{"id":228668,"date":"2016-12-20T15:40:02","date_gmt":"2016-12-20T17:40:02","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/?p=228668"},"modified":"2016-12-20T15:46:44","modified_gmt":"2016-12-20T17:46:44","slug":"en-busca-de-alimentos-funcionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/en-busca-de-alimentos-funcionales\/","title":{"rendered":"En busca de alimentos funcionales"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_228669\" style=\"max-width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-228669\" src=\"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Estrat_Laborat\u00f3rio.jpg\" alt=\"Laboratorio de Embrapa: refuerzo en las cualidades nutritivas\" width=\"290\" height=\"193\" srcset=\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Estrat_Laborat\u00f3rio.jpg 290w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Estrat_Laborat\u00f3rio-120x80.jpg 120w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Estrat_Laborat\u00f3rio-250x166.jpg 250w\" sizes=\"auto, (max-width: 290px) 100vw, 290px\" \/><p class=\"wp-caption-text\"><span class=\"media-credits-inline\">Tomas MAY <\/span>Laboratorio de Embrapa: refuerzo en las cualidades nutritivas<span class=\"media-credits\">Tomas MAY <\/span><\/p><\/div>\n<p>La Empresa Brasile\u00f1a de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (Embrapa) anunci\u00f3 la creaci\u00f3n de una nueva unidad destinada a la investigaci\u00f3n de alimentos funcionales, aromas y sabores. La sede de la misma estar\u00e1 en la capital del estado de Alagoas, Macei\u00f3. La intenci\u00f3n es ofrecerles a los agricultores variedades de productos con cualidades nutritivas reforzadas, capaces de contemplar las nuevas demandas del mercado. \u201cEmbrapa cuenta actualmente con variedades biofortificadas \u2012con vitaminas y minerales\u2012 de camote, mandioca, frijol com\u00fan, ma\u00edz y frijol de carita, que benefician aproximadamente a 2.500 familias de las regiones nordeste, sudeste y sur de Brasil.\u00a0 Y se encuentran en proceso de mejoramiento variedades de trigo, calabaza y arroz\u201d, dijo el presidente de la empresa, Maur\u00edcio Lopes, quien tambi\u00e9n destac\u00f3 el \u00e9xito de otras iniciativas de Embrapa, como la producci\u00f3n de lechuga con cantidades elevadas de vitamina B9, importante en la nutrici\u00f3n de gestantes. \u201cNing\u00fan pa\u00eds que sea un gran productor y exportador de alimentos puede ignorar que existe un movimiento fuerte de integraci\u00f3n entre el concepto de alimento, nutrici\u00f3n y salud\u201d, a\u00f1adi\u00f3. Las investigaciones sobre alimentos funcionales se llevan adelante actualmente en varias de las 46 unidades de la empresa estatal dispersas por el pa\u00eds. La idea es coordinar los proyectos en marcha desde Macei\u00f3 y proponer nuevas iniciativas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La Embrapa crea una unidad destinada a la investigaci\u00f3n de alimentos","protected":false},"author":475,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[184],"tags":[268,320],"coauthors":[785],"class_list":["post-228668","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-estrategias-es","tag-agropecuaria-es","tag-nutricion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/228668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/475"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=228668"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/228668\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=228668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=228668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=228668"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=228668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}