{"id":151363,"date":"2014-04-24T09:09:19","date_gmt":"2014-04-24T12:09:19","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=151363"},"modified":"2014-06-23T14:59:01","modified_gmt":"2014-06-23T17:59:01","slug":"huya-de-las-galletas-chocolates-y-comidas-rapidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/huya-de-las-galletas-chocolates-y-comidas-rapidas\/","title":{"rendered":"Huya de las galletas, chocolates y comidas r\u00e1pidas"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_151365\" style=\"max-width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-151365 \" alt=\"Alimentos ultraprocesados: agradables para el paladar, pero tambi\u00e9n m\u00e1s cal\u00f3ricos\" src=\"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Tecno_Bolacha.jpg\" width=\"290\" height=\"170\" srcset=\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Tecno_Bolacha.jpg 290w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Tecno_Bolacha-120x70.jpg 120w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Tecno_Bolacha-250x147.jpg 250w\" sizes=\"auto, (max-width: 290px) 100vw, 290px\" \/><p class=\"wp-caption-text\"><span class=\"media-credits-inline\">L\u00e9o Ramos<\/span>Alimentos ultraprocesados: agradables para el paladar, pero tambi\u00e9n m\u00e1s cal\u00f3ricos<span class=\"media-credits\">L\u00e9o Ramos<\/span><\/p><\/div>\n<p><span style=\"line-height: 1.5em;\">Si quiere mantener un peso \u00f3ptimo y reducir el riesgo de problemas cardiovasculares, evite almacenar en su hogar alimentos industrializados listos para el consumo. Esos alimentos, a los que se denomina ultraprocesados, contienen conservantes, colorantes y estabilizantes, adem\u00e1s de altas dosis de az\u00facar, grasas y sal. Se trata de los pasteles, galletas, sopas, panes de harina blanca, comidas listas para consumir y refrescos. Aportan mayor energ\u00eda y son m\u00e1s apetecibles, y pueden consumirse en cualquier horario y lugar. Un equipo de la Universidad de S\u00e3o Paulo y de la Universidad Federal de Minas Gerais analiz\u00f3 la abundancia de esos alimentos en los hogares brasile\u00f1os y not\u00f3 que, cuanto mayor era la cantidad de comida ultraprocesada, mayor resulta la tasa de sobrepeso y obesidad. Con datos aportados por el IBGE, los investigadores analizaron la cantidad de productos ultraprocesados adquiridos semanalmente en 56 mil hogares del pa\u00eds. En las casas donde la dieta conten\u00eda una menor proporci\u00f3n de esos productos (220 kilocalor\u00edas sobre un total de 1.581), la tasa de individuos con sobrepeso y obesidad era menor: un 34,1% y un 9,8%, respectivamente. En los hogares donde un tercio de las calor\u00edas proven\u00eda de los ultraprocesados, esos \u00edndices fueron del 43,9% y 13,1% (<\/span><i style=\"line-height: 1.5em;\">PLoS ONE<\/i><span style=\"line-height: 1.5em;\">, marzo de 2014).<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Los alimentos procesados \u200b\u200best\u00e1n asociados con la obesidad","protected":false},"author":476,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[320,329],"coauthors":[786],"class_list":["post-151363","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnociencia-es-es","tag-nutricion","tag-salud-publica"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/476"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=151363"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151363\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=151363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=151363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=151363"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=151363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}