{"id":193036,"date":"2015-05-15T15:45:19","date_gmt":"2015-05-15T18:45:19","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=193036"},"modified":"2015-08-06T19:00:56","modified_gmt":"2015-08-06T22:00:56","slug":"reconocimiento-inmediato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/reconocimiento-inmediato\/","title":{"rendered":"Reconocimiento inmediato"},"content":{"rendered":"
\"Uso

L\u00c9O RAMOS<\/span>Uso del dispositivo para determinar el dulzor y la calidad en manzanasL\u00c9O RAMOS<\/span><\/p><\/div>\n

En un futuro cercano, cuando alguien decida adquirir una camisa confeccionada con 100% de algod\u00f3n y dude de que la pieza que ofrece la tienda est\u00e9 elaborada con ese material, podr\u00e1 sacar un aparato del bolsillo, apuntar hacia el tejido y leer en el visor si se trata efectivamente de lo que se indica en la etiqueta. La realidad es que ese aparato port\u00e1til podr\u00eda hallarse dentro de algunos a\u00f1os a disposici\u00f3n de los consumidores, polic\u00edas e inspectores de calidad, por ejemplo. El precursor de ese dispositivo es el espectrofot\u00f3metro port\u00e1til MicroNIR 1700, un instrumento compacto que opera en la longitud de onda del infrarrojo cercano, invisible al ojo humano. El dispositivo, con potencial para la identificaci\u00f3n de la composici\u00f3n qu\u00edmica de productos comerciales y otros tipos de objetos sin necesidad de tocarlos, est\u00e1 siendo probado por un grupo de cient\u00edficos brasile\u00f1os interesados en que esa tecnolog\u00eda se torne accesible para la poblaci\u00f3n sin conocimientos t\u00e9cnicos.<\/p>\n

La onda electromagn\u00e9tica que emite el propio instrumento incide sobre el objeto analizado reflej\u00e1ndose y siendo absorbida parcialmente. Con tal informaci\u00f3n, el aparato genera datos acerca de la composici\u00f3n qu\u00edmica caracter\u00edstica del objeto, lo cual permite su identificaci\u00f3n y revela detalles de inter\u00e9s para el usuario. \u201cEl MicroNIR posee un alto potencial, pero requiere del desarrollo de m\u00e9todos y adaptaciones para tornarse una herramienta efectiva en la resoluci\u00f3n de problemas anal\u00edticos y facilitar su manejo. Esto es lo que estamos haciendo en nuestra investigaci\u00f3n\u201d, explica el qu\u00edmico Celio Pasquini, docente del Departamento de Qu\u00edmica Anal\u00edtica del Instituto de Qu\u00edmica de la Universidad de Campinas (IQ-Unicamp) y coordinador del Instituto Nacional de Ciencias y Tecnolog\u00edas Anal\u00edticas Avanzadas (Inctaa) patrocinado por la FAPESP y por el Consejo Nacional de Desarrollo Cient\u00edfico y Tecnol\u00f3gico (CNPq).<\/p>\n

La tecnolog\u00eda NIR (la sigla en ingl\u00e9s que alude al infrarrojo cercano o near infrared<\/em>) no es ninguna novedad. Es algo que existe desde la d\u00e9cada de 1970, pero su utilidad se encuentra limitada a dispositivos caros, complejos y no port\u00e1tiles, que son operados por t\u00e9cnicos especialistas o cient\u00edficos. \u201cEl lanzamiento del MicroNIR 1700 en 2013 por la empresa estadounidense JDSU abri\u00f3 nuevas oportunidades para que la espectroscop\u00eda NIR pueda, un d\u00eda, ser accesible para el consumidor\u201d, dice Pasquini.<\/p>\n

\"\"<\/a>Interacci\u00f3n cuantitativa<\/strong>
\nEl profesor Pasquini explica que la espectrometr\u00eda del infrarrojo cercano se basa en el estudio de la interacci\u00f3n de la radiaci\u00f3n electromagn\u00e9tica con la materia y ya est\u00e1 consolidada en la literatura cient\u00edfica para diversas aplicaciones, entre las que se cuentan el control de calidad en alimentos tales como la leche y derivados, aceites, bebidas, frutas y frutos del mar, adem\u00e1s del an\u00e1lisis de productos textiles, pol\u00edmeros y f\u00e1rmacos, entre otras. La t\u00e9cnica se basa en la medici\u00f3n de la intensidad de absorci\u00f3n de la radiaci\u00f3n en la banda del infrarrojo cercano en funci\u00f3n de la longitud de onda reflejada por determinado objeto o muestra.<\/p>\n

La espectrofotometr\u00eda NIR se emplea en la medici\u00f3n cuantitativa de grupos funcionales org\u00e1nicos, principalmente O-H (uni\u00f3n de ox\u00edgeno e hidr\u00f3geno), N-H (uni\u00f3n de nitr\u00f3geno e hidr\u00f3geno) y C=O (doble uni\u00f3n entre carbono y ox\u00edgeno). Cada objeto o muestra posee caracter\u00edsticas qu\u00edmicas \u00fanicas \u2012a menudo como resultado de composiciones qu\u00edmicas tan complejas como la huella digital humana\u2012, que pueden detectarse por medio de un espectrofot\u00f3metro. \u201cLos \u00e1tomos de las mol\u00e9culas que componen cualquier muestra constituida por sustancias org\u00e1nicas no se encuentra est\u00e1ticos, en reposo, sino vibrando. Cuando incidimos con una radiaci\u00f3n adecuada, que pueda absorberse mediante cierta ligadura qu\u00edmica, por ejemplo, esa radiaci\u00f3n disminuye, transfiriendo parte de su energ\u00eda a la vibraci\u00f3n de los \u00e1tomos ligados, algo que puede registrarse con los aparatos de espectrofotometr\u00eda NIR, explica Pasquini.<\/p>\n

\u201cLas interacciones con las sustancias qu\u00edmicas presentes son caracter\u00edsticas de la muestra en cuesti\u00f3n y su medici\u00f3n genera informaciones \u00fanicas que podr\u00edan considerarse como su huella digital\u201d, arguye Pasquini. Una de las caracter\u00edsticas de esa t\u00e9cnica reside en el hecho de que no es destructiva y permite el acceso a informaciones en las muestras intactas.<\/p>\n

\u201cEl nuevo instrumento que utilizamos en nuestro trabajo cuesta 5.500 d\u00f3lares, un valor alrededor de 15 veces m\u00e1s barato que el de los espectrofot\u00f3metros convencionales. Adem\u00e1s, es port\u00e1til, robusto, f\u00e1cil de usar y ofrece una r\u00e1pida respuesta. Por todas esas caracter\u00edsticas podr\u00eda consider\u00e1rselo como una soluci\u00f3n ante el planteo de un problema, algo similar a la tecnolog\u00eda l\u00e1ser en la d\u00e9cada de 1960\u201d, resalta Pasquini.<\/p>\n

El investigador tambi\u00e9n forma parte del Grupo de Instrumentaci\u00f3n y Automatizaci\u00f3n en Qu\u00edmica Anal\u00edtica (GIA) del Instituto de Qu\u00edmica de la Unicamp, que tambi\u00e9n integran los investigadores Jarbas Jos\u00e9 Rodrigues Rowedder e Ivo Milton Raimundo J\u00fanior, del Inctaa. El GIA trabaja con la espectroscop\u00eda desde 1995. Es uno de los centros brasile\u00f1os pioneros en la investigaci\u00f3n y desarrollo de esa tecnolog\u00eda y ya concibi\u00f3 varios instrumentos que resultaron en cuatro solicitudes de patente. Uno de ellos sirve para el control de calidad de combustibles, mediante la determinaci\u00f3n del porcentaje de alcohol en la gasolina y la presencia de agua en el etanol. El dispositivo es comercializado por Tech Chrom, una empresa de Campinas, con el objetivo de desanimar los tipos m\u00e1s comunes de fraude en esos productos (lea en <\/em>Pesquisa FAPESP, edici\u00f3n n\u00ba 209<\/em><\/a>).<\/p>\n

Resultados en pantalla<\/strong>
\nEl alumno de maestr\u00eda Matheus Angeluzzi Jardim, del Instituto de Qu\u00edmica de la Unicamp y miembro del equipo de Pasquini, aclara que la efectividad del MicroNIR 1700, que mide 4,5 cent\u00edmetros de longitud por 4,2 de ancho y pesa 150 gramos, depende de la existencia de un vasto banco de datos integrado por la impresi\u00f3n digital o espectro de absorci\u00f3n de un gran n\u00famero de muestras. De esta manera, al efectuar la lectura de determinado objeto, el dispositivo ser\u00eda capaz de identificarlo comparando el espectro de absorci\u00f3n captado con aqu\u00e9llos previamente almacenados en el banco de datos. Por ahora, el instrumento tan s\u00f3lo muestra el resultado en forma de gr\u00e1ficos en la pantalla de una computadora. En el futuro, los resultados podr\u00edan mostrarse, de manera m\u00e1s sencilla, en un peque\u00f1o visor en el propio aparato.<\/p>\n

\u201cSupongamos que deseamos analizar productos textiles con el objetivo de generar un modelo que logre detectar si determinado vestido est\u00e1 confeccionado efectivamente con seda, tal como consta en su etiqueta. El primer paso consistir\u00eda en disponer de algunas decenas de muestras de tejidos de seda, con diferentes colores y modelos, para as\u00ed registrar el espectro de absorci\u00f3n de las mismas\u201d, dice Jardim. Luego, mediante el empleo de quimiometr\u00eda \u2012la ciencia que recurre a la aplicaci\u00f3n de herramientas estad\u00edsticas y matem\u00e1ticas para obtener informaci\u00f3n sobre vastos conjuntos de datos\u2012, los investigadores generan un modelo de clasificaci\u00f3n capaz de identificar, estad\u00edsticamente, si la muestra de la cual se est\u00e1 obteniendo el espectro es cabalmente seda. Finalmente, con el modelo listo, se puede emplear un espectrofot\u00f3metro como el MicroNIR 1700 en cualquier prenda de vestir y determinar si la misma es o no de seda.<\/p>\n

Por ahora, tan s\u00f3lo el grupo de Pasquini est\u00e1 montando la biblioteca de\u00a0 modelos en Brasil. \u201cYa disponemos de una biblioteca suficiente como para generar modelos que permitan determinar el porcentaje de az\u00facar en frutas, tales como la naranja, el kiwi y la manzana, as\u00ed como para la identificaci\u00f3n de tejidos tales como algod\u00f3n, poli\u00e9ster, cuero, seda y otros\u201d, dice Jardim. Una de las metas de su trabajo de maestr\u00eda consiste en la generaci\u00f3n de un modelo para la determinaci\u00f3n de la escala Brix, una medici\u00f3n que indica la cantidad de s\u00f3lidos disueltos en una fruta, lo cual refleja directamente la cantidad de az\u00facar presente en la misma.<\/p>\n

El espectrofot\u00f3metro, por ende, podr\u00eda ayudarlos a los consumidores a escoger en el supermercado frutas m\u00e1s o menos dulces, seg\u00fan su preferencia. \u201cLa iniciativa de construcci\u00f3n de bases de datos y los modelos, como es el caso del que estamos elaborando, es el objetivo de varios grupos de investigaci\u00f3n alrededor del mundo. Pero ese trabajo a\u00fan se desarrolla en forma aislada. En el futuro, la colaboraci\u00f3n entre grupos brasile\u00f1os y de otros pa\u00edses podr\u00eda aprovecharse para dotar a las bases de datos de mayor universalidad. Con todo, \u00e9se es un trabajo que demandar\u00e1 algunos a\u00f1os. En el sistema que se pretende construir, los dispositivos dispondr\u00e1n siempre de modelos actualizados v\u00eda web y comunicaci\u00f3n inal\u00e1mbrica\u201d, comenta Pasquini.<\/p>\n

El instrumento tambi\u00e9n podr\u00eda utilizarse para analizar si determinado mueble est\u00e1 fabricado con la madera que informa el fabricante, si un remedio presenta la misma composici\u00f3n qu\u00edmica anunciada por el fabricante y as\u00ed sucesivamente. \u201cEl MicroNIR podr\u00eda resultar muy \u00fatil para comprobar la autenticidad de mercader\u00eda, impidiendo la venta de productos falsificados o piratas, un problema que moviliza\u00a0 miles de millones de d\u00f3lares anuales en todo el mundo. Los datos de la literatura cient\u00edfica tambi\u00e9n revelan que la tecnolog\u00eda posee potencial para emplearse en la identificaci\u00f3n de credenciales falsas\u201d, dice el maestrando de la Unicamp. \u201cComo la portabilidad es una tendencia creciente en nuestra sociedad, considero que dentro de alg\u00fan tiempo podr\u00eda ser factible la creaci\u00f3n de un dispositivo NIR acoplado a un celular inteligente. Cuando esto ocurra, la tecnolog\u00eda del infrarrojo cercano cobrar\u00e1 mayor fuerza y cualquiera podr\u00e1 utilizarla.\u201d<\/p>\n

Proyecto<\/strong>
\nInstituto Nacional de Ciencias y Tecnolog\u00edas Anal\u00edticas Avanzadas \u2013 Inctaa (n\u00ba 2008\/ 57808-1<\/a>); Modalidad<\/strong> Proyecto Tem\u00e1tico \u2013 INCT; Investigador responsable<\/strong> Celio Pasquini (Unicamp); Inversi\u00f3n<\/strong> R$ 375.421,77 y US$ 531.453,87 (FAPESP).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dispositivo usa radiaci\u00f3n infrarroja para testar la calidad de los alimentos","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[328],"coauthors":[116],"class_list":["post-193036","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnologia-es","tag-quimica-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/193036","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=193036"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/193036\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=193036"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=193036"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=193036"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=193036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}