{"id":517427,"date":"2024-07-12T16:25:51","date_gmt":"2024-07-12T19:25:51","guid":{"rendered":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=517427"},"modified":"2024-07-12T16:25:51","modified_gmt":"2024-07-12T19:25:51","slug":"una-fruta-amazonica-domesticada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/una-fruta-amazonica-domesticada\/","title":{"rendered":"Una fruta amaz\u00f3nica domesticada"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_517345\" style=\"max-width: 810px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-517345 size-full\" src=\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/RPF-notas-cupuacu-2024-01-site-800-1.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"855\" srcset=\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/RPF-notas-cupuacu-2024-01-site-800-1.jpg 800w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/RPF-notas-cupuacu-2024-01-site-800-1-250x267.jpg 250w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/RPF-notas-cupuacu-2024-01-site-800-1-700x748.jpg 700w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/RPF-notas-cupuacu-2024-01-site-800-1-120x128.jpg 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><p class=\"wp-caption-text\"><span class=\"media-credits-inline\">Kristof Zyskowski &amp; Yulia Bereshpolova\/Wikimedia Commons\u2002<\/span>Copuaz\u00fa, una planta seleccionada por los pueblos abor\u00edgenes hace 8.000 a\u00f1os<span class=\"media-credits\">Kristof Zyskowski & Yulia Bereshpolova\/Wikimedia Commons\u2002<\/span><\/p><\/div>\n<p>Si hoy en d\u00eda es posible tomarse un helado de copuaz\u00fa en S\u00e3o Paulo, lejos de la Amazonia, donde estos frutos cuelgan de \u00e1rboles que pueden llegar a medir 20 metros de altura (<em>Theobroma grandiflorum<\/em>), eso es gracias a una historia que parece haber comenzado hace unos 8.000 a\u00f1os. \u201cLas comunidades ind\u00edgenas llevan milenios cultivando plantas, y nuestro estudio revela que el copuaz\u00fa, antes considerado una especie silvestre, en realidad es una especie domesticada a partir de un pariente silvestre, el copu\u00ed o cacao de monte [<em>Theobroma subincanum<\/em>], dice el bot\u00e1nico Jos\u00e9 Rubens Pirani, de la Universidad de S\u00e3o Paulo. Esta conclusi\u00f3n surge del estudio doctoral de Matheus Colli-Silva, dirigido por Pirani y actualmente investigador en el Jard\u00edn Bot\u00e1nico Real de Kew, en el Reino Unido. La pulpa y la semilla del copu\u00ed son parecidas a las del copuaz\u00fa, aunque el fruto es m\u00e1s peque\u00f1o. En los \u00faltimos dos siglos, el copu\u00ed atraves\u00f3 una segunda fase de domesticaci\u00f3n, que ha extendido su distribuci\u00f3n desde el Alto\/Medio r\u00edo Negro hacia el resto de la Amazonia. La modificaci\u00f3n de la planta para el consumo humano habr\u00eda comenzado antes que el cacao, otra especie emparentada, experimentara el mismo proceso. El hallazgo indica que la pulpa de <em>T. cacao<\/em> era apreciada por las comunidades ind\u00edgenas mucho antes de que sus semillas concitaran inter\u00e9s internacional para el desarrollo del chocolate, cuando entonces la planta fue sometida a un proceso de selecci\u00f3n para su cultivo (<a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s43247-023-01066-z\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>Communications Earth &amp; Environment<\/em><\/a>, 1\u00ba de noviembre).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Los antiguos pueblos nativos de la Amazonia domesticaron el copuaz\u00fa hace 8.000 a\u00f1os","protected":false},"author":476,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1670],"tags":[293,310],"coauthors":[786],"class_list":["post-517427","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-notas-es","tag-ecologia-es","tag-historia-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517427","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/476"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=517427"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517427\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":517428,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/517427\/revisions\/517428"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=517427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=517427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=517427"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=517427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}