{"id":517111,"date":"2024-06-11T14:11:12","date_gmt":"2024-06-11T17:11:12","guid":{"rendered":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=517111"},"modified":"2024-06-11T14:11:12","modified_gmt":"2024-06-11T17:11:12","slug":"una-activista-contra-el-hambre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/una-activista-contra-el-hambre\/","title":{"rendered":"Una activista contra el hambre"},"content":{"rendered":"

Nac\u00ed en 1984. Soy la segunda de cuatro hermanos y viv\u00ed gran parte de mi infancia en la regi\u00f3n del ABC paulista, con un per\u00edodo en una favela de Diadema [S\u00e3o Paulo]. Mis padres se separaron cuando yo ten\u00eda 2 a\u00f1os y mi madre nos crio con mucho esfuerzo. No llegamos a pasar hambre, pero nuestra vida era dif\u00edcil: el dinero era escaso. Experiment\u00e9 ese deseo cotidiano que nunca se sacia, como lo define la escritora Helena Silvestre en el libro Notas sobre a fome <\/em>[Apuntes sobre el hambre] [Editorial Express\u00e3o Popular, 2019]. Dicho de otro modo, en nuestra mesa no faltaban el arroz y frijoles, pero los medios de comunicaci\u00f3n y la sociedad toda nos bombardeaba con otros anhelos que en casa no pod\u00edamos satisfacer.<\/p>\n

Estudi\u00e9 en la Escuela T\u00e9cnica Estadual [Etec] Lauro Gomes, en S\u00e3o Bernardo do Campo [S\u00e3o Paulo], donde curs\u00e9 la ense\u00f1anza media y, por las tardes, el curso t\u00e9cnico en el laboratorio industrial. Cuando ten\u00eda unos 16 a\u00f1os empec\u00e9 a practicar danzas de sal\u00f3n y llegu\u00e9 a dar clases de esta modalidad. Al concluir la ense\u00f1anza media curs\u00e9 un a\u00f1o la carrera de expresi\u00f3n corporal en la PUC-SP [Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de S\u00e3o Paulo], pero tuve que dejar de bailar debido a una lesi\u00f3n en la columna y eso me llev\u00f3 a considerar otras posibilidades laborales. La experiencia de ense\u00f1ar danza me hizo dar cuenta que me gustaba la docencia y decid\u00ed probar con historia. Adem\u00e1s, en mi familia siempre se habl\u00f3 mucho sobre las cuestiones sociales de Brasil. Mi mam\u00e1, Maria Cristina, y mi pap\u00e1, Alexandre, est\u00e1n muy politizados.<\/p>\n

En 2004 aprob\u00e9 el examen de ingreso a la carrera de historia en la Facultad de Filosof\u00eda, Letras y Ciencias Humanas de la Universidad de S\u00e3o Paulo [FFLCH-USP]. Cuando entr\u00e9, todav\u00eda no se hab\u00eda adoptado el sistema de cupos y me sent\u00eda una verdadera extraterrestre en la universidad. \u00c9ramos pocos los egresados de escuelas p\u00fablicas. Recuerdo que una amiga de la facultad me dijo que iba a hacer la iniciaci\u00f3n a la investigaci\u00f3n cient\u00edfica y yo pens\u00e9: \u201c\u00bfQu\u00e9 es eso? \u00a1Yo tambi\u00e9n voy a hacerlo!\u201d. En 2007 fui a estudiar los procesos de la independencia de Brasil bajo la direcci\u00f3n del profesor Jo\u00e3o Paulo Garrido Pimenta. Ah\u00ed fue cuando comenc\u00e9 a entender de qu\u00e9 se trataba la investigaci\u00f3n en el campo de la historia, un trabajo arduo que incluye visitar archivos y saber leer los documentos.<\/p>\n

Cuando me gradu\u00e9, en 2010, decid\u00ed investigar sobre la alimentaci\u00f3n brasile\u00f1a. En la facultad hab\u00eda cursado una asignatura sobre esta tem\u00e1tica, impartida por el profesor Henrique Carneiro, y me encant\u00f3 el tema. Dos a\u00f1os m\u00e1s tarde inici\u00e9 la maestr\u00eda, tambi\u00e9n en el Departamento de Historia de la FFLCH-USP. Investigu\u00e9 el papel de los frijoles en la construcci\u00f3n de la identidad nacional y la diferencia entre este discurso y su consumo efectivo en Brasil en las \u00faltimas d\u00e9cadas. Los pueblos originarios ya com\u00edan esta leguminosa, que gradualmente fue incorpor\u00e1ndose en los hogares coloniales, pero fue en el siglo XIX cuando empez\u00f3 a convertirse en un art\u00edculo indispensable en la mesa de los brasile\u00f1os. Tan es as\u00ed que en el siglo XX los frijoles eran considerados por los modernistas como un \u00edcono de la brasile\u00f1idad. En mi investigaci\u00f3n, sin embargo, muestro a trav\u00e9s de datos del IBGE [Instituto Brasile\u00f1o de Geograf\u00eda y Estad\u00edstica] que el consumo interno de frijoles Brasil cay\u00f3 un 49 % entre 1973 y 2009. Como compensaci\u00f3n, algunos art\u00edculos han ganado terreno, como los alimentos industrializados, con un alza acumulada de un 400 %.<\/p>\n

Por esa \u00e9poca, empec\u00e9 a participar en el Centro de Cultura Culinaria C\u00e2mara Cascudo, un grupo de debate creado por el soci\u00f3logo Carlos Alberto Doria integrado por investigadores, cocineros y otros interesados en la alimentaci\u00f3n. Fue all\u00ed, entre debates sobre frijoles y otros productos alimenticios, que conoc\u00ed a mi marido, Rodrigo Oliveira, que era chef del restaurante Mocot\u00f3. Las reuniones ten\u00edan lugar en el propio restaurante, situado en el barrio de Vila Medeiros, en la zona norte de la ciudad de S\u00e3o Paulo. En 2015, ya embarazada de mi primer hijo, Pedro, defend\u00ed mi tesina de maestr\u00eda. Tras pasar dos a\u00f1os dedicada exclusivamente a la maternidad, inici\u00e9 el doctorado en 2017, tambi\u00e9n en el Departamento de Historia de la FFLCH-USP, para entonces ya con Maria Alice en mi panza.<\/p>\n

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Of\u00edcio da Imagem\/ Aguinaldo Pedro<\/span>La historiadora (de camiseta blanca<\/em>) ayuda a distribuir viandas a los habitantes de Vila Medeiros, en la zona norte de S\u00e3o Paulo, en 2021Of\u00edcio da Imagem\/ Aguinaldo Pedro<\/span><\/p><\/div>\n

Mi investigaci\u00f3n vers\u00f3 sobre Josu\u00e9 de Castro [1908-1973], un m\u00e9dico de Pernambuco que tambi\u00e9n trabaj\u00f3, entre otras cosas, como ge\u00f3grafo y soci\u00f3logo, y luch\u00f3 contra el hambre en Brasil [lea en <\/em>Pesquisa FAPESP, edici\u00f3n n\u00ba 324<\/em><\/a>]. Me hab\u00eda interesado por su obra durante la maestr\u00eda. En mi doctorado, intent\u00e9 comprender c\u00f3mo pas\u00f3 el hambre a ser debatido como un problema p\u00fablico y pol\u00edtico en el pa\u00eds y cu\u00e1l fue el rol que le cupo a De Castro en esa discusi\u00f3n. Investigando en los peri\u00f3dicos de la \u00e9poca me top\u00e9 con un escenario catastr\u00f3fico. La regi\u00f3n brasile\u00f1a m\u00e1s afectada por las hambrunas era el semi\u00e1rido, que padec\u00eda por las graves sequ\u00edas y la desigualdad social. Pero, como lo demostr\u00f3 De Castro, ese azote cotidiano no perdonaba a otras regiones de Brasil. Adem\u00e1s, acontecimientos internacionales, como la Segunda Guerra Mundial [1939-1945] agravaban la situaci\u00f3n. Mi trabajo fue dirigido por Miguel Palmeira, docente de metodolog\u00eda y teor\u00eda de la historia, una persona incre\u00edble que fue muy importante en la construcci\u00f3n de mi autoestima como investigadora.<\/p>\n

En marzo de 2020, cuando la pandemia de covid-19 lleg\u00f3 al pa\u00eds, acababa de presentar mi tesis para su evaluaci\u00f3n previa a la defensa y ten\u00eda presente este tema de la guerra en la cabeza. Sab\u00eda que el mundo se enfrentar\u00eda a una batalla contra el hambre. Con mi marido est\u00e1bamos muy preocupados no solo por lo que pudiera ocurrirle a nuestra familia, ya que el mercado de la gastronom\u00eda se ver\u00eda muy afectado por la crisis sanitaria, sino tambi\u00e9n por la comunidad de Vila Medeiros, que es un barrio perif\u00e9rico, con muchas zonas vulnerables. En cumplimiento de las medidas de aislamiento, cerramos el restaurante y al d\u00eda siguiente empezamos a servir viandas en marmitas en la puerta del Mocot\u00f3. As\u00ed fue que surgi\u00f3 el proyecto \u201cQuebrada alimentada\u201d [Barrio alimentado]. En un principio, atend\u00edamos a familias registradas en un centro para ni\u00f1os y adolescentes de la zona, hasta que una foto tomada por un vecino se viraliz\u00f3 en las redes sociales y empezamos a tener mayor demanda. Al mismo tiempo, comenzamos a recibir ayuda de otros restaurantes, que donaban provisiones sin salida a causa de la pandemia. El resultado fue que entregamos m\u00e1s de 100.000 viandas entre 2020 y 2023.<\/p>\n

Ahora, adem\u00e1s de las viandas diarias, distribuimos mensualmente canastas b\u00e1sicas a unas 260 familias de la regi\u00f3n. En 2021, el proyecto gan\u00f3 el concurso The Macallan Icon Award, organizado por el ranking<\/em> \u201cLos 50 mejores restaurantes de Am\u00e9rica Latina\u201d. El premio reconoce iniciativas en el \u00e1rea de la gastronom\u00eda que generan cambios positivos en la sociedad y en la industria de los alimentos. Otro reconocimiento que me llena de orgullo ha sido la menci\u00f3n de honor del premio USP Madres Investigadoras 2023, un reconocimiento a las mujeres que compatibilizan la maternidad y la investigaci\u00f3n cient\u00edfica. Como se sabe, no es f\u00e1cil conciliar ambos aspectos. En mi caso, adem\u00e1s de Pedro y Maria Alice, tengo tres hijastras, Nina, Flor y Cora, que pasan algunos d\u00edas a la semana en nuestra casa.<\/p>\n

Defend\u00ed mi tesis en junio. En ese momento, la profesora Deisy de Freitas Ventura me invit\u00f3 a hacer una pasant\u00eda posdoctoral en la Facultad de Salud P\u00fablica de la USP, en 2024. La idea es estudiar el papel que cumplen las cocinas colectivas durante las crisis sanitarias. Como investigadora, siempre he trajinado los senderos de la historia, pero estoy muy entusiasmada con este nuevo rumbo que se me abre en mi carrera acad\u00e9mica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Adem\u00e1s de investigar sobre el tema, la historiadora Adriana Salay dirige el proyecto \u201cQuebrada alimentada<\/em>\u201d en un barrio perif\u00e9rico de S\u00e3o Paulo","protected":false},"author":742,"featured_media":517114,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[4348],"tags":[270,310,320],"coauthors":[4599],"class_list":["post-517111","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-itinerarios-de-investigacion","tag-antropologia-es","tag-historia-es","tag-nutricion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/742"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=517111"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":517138,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517111\/revisions\/517138"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/517114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=517111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=517111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=517111"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=517111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}