El ciclo del agua es uno de los primeros contenidos del \u00e1rea de ciencias que se ense\u00f1an en la escuela. Un diagrama representa la absorci\u00f3n del agua por las plantas, su transpiraci\u00f3n, la condensaci\u00f3n, la precipitaci\u00f3n en forma de lluvia o nieve, la escorrent\u00eda o y la evaporaci\u00f3n. En esa clase se aprenden los conceptos b\u00e1sicos de un interrogante que hoy en d\u00eda nos preocupa sobremanera: \u00bfBrasil es cada vez m\u00e1s seco?<\/p>\n
La aceleraci\u00f3n del ciclo hidrol\u00f3gico como consecuencia del calentamiento global hace que fen\u00f3menos clim\u00e1ticos como las lluvias y las sequ\u00edas sean cada vez m\u00e1s intensos. Adem\u00e1s de ser testigo de la expansi\u00f3n del semi\u00e1rido, Brasil cuenta por primera vez con una zona clasificada como \u00e1rida, como muestra el art\u00edculo de portada de este n\u00famero.<\/a> Nuestro editor de ciencias exactas, Marcos Pivetta, y la colaboradora Renata Fontanetto mapean los estudios m\u00e1s recientes que revelan que la mayor parte del territorio nacional se est\u00e1 volviendo menos h\u00fameda, incluyendo parte de la Amazonia, el bioma que alberga las mayores reservas de agua dulce del pa\u00eds.<\/p>\n Una pel\u00edcula muda sobre la Amazonia filmada entre 1918 y 1920 que se consideraba perdida fue hallada m\u00e1s de un siglo despu\u00e9s en el archivo cinematogr\u00e1fico nacional de la Rep\u00fablica Checa. La propia vida de su realizador, el cineasta lusobrasile\u00f1o Silvino Santos, y la historia del largometraje en cuesti\u00f3n, Amazonas, maior rio do mundo <\/em>[Amazonas, el mayor r\u00edo del mundo], podr\u00edan ser un buen guion, como puede constatarse en el art\u00edculo.<\/a><\/p>\n Los estudios brasile\u00f1os sobre temas como la Amazonia y el cambio clim\u00e1tico se citan en documentos que proponen o analizan las pol\u00edticas p\u00fablicas de otros pa\u00edses, tales como Estados Unidos, el Reino Unido y Alemania, incluso m\u00e1s que en Brasil. Una investigaci\u00f3n realizada por la FAPESP pretende mostrar el impacto de estos estudios fuera del \u00e1mbito acad\u00e9mico<\/a>: adem\u00e1s de los mencionados, tambi\u00e9n cobran relieve art\u00edculos firmados por autores de instituciones cient\u00edficas del estado de S\u00e3o Paulo en temas tales como las enfermedades tropicales y los alimentos ultraprocesados.<\/p>\n Fue un investigador brasile\u00f1o del \u00e1rea de la nutrici\u00f3n, el m\u00e9dico epidemi\u00f3logo Carlos Augusto Monteiro, quien plante\u00f3 la idea de que el grado de procesamiento de los alimentos pod\u00eda contribuir al aumento de peso. Su grupo propuso la clasificaci\u00f3n Nova, compuesta por cuatro categor\u00edas: alimentos no procesados o m\u00ednimamente procesados, ingredientes culinarios procesados, alimentos procesados y los llamados ultraprocesados. Estos \u00faltimos son f\u00f3rmulas de compuestos qu\u00edmicos y no alimentos propiamente dichos, y se los dise\u00f1a artificialmente para ser baratos y de sabor intenso.<\/p>\n En una entrevista concedida Pesquis FAPESP, Monteiro habla del impacto de los ultraprocesados sobre la salud<\/a>. Las investigaciones realizadas en su centro han demostrado que la obesidad es m\u00e1s frecuente entre quienes mantienen una dieta profusa en este tipo de alimentos, lo que ha sido corroborado por estudios a largo plazo efectuados por otros grupos de cient\u00edficos. El epidemi\u00f3logo es el investigador brasile\u00f1o con m\u00e1s art\u00edculos cient\u00edficos citados en 2023, seg\u00fan una clasificaci\u00f3n internacional.<\/p>\n En marzo, la OMS dio a conocer los resultados de un estudio que apunta que en el mundo hay m\u00e1s de 1.000 millones de obesos<\/a>. Las conclusiones de este trabajo, en el que participaron 1.500 investigadores, brasile\u00f1os inclusive, salieron publicadas en un art\u00edculo en la revista cient\u00edfica The Lancet<\/em>. E indican que la obesidad entre la poblaci\u00f3n adulta ha aumentado casi en la totalidad de los 190 pa\u00edses investigados, duplic\u00e1ndose, en promedio, entre las mujeres y triplic\u00e1ndose en el caso de los varones. Seg\u00fan Monteiro, el mundo se encamina hacia un escenario en el que la obesidad, una enfermedad cr\u00f3nica y multicausal, se convertir\u00e1 en la nueva normalidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El ciclo del agua es uno de los primeros contenidos del \u00e1rea de ciencias que se ense\u00f1an en la escuela. Un diagrama representa la absorci\u00f3n del agua por las plantas, su transpiraci\u00f3n, la condensaci\u00f3n, la precipitaci\u00f3n en forma de lluvia o nieve, la escorrent\u00eda o y la evaporaci\u00f3n. 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