{"id":555976,"date":"2025-06-30T14:32:48","date_gmt":"2025-06-30T17:32:48","guid":{"rendered":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=555976"},"modified":"2025-06-30T14:32:48","modified_gmt":"2025-06-30T17:32:48","slug":"un-sistema-de-fermentacion-podria-aumentar-la-produccion-de-cacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/un-sistema-de-fermentacion-podria-aumentar-la-produccion-de-cacao\/","title":{"rendered":"Un sistema de fermentaci\u00f3n podr\u00eda aumentar la producci\u00f3n de cacao"},"content":{"rendered":"<p>Un sistema de gesti\u00f3n del procesamiento de los granos de cacao puede llegar a duplicar pr\u00e1cticamente la producci\u00f3n y triplicar las utilidades de los productores rurales en un lapso de tres a\u00f1os. Las innovaciones combinan el uso de una m\u00e1quina para romper las vainas del cacao con sistemas mejorados de operaci\u00f3n y log\u00edstica durante el proceso de fermentaci\u00f3n, secado y almacenamiento. \u201cGracias a este sistema, el productor podr\u00e1 llevar a cabo una fermentaci\u00f3n de alta calidad para vender cacao refinado\u201d, destaca Andr\u00e9 Mesquita, director presidente del Parque Tecnol\u00f3gico de Lago de Tucuru\u00ed, una incubadora de empresas alojada en la Universidad Federal de Par\u00e1 (UFPA). El nuevo sistema prev\u00e9 la instalaci\u00f3n de una m\u00e1quina capaz de producir 1.200 kilogramos de masa de cacao h\u00fameda por hora, entre otras mejoras. El pr\u00f3ximo paso, dice Mesquita, consiste en desarrollar una nueva m\u00e1quina para romper las vainas o mazorcas. \u201cLas m\u00e1quinas disponibles en el mercado hacen posible la productividad, pero dejan demasiados residuos de la c\u00e1scara. Para el mercado del cacao b\u00e1sico esto no tiene mayor importancia, pero si para el mercado del cacao fino\u201d (<em>Engenharia Agr\u00edcola<\/em>, <em>Ag\u00eancia Bori<\/em>).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Un sistema de gesti\u00f3n del procesamiento de los granos de cacao podr\u00e1 duplicar pr\u00e1cticamente su producci\u00f3n y triplicar las utilidades","protected":false},"author":476,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1670],"tags":[],"coauthors":[786],"class_list":["post-555976","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-notas-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/555976","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/476"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=555976"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/555976\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":555977,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/555976\/revisions\/555977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=555976"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=555976"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=555976"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=555976"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}