{"id":465530,"date":"2023-01-10T02:41:31","date_gmt":"2023-01-10T05:41:31","guid":{"rendered":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=465530"},"modified":"2023-01-12T13:48:06","modified_gmt":"2023-01-12T16:48:06","slug":"los-envases-de-alimentos-exhibiran-una-etiqueta-frontal-con-la-advertencia-de-cantidades-elevadas-de-azucar-sodio-y-grasas-saturadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/los-envases-de-alimentos-exhibiran-una-etiqueta-frontal-con-la-advertencia-de-cantidades-elevadas-de-azucar-sodio-y-grasas-saturadas\/","title":{"rendered":"Los envases de alimentos tendr\u00e1n etiqueta frontal con advertencia de cantidades elevadas de az\u00facar, sodio y grasas saturadas"},"content":{"rendered":"

Desde el 9 de octubre, los alimentos y bebidas que lleguen a los supermercados en Brasil comenzar\u00e1n a exhibir novedades en sus envases. La m\u00e1s perceptible ser\u00e1 un etiquetado frontal que informar\u00e1 sobre altas cantidades de tres nutrientes: az\u00facares a\u00f1adidos, grasas saturadas y sodio. El mismo tendr\u00e1 que estamparse en parte de los productos elaborados por las grandes empresas del sector y por peque\u00f1os productores. Siempre que el producto contenga al menos uno de los nutrientes en niveles superiores a los preestablecidos por la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa), el envase deber\u00e1 mostrar obligatoriamente el dibujo de una lupa acompa\u00f1ado de la expresi\u00f3n \u201calto en\u201d y la identificaci\u00f3n del nutriente (pudiendo ser m\u00e1s de uno) que sobrepasa esos l\u00edmites (v\u00e9ase el gr\u00e1fico<\/em><\/a>). \u201cLas evidencias cient\u00edficas disponibles indican que los nutrientes seleccionados son aquellos que, cuando se consumen en exceso, se asocian a una prevalencia mayor de obesidad y enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles, entre ellas la diabetes y los problemas cardiovasculares\u201d, dice Tiago Rauber, coordinador de Normas y Regulaci\u00f3n Alimentaria de Anvisa.<\/p>\n

La agencia aprob\u00f3 esta y otras modificaciones del etiquetado en octubre de 2020, tras seis a\u00f1os de estudios y debates en los que participaron representantes de la comunidad cient\u00edfica, de la industria alimenticia, de la sociedad civil y de la poblaci\u00f3n en general. El prop\u00f3sito de la inclusi\u00f3n de un sello en el sector frontal superior de los envases y en un lugar de f\u00e1cil visualizaci\u00f3n consiste en permitir la identificaci\u00f3n en forma r\u00e1pida y sencilla de aquellos alimentos que contengan valores elevados de alguno de los nutrientes citados, sin que el consumidor tenga necesariamente que saber c\u00f3mo interpretar los datos de la tabla de informaci\u00f3n nutricional, que se encuentra en el reverso de los envases y que tambi\u00e9n sufrir\u00e1 modificaciones (v\u00e9ase la infograf\u00eda<\/em><\/a>).<\/p>\n

El impacto de los cambios no ser\u00e1 inmediato. La nueva ley establece un plazo de 12 meses para que en los productos que ya est\u00e1n disponibles en el mercado se realicen las adaptaciones pertinentes (aquellos que salgan a la venta a partir del 9 de este mes ya deber\u00e1n estar adaptados). Este per\u00edodo ser\u00e1 de 24 meses para los alimentos producidos por la agroindustria artesanal y de peque\u00f1a envergadura, los agricultores familiares y los emprendimientos solidarios. Las bebidas sin alcohol que se comercializan en envases retornables tendr\u00e1n hasta 36 meses para adecuarse. El incumplimiento de las normas ser\u00e1 considerado una infracci\u00f3n sanitaria, que se sancionar\u00e1 con advertencia, multa, destrucci\u00f3n y prohibici\u00f3n de los productos.<\/p>\n

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L\u00e9o Ramos Chaves\u2009\/\u2009Revista Pesquisa FAPESP<\/span>Los productos ya existentes en el mercado dispondr\u00e1n de al menos 12 meses para adecuarse a las nuevas normas de etiquetadoL\u00e9o Ramos Chaves\u2009\/\u2009Revista Pesquisa FAPESP<\/span><\/p><\/div>\n

En Chile, el primer pa\u00eds del mundo en adoptar el etiquetado frontal obligatorio de los alimentos, asociado a restricciones en la propaganda comercial infantil y a la prohibici\u00f3n de la venta de estos productos en las escuelas, los primeros efectos comienzan a hacerse evidentes: se registr\u00f3 una disminuci\u00f3n en la disponibilidad de alimentos con alto contenido de esos nutrientes y en su compra por parte de las familias. Los an\u00e1lisis econ\u00f3micos sugieren que las disposiciones no han afectado de manera significativa a las empresas del sector.<\/p>\n

\u201cEl etiquetado frontal introduce algo de equilibrio entre la informaci\u00f3n publicitaria, que hace hincapi\u00e9 en los atributos positivos del producto, y aquella que es realmente \u00fatil para el consumidor, generalmente negativa y m\u00e1s dif\u00edcil de identificar\u201d, explica la nutricionista La\u00eds Amaral Mais, investigadora del Programa de Alimentos del Instituto Brasile\u00f1o de Defensa del Consumidor (Idec), una de las entidades que participaron de los debates sobre el nuevo rotulado. \u201cSe aspira a que el sello en forma de lupa ayude a la gente a alimentarse de manera consciente, sabiendo de antemano lo que est\u00e1 consumiendo\u201d.<\/p>\n

\u201cCreemos que el nuevo etiquetado nutricional ser\u00e1 positivo, porque incluir\u00e1 la informaci\u00f3n de forma m\u00e1s objetiva y sistem\u00e1tica, para que los consumidores puedan realizar su elecci\u00f3n conscientemente y de manera aut\u00f3noma. La industria ha participado en el proceso desde el principio y est\u00e1 comprometida en la implementaci\u00f3n de la nueva normativa, como as\u00ed tambi\u00e9n en ayudar a los consumidores a leer y entender la informaci\u00f3n nutricional\u201d, se deja constancia en una nota enviada por la Asociaci\u00f3n Brasile\u00f1a de la Industria Alimenticia (Abia), que particip\u00f3 de las discusiones con la Anvisa, en respuesta a las consultas de Pesquisa FAPESP<\/em>.<\/a><\/p>\n\n \n \n \n <\/picture>Alexandre Affonso<\/span>\n

Hace alrededor de dos d\u00e9cadas, Brasil fue uno de los primeros pa\u00edses del mundo en declarar obligatoria la descripci\u00f3n nutricional en los alimentos envasados fuera de la vista del consumidor. La normativa exig\u00eda discriminar el aporte energ\u00e9tico, adem\u00e1s del contenido de carbohidratos, fibra alimentaria, prote\u00ednas, grasas y otros nutrientes, entre ellos, los que se destacaban por sus propiedades positivas. Entre 2014 y 2016, un equipo de trabajo creado por la Anvisa detect\u00f3 dificultades para la comprensi\u00f3n e interpretaci\u00f3n de la informaci\u00f3n contenida en el gr\u00e1fico de informaci\u00f3n nutricional por parte de los consumidores, cuesti\u00f3n que ha llevado a revisar las normas de etiquetado.<\/p>\n

Una caracter\u00edstica que obstaculizaba la comprensi\u00f3n de la tabla era la terminolog\u00eda t\u00e9cnica empleada para la descripci\u00f3n de los nutrientes y la presencia de datos en unidades de medida diferentes, lo que requiere alg\u00fan grado de conocimiento cient\u00edfico para poder interpretarlos. El dominio de estos conocimientos es escaso en Brasil, donde casi un 30 % de la poblaci\u00f3n muestra dificultades para comprender textos simples (son analfabetos funcionales). En una encuesta que se realiz\u00f3 en el a\u00f1o 2015, el Instituto Abramundo, una organizaci\u00f3n social dedicada a la difusi\u00f3n de la cultura cient\u00edfica, sonde\u00f3 a 2.002 j\u00f3venes y adultos de 211 municipios brasile\u00f1os para evaluar su grado de competencia cient\u00edfica, esto es, su habilidad para entender conceptos, vocabulario y nociones cient\u00edficas b\u00e1sicas. En ese momento, casi la mitad de los participantes (el 48 %) declararon no ser capaz de interpretar o interpretar con dificultad la informaci\u00f3n disponible en las etiquetas de los alimentos. Ese porcentaje descend\u00eda a un 35 % entre aquellos con mayores conocimientos cient\u00edficos.<\/p>\n

La complejidad de la tabla se agravaba por el uso de nombres t\u00e9cnicos diferentes para describir ingredientes con funciones similares. En la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC), el equipo de la nutricionista Rossana Proen\u00e7a analiz\u00f3 el rotulado de 4.539 productos disponibles en una gran red local de supermercados con el objetivo de identificar la presencia de az\u00facares agregados, carbohidratos simples a\u00f1adidos en el proceso de producci\u00f3n del alimento para aumentar el dulzor. De f\u00e1cil digesti\u00f3n, si estos nutrientes se consumen en exceso, elevan el riesgo de aparici\u00f3n de caries, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Entre los productos evaluados, el 71 % (3.214) conten\u00eda al menos un tipo de az\u00facar a\u00f1adido, seg\u00fan informaron los investigadores en un art\u00edculo publicado en 2018 en la revista cient\u00edfica Public Health Nutrition<\/em>. Estos compuestos aparec\u00edan en los envases con 179 denominaciones diferentes. Los m\u00e1s comunes eran el az\u00facar refinado y la maltodextrina. Pero tambi\u00e9n figuraban como dextrosa, glucosa, fructosa, az\u00facar invertido, melaza, jarabe de ma\u00edz, entre muchos otros nombres.<\/p>\n

El etiquetado frontal introduce un equilibrio entre la informaci\u00f3n publicitaria y la que es \u00fatil para el consumidor, dice La\u00eds Mais, del idec<\/p><\/blockquote>\n

Para ayudar a los consumidores a realizar su elecci\u00f3n, la Anvisa resolvi\u00f3 modificar las normas de etiquetado e incluir el sello frontal, con informaci\u00f3n m\u00e1s directa sobre la composici\u00f3n nutricional de los alimentos. Desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) recomienda la adopci\u00f3n del etiquetado frontal en los envases como una de las estrategias para disminuir el consumo excesivo de alimentos considerados no saludables.<\/p>\n

Antes de elegir el modelo que se adoptar\u00eda en Brasil, Anvisa evalu\u00f3 la experiencia de otros pa\u00edses y las evidencias disponibles en la bibliograf\u00eda cient\u00edfica, que demostraron que los modelos de alto contenido \u2013aquellos que incluyen la expresi\u00f3n \u201calto en\u201d\u2013 eran superiores a los dem\u00e1s en lo que respecta a la capacidad de comprensi\u00f3n de la informaci\u00f3n. Como no exist\u00edan comparaciones entre el resultado de los diferentes modelos de \u201calto en\u201d, la agencia promovi\u00f3, a trav\u00e9s del Consejo Nacional de Desarrollo Cient\u00edfico y Tecnol\u00f3gico (CNPq), dos estudios con la poblaci\u00f3n brasile\u00f1a, uno realizado por investigadores de la estatal Embrapa, la empresa brasile\u00f1a de investigaci\u00f3n agropecuaria, y otro por un equipo de la Universidad de Brasilia (UnB). El resultado, seg\u00fan la agencia, revel\u00f3 que ambos mostraron un rendimiento similar.<\/p>\n

\u201cA la vista de estos resultados y de las evidencias recabadas en el proceso regulatorio, se recomend\u00f3 la adopci\u00f3n de un modelo de alto contenido rectangular que incluye el dibujo de una lupa, bas\u00e1ndose en que este dise\u00f1o tendr\u00eda una efectividad similar a los dem\u00e1s modelos propuestos y ser\u00eda m\u00e1s coherente con el objetivo regulatorio de facilitar la comprensi\u00f3n del etiquetado nutricional para los consumidores brasile\u00f1os\u201d, dice Rauber, de Anvisa.<\/p>\n

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Martin Bernetti \/\u2009AFP via Getty Images<\/span>Etiqueta frontal con forma de oct\u00f3gono que identifica los productos con alto contenido de az\u00facar, sodio y grasas saturadas en ChileMartin Bernetti \/\u2009AFP via Getty Images<\/span><\/p><\/div>\n

\u201cAl momento de la elecci\u00f3n, no hab\u00eda evidencias que comprobasen la eficacia de la lupa y quer\u00edamos tener certeza de la efectividad de un dise\u00f1o de etiqueta antes de adoptarlo como pol\u00edtica nacional\u201d, dice la nutricionista india Neha Khandpur, investigadora del N\u00facleo de Investigaciones Epidemiol\u00f3gicas sobre Nutrici\u00f3n y Salud (Nupens) de la Universidad de S\u00e3o Paulo y de la Escuela de Salud P\u00fablica de Harvard, en Estados Unidos. \u201cEsas evidencias est\u00e1n empezando a aparecer reci\u00e9n ahora\u201d.<\/p>\n

Khandpur es la autora principal de un art\u00edculo publicado en abril de este a\u00f1o en la revista PLOS ONE<\/em>, que compar\u00f3 la eficacia de la lupa con el otro modelo de advertencia, en el cual el exceso de determinados nutrientes se resalta en el interior de tri\u00e1ngulos negros. Ese sistema hab\u00eda sido desarrollado por investigadores del \u00e1rea de dise\u00f1o de la informaci\u00f3n de la Universidad Federal de Paran\u00e1 (UFPR) y estaba avalado por el Idec y parte de la comunidad cient\u00edfica. Para algunos investigadores, el tri\u00e1ngulo es un s\u00edmbolo m\u00e1s familiar para la gente, asociado a la identificaci\u00f3n de un \u201calerta\u201d o \u201cpeligro\u201d en el tr\u00e1nsito o en los dispositivos electr\u00f3nicos, y ser\u00eda menos neutro que la lupa.<\/p>\n

En el trabajo en PLOS ONE<\/em>, se invit\u00f3 a 1.384 personas de 101 ciudades brasile\u00f1as fueron a observar en una tablet<\/em> im\u00e1genes de productos reales sobre las cuales se hab\u00edan aplicado el sello de la lupa o del tri\u00e1ngulo. A continuaci\u00f3n, dichas personas respondieron una serie de preguntas con el prop\u00f3sito de evaluar la eficacia del modelo a la hora de transmitir la informaci\u00f3n deseada, su utilidad para ayudar tomar decisiones saludables, la facilidad de comprensi\u00f3n por parte de otras personas y la modificaci\u00f3n de la intenci\u00f3n de compra del producto. En otro test, se les presentaron dos productos de una misma categor\u00eda de marcas diferentes y deb\u00edan indicar, bas\u00e1ndose en la presencia o la ausencia de la etiqueta, cu\u00e1l era m\u00e1s sano.<\/p>\n

Seg\u00fan los resultados del estudio, del cual particip\u00f3 La\u00eds Mais, del Idec, el tri\u00e1ngulo fue mejor que la lupa en varios apartados. Se lo consider\u00f3 m\u00e1s \u00fatil, f\u00e1cil de comprender y un mejor indicador de informaci\u00f3n importante, aunque tanto uno como el otro permitieron identificar de manera similar el contenido en exceso de determinados nutrientes. Con todo, la lupa fue un poco m\u00e1s eficaz a la hora de incitar a las personas a desistir de la compra del producto. \u201cLas evidencias sugieren que el tri\u00e1ngulo habr\u00eda sido una elecci\u00f3n m\u00e1s adecuada que la lupa para el dise\u00f1o de la etiqueta\u201d, dice Khandpur.<\/p>\n

En un estudio previo, la ingeniera de alimentos Rosires Deliza, de Embrapa Agroindustria de Alimentos, en R\u00edo de Janeiro, compar\u00f3 la eficacia de los tri\u00e1ngulos negros y la lupa (de color negro o rojo) con la de otros cinco modelos de etiquetado frontal que la Anvisa estaba evaluando. Uno de ellos era el llamado sem\u00e1foro nutricional, sugerido por las entidades que representan a los productores de alimentos industrializados y adoptado en pa\u00edses tales como Ecuador y el Reino Unido. En este sistema, se resalta el contenido alto, medio o bajo de los tres nutrientes en cuesti\u00f3n, con los colores rojo, amarillo y verde, respectivamente. La agencia reguladora lo descart\u00f3 por considerar que pod\u00eda generar dudas y adem\u00e1s, otros modelos funcionaban mejor para llamar la atenci\u00f3n sobre el alto contenido de ciertos nutrientes.<\/a><\/p>\n<\/div>

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La prueba realizada por el grupo de Embrapa tuvo lugar en dos etapas. En la primera, con tan solo 62 participantes, los investigadores midieron el tiempo que tardaban las personas en identificar la presencia de la etiqueta y si el producto conten\u00eda altas concentraciones de uno o m\u00e1s de los tres nutrientes. En la segunda fase, que cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 1.932 individuos de distintas regiones del pa\u00eds, los voluntarios ten\u00edan que identificar cu\u00e1l de las tres opciones de un mismo producto era m\u00e1s saludable (presentaba niveles m\u00e1s bajos de los nutrientes cr\u00edticos) y cu\u00e1n sanos consideraban a esos productos. Tambi\u00e9n se comprob\u00f3 la habilidad para identificar el nutriente con contenido superior al recomendado. Se evaluaron ocho categor\u00edas de alimentos: barras de cereal, jugos concentrados de naranja, lasa\u00f1as congeladas, bebidas chocolatadas, cereales para el desayuno, productos de pasteler\u00eda industrial, bocadillos de copet\u00edn y yogures.<\/p>\n

Los resultados, publicados en 2020 en la revista Food Quality and Preference<\/em>, apuntan que la eficacia de los cinco modelos con mejor desempe\u00f1o \u2013tri\u00e1ngulo negro, lupa negra, lupa roja, c\u00edrculo rojo y oct\u00f3gono negro\u2013 variaba seg\u00fan el producto. El tri\u00e1ngulo y el oct\u00f3gono, por ejemplo, permit\u00edan una identificaci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida de los nutrientes con valores elevados. Con una eficacia similar, la lupa, el tri\u00e1ngulo, el c\u00edrculo y el oct\u00f3gono fueron mejores que el sem\u00e1foro cuando los voluntarios ten\u00edan que reconocer cu\u00e1l era el ingrediente contenido en demas\u00eda. \u201cEl desempe\u00f1o variaba seg\u00fan el producto evaluado\u201d, comenta Deliza. \u201cEn general, el c\u00edrculo rojo, el tri\u00e1ngulo y el oct\u00f3gono negros facilitaron un mayor n\u00famero de respuestas correctas a la hora de identificar el producto m\u00e1s sano\u201d.<\/p>\n

La Anvisa estableci\u00f3 los valores a partir de los cuales los productores est\u00e1n obligados a incluir la advertencia frontal en el producto con base en los valores recomendados por la OMS y por el Codex alimentarius <\/em>de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO). Estos son m\u00e1s altos que los que sugeridos por una parte de la comunidad cient\u00edfica, que aconsejaba adoptar las concentraciones apuntadas por la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (Opas), m\u00e1s restrictivas, pero inferiores a los niveles propuestos por los representantes de la industria alimenticia.<\/p>\n

Una evaluaci\u00f3n que se llev\u00f3 a cabo con 11.434 productos disponibles en las cinco mayores cadenas de supermercados brasile\u00f1as, publicada en 2020 en la revista Public Health Nutrition<\/em>, suger\u00eda que el 62 % de ellos deber\u00eda incluir el etiquetado frontal en caso de adoptarse los valores de la Opas, y un 45 % de acuerdo con los de la Anvisa. Ese estudio, coordinado por Ana Clara Duran, investigadora del N\u00facleo de Estudios e Investigaciones en Alimentaci\u00f3n de la Universidad de Campinas (Unicamp) y colaboradora del Nupens, se bas\u00f3 en los valores inicialmente m\u00e1s restrictivos propuestos por la agencia regulatoria brasile\u00f1a. Sin embargo, en la norma aprobada en 2020, se adoptaron l\u00edmites m\u00e1s altos. An\u00e1lisis posteriores realizados por Duran \u2013y compartidos con Anvisa antes de la aprobaci\u00f3n de la nueva normativa\u2013 indicaron que uno de cada cuatro productos con alto contenido de esos nutrientes no deben tener r\u00f3tulo.<\/p>\n

En Chile, el etiquetado frontal ha ayudado a disminuir la compra de alimentos con exceso de az\u00facar y sodio<\/p><\/blockquote>\n

El uso de etiquetas indicadoras del valor nutricional en la parte frontal de los envases no es una novedad. En 1989, Suecia se convirti\u00f3 en el primer pa\u00eds en adoptarlo, pero su empleo era voluntario. Hoy en d\u00eda, alrededor de 30 pa\u00edses han apelado a esta estrategia, la mayor\u00eda en forma opcional. Con altas tasas de personas con sobrepeso (aproximadamente un 65 % de la poblaci\u00f3n adulta), Chile fue el primer pa\u00eds que estableci\u00f3 la obligatoriedad de exhibir el etiquetado frontal a partir de 2016: oct\u00f3gonos negros con la inscripci\u00f3n \u201calto en\u201d. Esta disposici\u00f3n se implement\u00f3 de manera progresiva, a la par de la prohibici\u00f3n de la propaganda de esos alimentos para el p\u00fablico infantil en ciertos horarios y su venta en las escuelas.<\/p>\n

Los resultados iniciales de esta pol\u00edtica han sido documentados por el equipo de la m\u00e9dica e investigadora Camila Corval\u00e1n, de la Universidad de Chile, en una serie de art\u00edculos cient\u00edficos. Antes de la entrada en vigencia de la ley, el 51 % de un aproximado de 1.900 productos disponibles en los supermercados conten\u00eda exceso de sal, az\u00facar o grasas trans. Un a\u00f1o despu\u00e9s, ese porcentaje hab\u00eda descendido al 44 %. La merma fue m\u00e1s significativa entre los productos con altos niveles de az\u00facar y de sodio. Los cambios en el etiquetado y la prohibici\u00f3n de su propaganda comercial se tradujeron en una disminuci\u00f3n de un 37\u00a0% en la compra de productos con alto contenido de sodio y de un 27 % en la de los alimentos azucarados en demas\u00eda. Empero, se detect\u00f3 un incremento en la compra de productos que contienen edulcorantes.<\/p>\n

Un an\u00e1lisis coordinado por Barry Popkin, economista de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill (EE. UU.), colaborador de los investigadores chilenos, sugiere que los cambios introducidos por las leyes no han resultado significativos para la industria. El total de empleos en las empresas alimenticias ha crecido un 13 % y el salario real un 6,3 % (algo menos que en otras \u00e1reas), seg\u00fan un art\u00edculo publicado este a\u00f1o en la revista Nutrients<\/em>. En cambio, las utilidades brutas de las empresas se contrajeron alrededor de un 11 %. \u201cLa experiencia de Chile sugiere que, si se adopta una normativa similar en otros lugares, los resultados ser\u00edan parecidos, especialmente si se considera que el segmento de los alimentos y bebidas en la mayor\u00eda de los pa\u00edses est\u00e1 dominado por las mismas compa\u00f1\u00edas multinacionales, con una cartera de productos similar y procesos de producci\u00f3n an\u00e1logos\u201d, escribieron los autores.<\/p>\n

En Brasil, el efecto real de la adopci\u00f3n de la lupa en los envases solo se conocer\u00e1 dentro de algunos a\u00f1os, a medida que se vayan realizando estudios. \u201cPara que esta pol\u00edtica tenga \u00e9xito\u201d, advierte Deliza, de Embrapa, \u201cdebe ir acompa\u00f1ada de acciones tales como la regulaci\u00f3n de la publicidad de esos productos, la implementaci\u00f3n de programas de educaci\u00f3n nutricional en las escuelas, la adopci\u00f3n de impuestos diferenciales para los alimentos con alto contenido de esos nutrientes y una reformulaci\u00f3n de esos productos\u201d.<\/p>\n

Proyecto
\n<\/strong>Evaluaci\u00f3n del impacto del etiquetado nutricional en la salud p\u00fablica en Brasil (n\u00ba 18\/24030-0<\/a>); Modalidad<\/strong> Joven Investigador; Investigadora responsable<\/strong> Neha Khandpur (USP); Inversi\u00f3n<\/strong> R$ 519.231,35<\/p>\n

Art\u00edculos cient\u00edficos
\n<\/strong>SCAPIN, T. et al<\/em>. Use of added sugars in packaged foods sold in Brazil<\/a>. Public Health Nutrition<\/strong>. 31 jul. 2018.
\nKHANDPUR, N. et al<\/em>. A comparative assessment of two different front-of-package nutrition label designs: A randomized experiment in Brazil<\/a>. PLOS ONE<\/strong>. 6 abr. 2022.
\nDELIZA, R. et al<\/em>. How do different warning signs compare with the guideline daily amount and traffic-light system?<\/a> Food Quality and Preference<\/strong>. 8 oct. 2019.
\nDURAN, A. C. et al<\/em>. Role of different nutrient profiling models in identifying targeted foods for front-of-package food labelling in Brazil<\/a>. Public Health Nutrition<\/strong>. 9 jun. 2020.
\nREYES, M. et al<\/em>. Changes in the amount of nutrient of packaged foods and beverages after the initial implementation of the Chilean Law of Food Labelling and Advertising: A nonexperimental prospective study<\/a>. PLOS Medicine<\/strong>. 28 jul. 2020.
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