{"id":161089,"date":"2014-10-16T13:37:08","date_gmt":"2014-10-16T16:37:08","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=161089"},"modified":"2015-01-16T13:39:41","modified_gmt":"2015-01-16T15:39:41","slug":"tanto-o-mas-nocivo-que-el-azucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/tanto-o-mas-nocivo-que-el-azucar\/","title":{"rendered":"Tanto o m\u00e1s nocivo que el az\u00facar"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_161091\" style=\"max-width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-161091\" src=\"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Tecno_Cafe-Ok.jpg\" alt=\"Edulcorante artificial: altera la microbiota intestinal y produce intolerancia a la glucosa\" width=\"290\" height=\"272\" srcset=\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Tecno_Cafe-Ok.jpg 290w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Tecno_Cafe-Ok-120x113.jpg 120w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Tecno_Cafe-Ok-250x234.jpg 250w\" sizes=\"auto, (max-width: 290px) 100vw, 290px\" \/><p class=\"wp-caption-text\"><span class=\"media-credits-inline\">EDUARDO C\u00c9SAR<\/span>Edulcorante artificial: altera la microbiota intestinal y produce intolerancia a la glucosa<span class=\"media-credits\">EDUARDO C\u00c9SAR<\/span><\/p><\/div>\n<p>El uso prolongado de edulcorantes artificiales puede causar un efecto opuesto al deseado. Generalmente son consumidos por personas con diabetes o con una dieta restringida en calor\u00edas, porque se cree que ayudan a controlar los niveles de az\u00facar (glucosa) en la sangre. Pero en realidad, esos compuestos producir\u00edan un efecto opuesto, seg\u00fan descubri\u00f3 el grupo coordinado por Eran Elinav, del Instituto Weizmann, en Israel. Los investigadores les suministraron diferentes dietas a grupos de ratones sanos. El primer grupo beb\u00eda s\u00f3lo agua; el segundo, una mezcla de agua y az\u00facar; y el tercero, agua con el agregado de una f\u00f3rmula comercial de edulcorante. Al cabo de 10 semanas, los animales del \u00faltimo grupo hab\u00edan desarrollado intolerancia a la glucosa, la condici\u00f3n previa al surgimiento de la diabetes (<em>Nature<\/em>, 18 de septiembre). Elinav y su equipo comprobaron que el endulzante provoca ese efecto porque altera la microbiota intestinal, formada por bacterias que viven en los intestinos y ayudan a regular procesos fisiol\u00f3gicos, tales como la extracci\u00f3n de energ\u00eda de los alimentos. Los roedores criados sin bacterias intestinales desarrollaron intolerancia a la glucosa d\u00edas despu\u00e9s de recibir un trasplante de la microbiota de ratones tratados con edulcorante o de bacterias cultivadas en presencia del endulzante. Las alteraciones metab\u00f3licas de los roedores fueron similares a las de los individuos que consumen mucho edulcorante: aumento de peso y aumento de la glucosa con el ayuno. \u201cEl consumo de edulcorantes, asociado a otros cambios en la nutrici\u00f3n humana coincide con el aumento de la epidemia de obesidad y diabetes\u201d, escribieron los investigadores. \u201cNuestros resultados sugieren que los endulzantes podr\u00edan haber contribuido directamente para profundizar la epidemia que deber\u00edan combatir\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El uso de edulcorantes artificiales puede causar un efecto opuesto al deseado","protected":false},"author":476,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[316,320,329],"coauthors":[786],"class_list":["post-161089","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnociencia-es-es","tag-medicina-es","tag-nutricion","tag-salud-publica"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/161089","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/476"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=161089"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/161089\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=161089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=161089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=161089"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=161089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}