{"id":220797,"date":"2016-07-14T14:38:07","date_gmt":"2016-07-14T17:38:07","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/?p=220797"},"modified":"2016-07-15T12:46:02","modified_gmt":"2016-07-15T15:46:02","slug":"veterinario-organico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/veterinario-organico\/","title":{"rendered":"Veterinario org\u00e1nico"},"content":{"rendered":"

\"Carreiras_DSCN1887\"Luiz Dematt\u00ea<\/span>La experiencia de las personas que trabajan en una empresa productora de carne de pollo y huevos en un sistema de agricultura natural u org\u00e1nica fue el tema de la tesis doctoral ganadora en el \u00e1rea de ciencias ambientales del Premio Capes 2015. El m\u00e9dico veterinario Luiz Carlos Dematt\u00ea Filho, autor de dicha tesis, director industrial de Korin Agropecuaria y coordinador del Centro de Investigaci\u00f3n Mokiti Okada (CPMO), mostr\u00f3 el desarrollo ambiental, social y econ\u00f3mico de los productores y colaboradores de la empresa. \u00c9stos orientan sus trabajos seg\u00fan\u00a0 principios de sostenibilidad por los cuales, entre una serie de diferenciaciones, los animales \u00a0no reciben antibi\u00f3ticos ni promotores del crecimiento o quimioterap\u00e9uticos como en las granjas tradicionales.<\/p>\n

\u201cAbord\u00e9 la multifuncionalidad de la agricultura en el sentido que este sector no es \u00fanicamente un negocio, sino tambi\u00e9n un medio social que preserva la naturaleza y la cultura de una \u00e1rea agr\u00edcola\u201d, dice Dematt\u00ea, quien concluy\u00f3 su estudio en 2014, cuando cumpli\u00f3 51 a\u00f1os. Fue dirigido por el profesor Paulo Eduardo Moruzzi Marques en el Programa Interunidades de Posgrado en Ecolog\u00eda Aplicada, dependiente la Escuela Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, de la Universidad de S\u00e3o Paulo (Esalq-USP). El investigador explica que las granjas tradicionales de carne de pollo y huevos no utilizan hormonas sino antibi\u00f3ticos y otros medicamentos en el alimento balanceado para prevenir enfermedades y promover el engorde r\u00e1pido de los animales.<\/p>\n

Desde sus tiempos de facultad, \u00e9l intent\u00f3 siempre relacionarse con m\u00e9todos diferenciados de producci\u00f3n, lo que incluye a la agricultura org\u00e1nica. Empez\u00f3 estudiando medicina veterinaria en la Universidade Estadual Paulista (Unesp), en la ciudad de Botucatu. Graduado en 1986, trabaj\u00f3 como veterinario aut\u00f3nomo en cl\u00ednicas y acaballaderos, y fue docente de la Universidad de Mar\u00edlia (Unimar), entre 1995 y 1997. \u201cDi clases de fisiolog\u00eda de la reproducci\u00f3n y obstetricia en la Unimar. Fue un tiempo interesante: mi experiencia pr\u00e1ctica ya era grande y me iba bien con los alumnos porque los sacaba de las aulas para trabajar en el campo\u201d, recuerda. Entre 1994 y 1999, cuando a\u00fan daba clases, trabaj\u00f3 en la fundaci\u00f3n Mokiti Okada para realizar estudios en el \u00e1rea de m\u00e9todos org\u00e1nicos en la producci\u00f3n ganadera.<\/p>\n

En 2000, Dematt\u00ea se traslad\u00f3 a Korin y se vio en la necesidad de avanzar en sus estudios. A los 38 a\u00f1os ingres\u00f3 en la maestr\u00eda en el \u00e1rea de zootecnia de la Unesp. Despu\u00e9s curs\u00f3 una especializaci\u00f3n en gesti\u00f3n empresarial en la fundaci\u00f3n Get\u00falio Vargas (FGV), en Campinas, siempre con enfoque en la producci\u00f3n alternativa de pollos y huevos. \u201cFui a buscar conocimiento para mejorar la productividad sin comprometer los ideales de la empresa orientados a la producci\u00f3n natural, org\u00e1nica y de base agroecol\u00f3gica\u201d, comenta. Su doctorado en la USP lo realizo en parte en la Universidad de Aarhus, en Dinamarca. Para \u00e9l, a\u00fan faltan asignaturas en las universidades sobre agricultura org\u00e1nica que puedan formar a los profesionales en esta \u00e1rea en la cual las ventas, tomando el ejemplo de Korin, suben entre un 20% y un 25% anual.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La tesis gana el Premio Capes en el \u00e1rea de ciencias ambientales","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1217],"tags":[],"coauthors":[97],"class_list":["post-220797","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carreiras-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/220797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=220797"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/220797\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=220797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=220797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=220797"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=220797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}