{"id":151740,"date":"2014-05-15T09:22:48","date_gmt":"2014-05-15T12:22:48","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=151740"},"modified":"2014-07-01T18:32:45","modified_gmt":"2014-07-01T21:32:45","slug":"nanoetiqueta-contra-fraudes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/nanoetiqueta-contra-fraudes\/","title":{"rendered":"Nanoetiqueta contra fraudes"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_151741\" style=\"max-width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-151741 \" alt=\"Material gen\u00e9tico artificial identifica las adulteraciones en aceites\" src=\"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Tecno_Azeite.jpg\" width=\"290\" height=\"437\" srcset=\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Tecno_Azeite.jpg 290w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Tecno_Azeite-120x181.jpg 120w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Tecno_Azeite-250x377.jpg 250w\" sizes=\"auto, (max-width: 290px) 100vw, 290px\" \/><p class=\"wp-caption-text\"><span class=\"media-credits-inline\">Eduardo Cesar<\/span>Material gen\u00e9tico artificial identifica las adulteraciones en aceites<span class=\"media-credits\">Eduardo Cesar<\/span><\/p><\/div>\n<p>Una etiqueta invisible mezclada al aceite de oliva podr\u00eda convertirse en una soluci\u00f3n innovadora para evitar fraudes y falsificaciones de dicho producto. Investigadores del Instituto Federal de Tecnolog\u00eda de Z\u00farich (ETH, seg\u00fan su sigla en alem\u00e1n), en Suiza, anunciaron que lograron, por medio de una diminuta porci\u00f3n de material gen\u00e9tico artificial, marcar una producci\u00f3n de aceite. La etiqueta, denominada ADN sint\u00e9tico, est\u00e1 revestida de s\u00edlice, tiene dimensiones nanom\u00e9tricas, es decir, equivalentes millon\u00e9simas de mil\u00edmetro, no puede sustituirse o extraerse del producto y no altera su color ni su sabor. Un an\u00e1lisis en laboratorio de una peque\u00f1a cantidad del producto confirma o no la procedencia y tambi\u00e9n revela si se lo adulter\u00f3 con otros tipos de aceite. Para que pueda identific\u00e1rselas mejor, las etiquetas de nanopart\u00edcula de ADN est\u00e1n marcadas con \u00f3xido de hierro magn\u00e9tico. La soluci\u00f3n innovadora tambi\u00e9n podr\u00eda ser incorporada en gasolinas y perfumes. Los investigadores consideran que los consumidores no van a rechazar el aceite u otros productos comestibles porque contengan s\u00edlice y \u00f3xido de hierro. La s\u00edlice se encuentra presente en el <i>ketchup<\/i>, salsas y jugos y el hierro es un aditivo alimentario com\u00fan. La nueva tecnolog\u00eda podr\u00e1 reemplazar a las etiquetas antifalsificaci\u00f3n de alimentos en todo el mundo. En un operativo conjunto al inicio del a\u00f1o, Interpol y Europol confiscaron m\u00e1s de 1.200 toneladas de alimentos y 430 mil litros de bebidas falsificadas. El estudio fue publicado en la revista <i>ACS Nano<\/i>, el 25 de marzo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Una etiqueta invisible podr\u00eda convertirse en una soluci\u00f3n para evitar fraudes","protected":false},"author":476,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[306,312],"coauthors":[786],"class_list":["post-151740","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnociencia-es-es","tag-genetica-es","tag-innovacion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151740","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/476"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=151740"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/151740\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=151740"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=151740"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=151740"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=151740"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}