{"id":256123,"date":"2018-05-09T15:19:00","date_gmt":"2018-05-09T18:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=256123\/"},"modified":"2018-05-09T15:38:54","modified_gmt":"2018-05-09T18:38:54","slug":"papas-en-racimos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/papas-en-racimos\/","title":{"rendered":"Papas en racimos"},"content":{"rendered":"
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Apta\/ Iac<\/span><\/a> Vista superior del plant\u00edo de papas semilla en un invernaderoApta\/ Iac<\/span><\/p><\/div>\n

La cosecha de papas \u2012que son tub\u00e9rculos subterr\u00e1neos\u2012 como si fuesen las uvas de una parra puede parecer algo un tanto extra\u00f1o. Pero es lo que una empresa brasile\u00f1a est\u00e1 haciendo al poner en pr\u00e1ctica una t\u00e9cnica introducida en el pa\u00eds y adaptada a las condiciones tropicales brasile\u00f1as por investigadores de la Agencia Paulista de Tecnolog\u00eda de Agronegocios (Apta) y del Instituto Agron\u00f3mico de Campinas (IAC). Se trata de la aeropon\u00eda, un proceso mediante el cual las ra\u00edces de las plantas, en lugar de permanecer enterradas, se desarrollan suspendidas en el aire. Es una variante de la hidropon\u00eda, en la cual el sistema radicular de los vegetales queda inmerso en agua. Esta tecnolog\u00eda se emplea para producir papas semilla, que son minitub\u00e9rculos destinados a la multiplicaci\u00f3n de las plantas.<\/p>\n

La aeropon\u00eda se pone en pr\u00e1ctica en pa\u00edses tales como Estados Unidos, Espa\u00f1a, Finlandia, China y Corea del Sur, y puede aplicarse tambi\u00e9n a otros cultivos, tales como el tomate, la lechuga, el pepino y la fresa. La introducci\u00f3n comercial de esta t\u00e9cnica en Brasil empez\u00f3 en 2013, en el marco de un proyecto de investigaci\u00f3n coordinado por el ingeniero agr\u00f3nomo Thiago Leandro Factor, investigador del Polo Regional de Mococa de Apta. \u201cCon materiales de f\u00e1cil adquisici\u00f3n en el mercado, desarrollamos un sistema con dimensiones comerciales de buena durabilidad y manejo sencillo, aparte de perfeccionar la nutrici\u00f3n de los tub\u00e9rculos para este tipo de cultivo\u201d, dice Factor. Este estudio result\u00f3 tambi\u00e9n en la tesis doctoral del tecn\u00f3logo en agronegocios Alex Humberto Calori, bajo la direcci\u00f3n del agr\u00f3nomo Lu\u00eds Felipe Villani Purquerio, del Centro de Horticultura del IAC, que integraron el equipo.<\/p>\n

Los minitub\u00e9rculos se producen en una especie de caja oscura donde las hojas quedan en la parte superior, del lado de afuera, y las ra\u00edces, donde se desarrollan las papas semilla, en su interior. Dentro de dicha caja, entre las ra\u00edces expuestas, hay nebulizadores que liberan a intervalos regulares peque\u00f1as gotas de agua con todos los nutrientes necesarios para el desarrollo de las plantas. En las caras laterales de esa caja, con una estructura de PVC, hay ventanas corredizas. \u201cDe este modo es posible cosechar papas como si fueran uvas\u201d, dice Purquerio.<\/p>\n

\u201cDurante la realizaci\u00f3n del proyecto, recibimos visitas de alumnos y docentes de diversas universidades, y de propietarios de empresas\u201d, comenta Purquerio. Entre \u00e9stos se encontraban los socios de CBA Sementes, con sede en Divinol\u00e2ndia (S\u00e3o Paulo), la primera empresa en emplear la tecnolog\u00eda de Apta y del IAC. Tambi\u00e9n est\u00e1n utilizando este sistema otras dos compa\u00f1\u00edas, una de Mucug\u00ea (Bah\u00eda) y otra Tapira (Minas Gerais).<\/p>\n

La papa ocupa el tercer lugar entre los alimentos de origen vegetal que la humanidad consume, \u00fanicamente detr\u00e1s del arroz y del trigo. Para el plant\u00edo, se recomienda la utilizaci\u00f3n de papas semilla, uno de los elementos m\u00e1s onerosos para el productor, con un costo de producci\u00f3n de entre el 15% y el 30%. El elevado precio y la baja disponibilidad de semillas de est\u00e1ndar adecuado en Brasil constituyen factores que llevan a los productores, fundamentalmente a los peque\u00f1os, a utilizar material inadecuado para el plant\u00edo, tales como papas muy peque\u00f1as no aprovechadas comercialmente, provenientes de la cosecha anterior. De estar infectadas, favorecen la propagaci\u00f3n de enfermedades. Con el tiempo, las plantaciones se van degenerando y la productividad cae.<\/p>\n

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Apta\/ Iac<\/span><\/a> Debajo de las mesas de cultivo, las ra\u00edces y los minitub\u00e9rculos crecen recibiendo agua con nutrientes mediante nebulizaci\u00f3nApta\/ Iac<\/span><\/p><\/div>\n

Una alta productividad<\/strong>
\nEl sistema m\u00e1s com\u00fan de producci\u00f3n de papas semilla es el sementero en macetas o jardineras, con tierra vegetal y material org\u00e1nico, tal como humus, a partir de otras papas semilla. Despu\u00e9s se las extrae para plantarlas en el campo. Este tipo de plant\u00edo demanda riego, la aplicaci\u00f3n de fertilizantes y el control de los pat\u00f3genos. Otras t\u00e9cnicas son la aeropon\u00eda y la hidropon\u00eda. La aeropon\u00eda ha venido atrayendo la atenci\u00f3n, pues su productividad llega a 50 o m\u00e1s tub\u00e9rculos por planta, muy superior a la de los otros sistemas, que no pasan de siete. \u201cLa aeropon\u00eda disminuye el uso de agua un 98%, el de fertilizantes un 60% y el de insecticidas hasta un 100% con relaci\u00f3n a los plant\u00edos tradicionales, directamente en el suelo o v\u00eda sementero\u201d, dice Factor.<\/p>\n

La mayor parte de la necesidad de semillas se cubre con material carente de la correspondiente habilitaci\u00f3n fitosanitaria expedida por organismos oficiales del gobierno o empresas certificadoras. Por este motivo, varios productores recurren a la importaci\u00f3n. \u201cEsto sucede porque los agricultores y las empresas especializadas del pa\u00eds no logran atender la demanda\u201d, explica Factor. \u201cEn 2016 se importaron 7.800 toneladas de minitub\u00e9rculos para plant\u00edo, a un costo de aproximadamente 9,1 millones de d\u00f3lares.\u201d<\/p>\n

\u201cNuestros clientes son los papicultores que buscan calidad con material de propagaci\u00f3n de alt\u00edsimo nivel\u201d, informa Lucas Moreira, de CBA Sementes. \u201cSomos los primeros en Brasil en producir mediante aeropon\u00eda, sin ning\u00fan contacto del cultivo con el suelo\u201d. Seg\u00fan Moreira, la empresa fue concebida con la base tecnol\u00f3gica del IAC y de Apta.<\/p>\n

El sistema aerop\u00f3nico tiene algunas desventajas. Entre ellas, su alto costo inicial de implementaci\u00f3n: alrededor de 600 reales por metro cuadrado. Asimismo, con los nebulizadores autom\u00e1ticos, los productores deben contar con generadores ante eventuales faltas de energ\u00eda el\u00e9ctrica de la red p\u00fablica, so pena de perder el cultivo. \u201cDebido a que es una t\u00e9cnica reciente \u2013las primeras investigaciones datan de la d\u00e9cada de 1980\u2013, con su implementaci\u00f3n comercial en Brasil s\u00f3lo en 2016, la aeropon\u00eda a\u00fan cuenta con un amplio campo de desarrollo y perfeccionamiento mediante nuevos estudios, fundamentalmente en lo que hace al manejo del cultivo y la nutrici\u00f3n de las plantas\u201d, a\u00f1ade Purquerio.<\/p>\n

Proyecto<\/strong>
\nDesarrollo del sistema, an\u00e1lisis de la densidad de las plantas y conductividad el\u00e9ctrica de la soluci\u00f3n nutritiva en la producci\u00f3n de papas semilla en aeropon\u00eda (n\u00ba 12\/50786-8<\/a>); Modalidad<\/strong> Ayuda a la Investigaci\u00f3n \u2013 Regular; Programa Primeros Proyectos (PPP) CNPq; Investigador responsable<\/strong> Thiago Leandro Factor (Apta); Inversi\u00f3n<\/strong> R$ 136.937,62<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El cultivo aerop\u00f3nico permite ofertarles una mayor cantidad de semillas","protected":false},"author":20,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[],"coauthors":[112],"class_list":["post-256123","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnologia-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=256123"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256123\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=256123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=256123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=256123"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=256123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}