{"id":331632,"date":"2020-02-13T16:17:33","date_gmt":"2020-02-13T19:17:33","guid":{"rendered":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=331632"},"modified":"2020-02-13T16:17:33","modified_gmt":"2020-02-13T19:17:33","slug":"el-peso-de-la-res","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/el-peso-de-la-res\/","title":{"rendered":"El peso de la res"},"content":{"rendered":"<p>Los ganaderos brasile\u00f1os cuentan con nuevas tecnolog\u00edas que pueden ayudarlos en una tarea trivial, aunque no siempre f\u00e1cil de ejecutar: el pesaje del ganado. La obtenci\u00f3n de este dato \u2013y su utilizaci\u00f3n para la toma de decisiones\u2013 constituye una de las bases para lo que se denomina ganader\u00eda de precisi\u00f3n, un t\u00e9rmino que conecta tecnolog\u00eda e informaci\u00f3n con una productividad y rentabilidad mayor. El monitoreo de este par\u00e1metro es importante para que el productor determine el momento ideal de venta de los animales para faena, defina el mejor momento para el apareamiento y realice un seguimiento de la salud del ganado, dado que una p\u00e9rdida s\u00fabita de peso puede indicar fallas en la alimentaci\u00f3n o una enfermedad.<\/p>\n<p>Si bien en gran parte de los establecimientos ganaderos brasile\u00f1os a\u00fan se adopta el \u201coj\u00edmetro\u201d para calcular el peso del hato, las opciones presentes en el mercado distan de ser simples balanzas. Una de las dificultades del pesaje tradicional consiste en conducir al ganado hasta el aparato, generalmente instalado en el corral, y ubicar a un animal por vez encima del mismo, algo que demanda un gran movimiento, estresa al animal y genera gastos. En los criaderos convencionales, se pesa al reba\u00f1o una o dos veces al a\u00f1o, casi siempre a la hora de la vacunaci\u00f3n. Esto solo puede hacerse, por supuesto, cuando la finca dispone de una balanza. \u201cEl caso es que se pesa poco y mal\u201d, dice el ganadero Andr\u00e9 Bartocci, director de la Asociaci\u00f3n de Criadores de la Raza Nelore de Brasil (ACNB).<\/p>\n<picture data-tablet=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/077-079_Pecuaria_284-0-es-tablet.png\" data-tablet_size=\"1900x815\" alt=\"\">\n    <source srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/077-079_Pecuaria_284-0-es-desktop.png\" media=\"(min-width: 1920px)\" \/>\n    <source srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/077-079_Pecuaria_284-0-es-tablet.png\" media=\"(min-width: 1140px)\" \/>\n    <img decoding=\"async\" class=\"responsive-img\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/077-079_Pecuaria_284-0-es-mobile.png\" \/>\n  <\/picture>\n<p>Si la vaca no va a la balanza, la balanza puede ir al campo de pastura. Una de las soluciones ideadas recientemente incluso prescinde de su uso y adopta en su lugar c\u00e1maras capaces de calcular el peso de los animales. \u201cNuestro objetivo consiste en posibilitar el monitoreo frecuente en la pastura, sin alterar la rutina ni de los animales ni de la finca\u201d, dice el cient\u00edfico de la computaci\u00f3n Pedro Coutinho, CEO de la <em>startup<\/em> capixaba [del estado de Esp\u00edrito Santo] Olho do Dono. En el mes de marzo, la empresa suministr\u00f3 una soluci\u00f3n para 15 ganaderos en la cual, una c\u00e1mara tridimensional (3D) conectada a un <em>software<\/em> calcula el peso del hato. La imagen puede captarse desde cualquier sitio de la hacienda, con los animales en movimiento. Basta con pasen en hilera a un m\u00e1ximo de 3 metros de la c\u00e1mara.<\/p>\n<p>\u201cEsto puede ser un corredor o cualquier lugar estrecho por donde pase el ganado\u201d, relata Coutinho. \u201cMediante el uso de inteligencia artificial, aprendizaje de m\u00e1quinas y estad\u00edstica, nuestro programa analiza 500 caracter\u00edsticas f\u00edsicas asociadas al peso del animal. Ya hemos pesado a m\u00e1s de 20 mil reses y el acierto promedio del pesaje individual es del 95%\u201d.<\/p>\n<p>En caso de que el reba\u00f1o est\u00e9 identificado con aretes con chips o <em>tags<\/em> identificadores, el peso puede individualizarse. Las informaciones van directo de la c\u00e1mara a la <em>laptop<\/em>, y no se necesita internet para que el sistema funcione. La <em>startup<\/em>, a la cual le insumi\u00f3 cuatro a\u00f1os el desarrollo de esa soluci\u00f3n, cont\u00f3 con la ayuda de la Fundaci\u00f3n de Apoyo a la Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica y la Innovaci\u00f3n de Esp\u00edrito Santo (Fapes), de la Financiadora de Estudios y Proyectos (Finep) y del fondo de inversi\u00f3n Primatec.<\/p>\n<div id=\"attachment_331637\" style=\"max-width: 1150px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/077-079_Pecuaria_284-1-1140px.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-331637 size-full\" src=\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/077-079_Pecuaria_284-1-1140px.jpg\" alt=\"\" width=\"1140\" height=\"814\" srcset=\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/077-079_Pecuaria_284-1-1140px.jpg 1140w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/077-079_Pecuaria_284-1-1140px-250x179.jpg 250w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/077-079_Pecuaria_284-1-1140px-700x500.jpg 700w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/077-079_Pecuaria_284-1-1140px-120x86.jpg 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 1140px) 100vw, 1140px\" \/><p class=\"wp-caption-text\"><span class=\"media-credits-inline\">Olho do Dono  <\/span><\/a> La c\u00e1mara desarrollada por la <em>startup<\/em> Olho do Dono efect\u00faa el pesaje de la animal en movimiento en cualquier lugar de la hacienda<span class=\"media-credits\">Olho do Dono  <\/span><\/p><\/div>\n<p>Otra soluci\u00f3n, aportada por algunas empresas desde hace al menos dos a\u00f1os, es una balanza de pesaje que registra las informaciones con el animal en movimiento. Con ella, el novillo o la vaca pueden ser pesados mientras pastan, sin necesidad de que est\u00e9n quietos para realizar la medici\u00f3n. Ese el caso de Coimma, una empresa con sede en Dracena (S\u00e3o Paulo), que en 2017 lanz\u00f3 al mercado la balanza de paso BalPass, ideada en colaboraci\u00f3n con la divisi\u00f3n Ganado de Corte de la estatal Empresa Brasile\u00f1a de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (Embrapa), de Campo Grande (Mato Grosso do Sul), y la Universidad Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS).<\/p>\n<p>La balanza, compuesta por un m\u00f3dulo fabricado en madera y acero, que puede ubicarse en diferentes sitios de la estancia, est\u00e1 dotada de un sensor de presencia, un lector de chips (identificador de cada animal), antena para la transmisi\u00f3n de datos por radiofrecuencia y un panel de energ\u00eda solar. El dispositivo se coloca generalmente en el paso hacia el bebedero. Cada vez que un animal va a beber, se registra su peso. As\u00ed, el ganadero puede monitorear el engorde desde cualquier lugar en donde se encuentre, por intermedio del celular o de la <em>laptop<\/em>.<\/p>\n<p>\u201cEste producto comenz\u00f3 a proyectarse hace ocho a\u00f1os\u201d, comenta el ingeniero agr\u00f3nomo Rodrigo Fonseca Rangel da Rocha Gomes, gerente comercial de Coimma. \u201cEs lo que pudimos vislumbrar para una ganader\u00eda cada vez m\u00e1s ligada a las informaciones del campo, con colecta de datos, internet de las cosas e inteligencia artificial\u201d, dice.<\/p>\n<p><strong>En el campo de pastura o en el corral<\/strong><br \/>\nLa filial brasile\u00f1a de la multinacional alemana Bosch tambi\u00e9n lanz\u00f3 una balanza de pesaje, denominada Plataforma Pecu\u00e1ria de Precis\u00e3o, cuyo concepto de funcionamiento es similar al del sistema de Coimma. El m\u00f3dulo puede ubicarse en un corredor estrecho de pesaje en cualquier punto de la estancia. Sirve tanto para el hato criado a campo como en corral.<\/p>\n<p>Funciona con energ\u00eda solar, tiene sensores de pesaje, sistema de identificaci\u00f3n de aretes, unidades de procesamiento y antena para el env\u00edo de datos. \u201cEl producto funciona conectado con la sede administrativa de la hacienda, que se conecta a la nube. El algoritmo determina la curva diaria de aumento de peso del animal y de todo el hato\u201d, resalta Paulo Rocca, vicepresidente de Bosch Solu\u00e7\u00f5es Integradas Brasil.<\/p>\n<div id=\"attachment_331633\" style=\"max-width: 1150px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/077-079_Pecuaria_284-0-1140px.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-331633 size-full\" src=\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/077-079_Pecuaria_284-0-1140px.jpg\" alt=\"\" width=\"1140\" height=\"814\" srcset=\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/077-079_Pecuaria_284-0-1140px.jpg 1140w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/077-079_Pecuaria_284-0-1140px-250x179.jpg 250w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/077-079_Pecuaria_284-0-1140px-700x500.jpg 700w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/077-079_Pecuaria_284-0-1140px-120x86.jpg 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 1140px) 100vw, 1140px\" \/><p class=\"wp-caption-text\"><span class=\"media-credits-inline\">Bosch<\/span><\/a> Con 238 millones de cabezas de ganado, Brasil es due\u00f1o del mayor hato comercial del mundo<span class=\"media-credits\">Bosch<\/span><\/p><\/div>\n<p>El desarrollo de esta tecnolog\u00eda fue realizado en Brasil casi en su totalidad, con el aval de la casa matriz en Alemania. La unidad de negocios abocada a la plataforma cuenta con 20 personas y otros 20 ganaderos como clientes. \u201cBrasil tiene proporciones gigantescas, con productores de diversas caracter\u00edsticas. El desaf\u00edo consiste en poner esta tecnolog\u00eda en el campo en forma masiva y ramificada\u201d, acent\u00faa Rocca.<\/p>\n<p>El monitoreo del peso individual y diario del reba\u00f1o es tan solo una de las informaciones recabadas mediante las soluciones propuestas por la <em>spin-off<\/em> @Tech, de la ciudad de Piracicaba (S\u00e3o Paulo), que cuenta con el apoyo de la FAPESP a trav\u00e9s del programa Investigaci\u00f3n Innovadora en Peque\u00f1as Empresas (Pipe). Seg\u00fan el veterinario Tiago Albertini, director de @Tech, la empresa ya ubic\u00f3 dos de sus productos en el mercado, el BeefTrader y el 3DBeef, y tiene otros ocho productos en fase de desarrollo.<\/p>\n<p>El BeefTrader combina las informaciones de los animales con datos de la industria, identificando el momento ideal para que el productor efect\u00fae la venta, mientras que el 3DBeef, dotado de c\u00e1maras inteligentes que escanean la res, mide la curva de calidad del engorde del animal, tambi\u00e9n en tiempo real. \u201cLa industria no compra solo bas\u00e1ndose en el peso, sino una calidad de engorde adecuada sobre la carcasa. El frigor\u00edfico paga menos si la carcasa no tuviera un engorde correcto\u201d, dice Albertini. \u201cCon nuestra plataforma, hemos aumentado hasta en un 25% el margen de ganancia del productor\u201d.<\/p>\n<blockquote><p>Las tecnolog\u00edas concebidas en Brasil despiertan el inter\u00e9s de ganaderos del exterior<\/p><\/blockquote>\n<p>Brasil es due\u00f1o del mayor hato bovino comercial del mundo, con 238 cabezas de ganado, seguido por Estados Unidos (94,7 millones), China (90 millones), la Uni\u00f3n Europea (87,5 millones) y Argentina (53,8 millones), seg\u00fan datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. De acuerdo con los expertos consultados para la elaboraci\u00f3n de este reportaje, los ganaderos del exterior han demostrado inter\u00e9s en las tecnolog\u00edas de pesaje desarrolladas en Brasil. En esos pa\u00edses, el c\u00e1lculo del peso normalmente se realiza con balanzas convencionales.<\/p>\n<p>Para el investigador Alberto Bernardi, de Embrapa Ganader\u00eda Sudeste, con sede en S\u00e3o Carlos (S\u00e3o Paulo), la introducci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas en el entorno rural es positiva, pero se necesita tener en cuenta las diferencias existentes en la ganader\u00eda nacional. Seg\u00fan \u00e9l, en el campo conviven productores profesionales modernos, enfocados en el mercado externo, con ganaderos tradicionales, que administran sus propiedades de manera precaria. \u201cSe necesita mejorar la profesionalizaci\u00f3n en el sistema de producci\u00f3n de carne. Aquel que no se actualice y no modifique su forma de trabajar quedar\u00e1 cada vez m\u00e1s afuera del mercado\u201d, subraya Bernardi.<\/p>\n<p>Al mismo tiempo, el experto advierte que no basta con recabar informaci\u00f3n sobre el peso del ganado: es preciso saber usarlas correctamente. \u201cSi el productor no sabe interpretar los datos recolectados, no estar\u00e1 haciendo ganader\u00eda de precisi\u00f3n\u201d, dice el investigador. Para Bernardi, los aspectos relacionados con el bienestar animal y la tem\u00e1tica ambiental deben ser tenidos en cuenta cada vez m\u00e1s por los productores agropecuarios.<\/p>\n<p class=\"bibliografia separador-bibliografia\"><strong>Proyecto<\/strong><br \/>\nBeefTrader: Plataforma de inteligencia de informaci\u00f3n de mercado para la maximizaci\u00f3n de las utilidades de los productores y de la industria frigor\u00edfica (<a href=\"https:\/\/bv.fapesp.br\/pt\/auxilios\/92197\/beeftrader-plataforma-de-inteligencia-de-informacoes-de-mercado-para-a-maximizacao-do-lucro-de-prod\/?q=15\/07855-7\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">n\u00ba 15\/07855-7<\/a>); <strong>Modalidad<\/strong> Investigaci\u00f3n Innovadora en Peque\u00f1as Empresas (Pipe); <strong>Investigador responsable<\/strong> Tiago Zanett Albertini (@Tech); <strong>Inversi\u00f3n<\/strong> R$ 157.034,01<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Soluciones innovadoras para el pesaje del ganado pueden incrementar la productividad de la hacienda bovina brasile\u00f1a","protected":false},"author":468,"featured_media":331641,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1561,192],"tags":[268,312],"coauthors":[778],"class_list":["post-331632","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-programa-de-innovacion-tecnologica-en-pequenas-empresas-pipe","category-tecnologia-es","tag-agropecuaria-es","tag-innovacion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/468"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=331632"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331632\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":332889,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331632\/revisions\/332889"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/331641"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=331632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=331632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=331632"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=331632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}