{"id":489820,"date":"2023-09-21T15:48:20","date_gmt":"2023-09-21T18:48:20","guid":{"rendered":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=489820"},"modified":"2023-09-21T15:48:20","modified_gmt":"2023-09-21T18:48:20","slug":"el-lupulo-puede-reemplazar-a-los-antibioticos-para-pollos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/el-lupulo-puede-reemplazar-a-los-antibioticos-para-pollos\/","title":{"rendered":"El l\u00fapulo puede reemplazar a los antibi\u00f3ticos para pollos"},"content":{"rendered":"<p>El extracto de l\u00fapulo (<em>Humulus lupulus<\/em>), una planta utilizada en la elaboraci\u00f3n de la cerveza, puede sustituir a los antibi\u00f3ticos que se les aplican a los pollos como promotores del crecimiento, seg\u00fan un estudio comparativo llevado a cabo en la Universidad de S\u00e3o Paulo (USP) con 960 pollos. Asados a la parrilla, los filetes de pechuga de pollos de engorde alimentados durante 42 d\u00edas con pienso mezclado con l\u00fapulo mostraron el mismo color, consistencia y sabor que los de los pollos alimentados a base de pienso y antibi\u00f3ticos. Los an\u00e1lisis qu\u00edmicos registraron 95 compuestos vol\u00e1tiles, incluyendo los que garantizan la calidad de la carne, tales como aldeh\u00eddos y pirazinas. \u201cLa carne de los pollos suplementados con extractos de la planta, especialmente en una concentraci\u00f3n de 30 miligramos por kilo de pienso, exhibi\u00f3 una cantidad mayor de antioxidantes en comparaci\u00f3n con el grupo de control\u201d, declar\u00f3 Stanislau Bogusz Junior, del Instituto de Qu\u00edmica de S\u00e3o Carlos (IQSC-USP), a <em>Ag\u00eancia Fapesp<\/em>. Si este m\u00e9todo progresa, la posibilidad de usar l\u00fapulo a\u00f1adido al pienso de los pollos podr\u00eda evitar los vestigios de antibi\u00f3ticos en su carne, uno de los obst\u00e1culos actuales para su exportaci\u00f3n (<em>Processes<\/em>, 4 de enero).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El l\u00fapulo puede reemplazar a los antibi\u00f3ticos que se les aplican a los pollos como promotores del crecimiento","protected":false},"author":476,"featured_media":489710,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1670],"tags":[267,320],"coauthors":[786],"class_list":["post-489820","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notas-es","tag-agronomia-es","tag-nutricion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/489820","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/476"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=489820"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/489820\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":489821,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/489820\/revisions\/489821"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/489710"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=489820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=489820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=489820"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=489820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}