{"id":477104,"date":"2023-05-17T15:45:29","date_gmt":"2023-05-17T18:45:29","guid":{"rendered":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=477104"},"modified":"2023-05-17T15:45:29","modified_gmt":"2023-05-17T18:45:29","slug":"las-semillas-del-azai-dan-nuevos-frutos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/las-semillas-del-azai-dan-nuevos-frutos\/","title":{"rendered":"Las semillas del aza\u00ed dan nuevos frutos"},"content":{"rendered":"

La empresa Amazon Oil, de la localidad de Ananindeua, en el estado brasile\u00f1o de Par\u00e1, espera lanzar en los pr\u00f3ximos meses un jab\u00f3n hecho con aceite de casta\u00f1a de monte (Bertholletia excelsa<\/em>) y andiroba (Carapa guianensis Aubl<\/em>.) enriquecido con las fibras que envuelven las semillas de la palmera de asa\u00ed amaz\u00f3nica (Euterpe precatoria<\/em>). Las pruebas realizadas por la empresa, que se encuentran en su etapa final, han demostrado que los carozos de asa\u00ed \u2013que contienen la semilla y las fibras\u2013 cuentan con una buena capacidad para actuar como exfoliantes de la piel, una utilidad que, por cierto, ya ha sido estudiada por la firma Beraca Ingredientes Naturais, perteneciente al grupo empresarial estadounidense Clariant, con sede en la capital paulista. Desde 2021, el fabricante de cosm\u00e9ticos brasile\u00f1o Natura<\/em> produce dos cremas hidratantes, una para el rostro y otra para las manos, con un extracto bioactivo obtenido del carozo de asa\u00ed.<\/p>\n

Los cosm\u00e9ticos que contienen sustancias extra\u00eddas del carozo de asa\u00ed son tan solo las formas m\u00e1s recientes de sacar provecho de un material abundante. Seg\u00fan una nota t\u00e9cnica del Centro de Tecnolog\u00eda de las Industrias Qu\u00edmica y Textil del Servicio Nacional de Aprendizaje Industrial (Senai-Cetiqt), de una producci\u00f3n estimada en 2019 de 1,6 millones de toneladas (t), los productores, generalmente peque\u00f1os, desecharon 900.000 t, aproximadamente un 60 %, que se acumulan en las aceras y los vertederos de basura de ciudades tales como Bel\u00e9m, en el estado de Par\u00e1, y Manaos, en el estado de Amazonas. Los habitantes de estos municipios son grandes consumidores de zumos, helados o bebidas energizantes a base de pulpa de asa\u00ed. Las semillas, tambi\u00e9n llamadas carozos, representan casi un 70 % de la masa de esta peque\u00f1a fruta amaz\u00f3nica de color p\u00farpura.<\/p>\n\n \n \n \n <\/picture>Alexandre Affonso \/ Revista Pesquisa FAPESP<\/span>\n

Los carozos se comercializan como combustible para generar energ\u00eda renovable, como fertilizante y, en menor escala, como materia prima para la fabricaci\u00f3n artesanal de pulseras, pendientes y collares. Tambi\u00e9n podr\u00eda d\u00e1rseles otras utilidades, como la producci\u00f3n de celulosa para elaborar papel y pl\u00e1sticos biodegradables, y tambi\u00e9n como conservante de alimentos, seg\u00fan sugieren como posibilidades algunas investigaciones recientes.<\/p>\n

Las propiedades de los residuos del asa\u00ed, en las cuales se basan sus nuevos usos, han quedado en evidencia, en parte como resultado de estudios realizados por universidades y centros de investigaci\u00f3n en los \u00faltimos 20 a\u00f1os. Una de esas posibilidades es la producci\u00f3n de pol\u00edmeros para pr\u00f3tesis craneanas, presentada en 2012 por investigadores de la Universidad de Campinas (Unicamp).<\/a><\/p>\n

\u201cAl ser corta, la fibra del carozo de asa\u00ed no requiere de procesamiento para incorpor\u00e1rsela a los jabones y es capaz de eliminar las c\u00e9lulas muertas de la piel\u201d, dice el director de negocios de Amazon Oil, Klaus Gutjahr, quien realiza un seguimiento de las pruebas del Departamento de Qu\u00edmica, iniciadas en 2021. \u201cEl extracto de la semilla de asa\u00ed, combinado con el aceite de la pulpa, contribuye a neutralizar los radicales libres [residuos celulares]\u201d, sostiene Roseli Mello, directora global de investigaci\u00f3n y desarrollo (I&D) de Natura.<\/p>\n

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Eduardo Cesar \/ Revista Pesquisa FAPESP<\/span>\u00c1rboles de asa\u00ed en una isla cercana a Bel\u00e9m, en el estado de Par\u00e1Eduardo Cesar \/ Revista Pesquisa FAPESP<\/span><\/p><\/div>\n

\u201cDe 100 gramos (g) de carozos puede extraerse un 45 % de celulosa pura, de tipo I, similar a la que se obtiene a partir de la madera de pino y eucalipto\u201d, dice la ingeniera de producci\u00f3n Silma de S\u00e1 Barros, de la Escuela de Ingenier\u00eda de Lorena de la Universidad de S\u00e3o Paulo (EEL-USP), autora principal de un art\u00edculo en el que describe esas propiedades publicado en junio de 2021 en la revista Research, Society and Development<\/em><\/a>. En su doctorado, ella ha desarrollado compuestos polim\u00e9ricos con los residuos de esta agroindustria. En colaboraci\u00f3n con el Centro de Biotecnolog\u00eda de la Amazonia (CBA), con sede en Manaos, De S\u00e1 Barros trabaja en un proyecto por encargo de una empresa, cuyo nombre no se puede revelar por razones contractuales: el desarrollo de cajas de cart\u00f3n hechas con celulosa de semillas de asa\u00ed recogidas de las calles, limpias y molidas.<\/p>\n

\u201cAl desecharse residuos durante casi todo el a\u00f1o, la materia prima abunda\u201d, dice, mientras estudia nuevos usos para las semillas, que como recuerda, su abuelo sol\u00eda plantar en el fondo de la casa donde viv\u00edan, en el interior del estado de Amazonas. Pruebas preliminares de otro estudio del equipo del CBA y de la EEL-USP, apuntaron que el carozo molido podr\u00eda utilizarse directamente en la producci\u00f3n de compuestos polim\u00e9ricos.<\/p>\n

En la Escuela Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) de la USP, en la localidad de Piracicaba, la cient\u00edfica de los alimentos Priscilla Siqueira Melo purific\u00f3 un extracto de semilla de asa\u00ed seca y molida con potencial para su uso como antioxidante natural en alimentos y cosm\u00e9ticos. En un art\u00edculo publicado en marzo de 2021 en la revista Industrial Crops & Products<\/em><\/a>, describe un m\u00e9todo de extracci\u00f3n de bajo costo. \u201cHemos logrado trabajar a una temperatura ambiente de 25 grados Celsius [\u00baC] con la posibilidad de recuperar el etanol utilizado en la soluci\u00f3n\u201d, dice la investigadora. \u201cEl material sobrante de la extracci\u00f3n podr\u00eda utilizarse como fuente de fibras en alimentos procesados\u201d.<\/p>\n

Siqueira Melo comenz\u00f3 a estudiar las semillas de asa\u00ed en su doctorado en la Esalq-USP, entre 2012 y 2016. En busca de residuos agroindustriales que pudieran utilizarse como alternativa a los antioxidantes sint\u00e9ticos, prob\u00f3 con restos de caf\u00e9, naranja, cupuaz\u00fa, jobo, tomate, guayaba y, con mejores resultados, con uva y asa\u00ed. El art\u00edculo sobre el potencial antioxidante del extracto de semilla de asa\u00ed, fruto de su doctorado, le vali\u00f3 el Premio Capes Natura Campus de 2018 en la categor\u00eda Biodiversidad<\/a>.<\/p>\n

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Eduardo Cesar \/ Revista Pesquisa FAPESP<\/span>El pl\u00e1stico de poliuretano de asa\u00ed servir\u00e1 para fabricar pr\u00f3tesis \u00f3seasEduardo Cesar \/ Revista Pesquisa FAPESP<\/span><\/p><\/div>\n

En la refiner\u00eda de aluminio de la firma Alunorte, en la localidad de Barcarena, estado de Par\u00e1, investigadores de la Universidad Federal de Par\u00e1 (UFPA) y del grupo empresario noruego Hydro est\u00e1n evaluando la factibilidad t\u00e9cnica y econ\u00f3mica de utilizar los carozos de asa\u00ed como fuente de energ\u00eda para los hornos. \u201cEn principio, nos hemos propuesto reemplazar por carozos un 5 % del carb\u00f3n mineral de una de las calderas, que consume aproximadamente 30\u00a0t de combustible por hora\u201d, dice el ingeniero mec\u00e1nico Manoel Nogueira, de la UFPA, coordinador de la investigaci\u00f3n. Las pruebas han indicado que se necesitar\u00edan sustituir 1,5 t de carb\u00f3n por 2,6 t de carozos, debido a su menor poder calor\u00edfico, lo que implicar\u00eda un consumo de 1.900 t mensuales (unas 22.800 t por a\u00f1o). Los investigadores comprobaron que es posible obtener 390.000 t por a\u00f1o en un radio de 160 km en torno a la f\u00e1brica.<\/p>\n

Las empresas recolectoras de residuos, con la orientaci\u00f3n de los investigadores, deber\u00e1n proveer semillas limpias. Se las acumula en mont\u00edculos de 10 a 15 metros (m) de altura por 10 m de di\u00e1metro al aire libre y posteriormente en un espacio cubierto durante dos a tres meses, removi\u00e9ndolas constantemente para que se sequen de manera uniforme y su humedad se reduzca de un 80\u00a0% a un 20 %. Las simulaciones por computadora indicaron que ser\u00e1 necesario disminuir la temperatura de operaci\u00f3n de los hornos de las calderas de 950 \u00baC a 850 \u00baC. Las pruebas en los hornos se llevar\u00e1n a cabo este a\u00f1o.<\/p>\n

\u201cLa biomasa del asa\u00ed es una alternativa como fuente de energ\u00eda renovable, porque a diferencia de la le\u00f1a, no requiere certificaci\u00f3n de origen\u201d, dice Nogueira. Pero hay una salvedad: esta nueva forma de combusti\u00f3n emite m\u00e1s di\u00f3xido de carbono (CO2<\/sub>) que el carb\u00f3n mineral. Seg\u00fan el investigador de la UFPA, 1 kg de carb\u00f3n emite 2,6 kg de CO2<\/sub>, mientras que 1,7 kg de residuos de asa\u00ed, los necesarios para generar la misma cantidad de energ\u00eda, emiten 3 kg de CO2<\/sub>. \u201cPero el balance de emisiones del carozo es casi neutro, porque su quema solamente devuelve lo que el \u00e1rbol de asa\u00ed absorbi\u00f3 de la atm\u00f3sfera mientras crec\u00eda; en cambio, el carb\u00f3n libera carbono que no absorbi\u00f3\u201d, justifica. Con base en estos argumentos, la cementera brasile\u00f1a Votorantim Cimentos utiliza restos de asa\u00ed desde 2017 en reemplazo de un residuo del petr\u00f3leo, el coque, para alimentar los hornos de su planta de producci\u00f3n situada en la ciudad de Primavera, en el estado de Par\u00e1.<\/p>\n

\u201cLos carozos de asa\u00ed son tan solo una de las posibilidades de aprovechamiento econ\u00f3mico de los residuos de la Amazonia\u201d, subraya Nogueira. En un art\u00edculo publicado en octubre en la revista Energies<\/em>, el investigador describi\u00f3 las propiedades energ\u00e9ticas del carozo de asa\u00ed y de otros 65 residuos agroforestales amaz\u00f3nicos. La planta con mayor poder calor\u00edfico fue Cenostigma tocantinum <\/em>Ducke, un \u00e1rbol conocido popularmente en Brasil como pau-pretinho<\/em>, seguida por el carozo del fruto de la palmera tucum\u00e1 (Astrocaryum aculeatum<\/em>) y por la c\u00e1scara de babas\u00fa (Orbignya speciosa<\/em>). El carozo de asa\u00ed se ubica en el puesto 23\u00ba.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Residuos que antes se desechaban entran ahora en la composici\u00f3n de cosm\u00e9ticos, papeles y pl\u00e1sticos, aparte de servir como fuente de energ\u00eda en hornos","protected":false},"author":684,"featured_media":477105,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[276,281,293,296,312],"coauthors":[2721],"class_list":["post-477104","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia-es","tag-bioenergia-es","tag-biotecnologia-es","tag-ecologia-es","tag-energia-es","tag-innovacion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/477104","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/684"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=477104"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/477104\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":477291,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/477104\/revisions\/477291"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/477105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=477104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=477104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=477104"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=477104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}