{"id":188855,"date":"2015-02-18T13:42:06","date_gmt":"2015-02-18T15:42:06","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=188855"},"modified":"2015-06-30T13:47:07","modified_gmt":"2015-06-30T16:47:07","slug":"una-proteina-analgesica-del-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/una-proteina-analgesica-del-cafe\/","title":{"rendered":"Una prote\u00edna analg\u00e9sica del caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_188856\" style=\"max-width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-188856\" src=\"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Tecno_caf\u00e9.jpg\" alt=\"Fragmentos de prote\u00edna identificados en el caf\u00e9 presentan efectos similares a los de la morfina\" width=\"290\" height=\"193\" srcset=\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Tecno_caf\u00e9.jpg 290w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Tecno_caf\u00e9-120x80.jpg 120w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Tecno_caf\u00e9-250x166.jpg 250w\" sizes=\"auto, (max-width: 290px) 100vw, 290px\" \/><p class=\"wp-caption-text\"><span class=\"media-credits-inline\">Eduardo C\u00e9sar<\/span>Fragmentos de prote\u00edna identificados en el caf\u00e9 presentan efectos similares a los de la morfina<span class=\"media-credits\">Eduardo C\u00e9sar<\/span><\/p><\/div>\n<p>Investigadores del Distrito Federal identificaron fragmentos de una prote\u00edna (p\u00e9ptidos) con acci\u00f3n similar a la de la morfina en el caf\u00e9. La investigaci\u00f3n la llev\u00f3 a cabo Felipe Vinecky, durante su doctorado en la Universidad de Brasilia (UnB), bajo la supervisi\u00f3n del investigador Carlos Bloch J\u00fanior, de Embrapa Recursos Gen\u00e9ticos y Biotecnolog\u00eda. El objetivo original del trabajo era la b\u00fasqueda de genes del caf\u00e9 asociados a una mejora en la calidad del producto, como parte de un proyecto desarrollado en colaboraci\u00f3n entre Embrapa y el Centro de Cooperaci\u00f3n Internacional en Investigaci\u00f3n Agron\u00f3mica para el Desarrollo (Cirad, seg\u00fan su sigla en franc\u00e9s). Durante el an\u00e1lisis del material gen\u00e9tico, Vinecky y Bloch J\u00fanior notaron que algunas secuencias conten\u00edan fragmentos internos funcionales \u2012lo que se denomina p\u00e9ptidos encriptados\u2012 con estructuras similares a las de algunos opioides naturalmente presentes en el cuerpo humano, como es la encefalina, un neurotransmisor capaz de regular el dolor. A partir de suced\u00e1neos sint\u00e9ticos, los cient\u00edficos de la UnB probaron el posible efecto analg\u00e9sico de los p\u00e9ptidos en ratones. Los ensayos indicaron que esos segmentos proteicos son capaces de suprimir el dolor, como lo hace la morfina, e incluso presentan una ventaja: su acci\u00f3n es m\u00e1s duradera, por alrededor de cuatro horas, y no causa efectos colaterales significativos. Ambos instituciones enviaron una solicitud de dep\u00f3sito de patente al Instituto Nacional de la Propiedad Industrial (Inpi) para siete p\u00e9ptidos descubiertos en el estudio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Caf\u00e9 tiene fragmentos de prote\u00edna con acci\u00f3n similar a la de la morfina","protected":false},"author":475,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[268,306,328],"coauthors":[785],"class_list":["post-188855","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnociencia-es-es","tag-agropecuaria-es","tag-genetica-es","tag-quimica-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188855","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/475"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=188855"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/188855\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=188855"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=188855"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=188855"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=188855"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}