Impacto del aumento en la concentraci\u00f3n de di\u00f3xido de carbono atmosf\u00e9rico y disponibilidad de agua sobre el cultivo del caf\u00e9 en experimentos Face (\u201cFree Air CO2<\/sub> Enrichment\u201d); Coord.<\/strong> Raquel Ghini \u2013 Embrapa Medio Ambiente; Inversi\u00f3n<\/strong> R$ 2.627.048,96 (Embrapa).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El cafeto crece y produce mejor cuando hay m\u00e1s CO2<\/sub>","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[181],"tags":[268,282,286],"coauthors":[5968],"class_list":["post-141789","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciencia-es","tag-agropecuaria-es","tag-botanica-es","tag-clima-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=141789"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141789\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=141789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=141789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=141789"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=141789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}