\u201cEste a\u00f1o, hacia julio o agosto, empezaremos a cosechar\u201d, celebra. \u201cMi intenci\u00f3n es venderlo por peque\u00f1os lotes a cafeter\u00edas\u201d. Su hija Laura, graduada como agr\u00f3noma en 2022, tambi\u00e9n en Areia, se est\u00e1 ocupando de promocionar el caf\u00e9 en las redes sociales. Por ahora, la principal fuente de ingresos de la propiedad es la venta de huevos que producen 1.100 gallinas, criadas en un pabell\u00f3n cercano al cafetal, y libres para hurgar en el suelo del monte cercano dos veces al d\u00eda.<\/p>\n
Junto a los Toledo, el ingeniero agr\u00f3nomo de la UFPB, Guilherme Silva de Podest\u00e1, uno de los coordinadores del proyecto de reintroducci\u00f3n de la caficultura en la zona, examina las plantas, reconoce el esmero con el que se las trata \u2500cada d\u00eda, reciben 10.000 litros de agua\u2500 y comenta: \u201cDec\u00edan que el cafeto ar\u00e1bico solo crec\u00eda a 700 metros de altura sobre el nivel del mar [msnm], al menos, pero aqu\u00ed [en Alagoa Grande] estamos a 272 msnm. El crecimiento fue similar al nuestro, en Areia, a 570 msnm. Queda por evaluar la productividad\u201d.<\/p>\n
Tres horas antes, Silva de Podest\u00e1 hab\u00eda tenido la oportunidad de exhibir un campo de pruebas en una de las fincas de la universidad, con 250 cafetos de 21 variedades de caf\u00e9 ar\u00e1bica plantados en 2018. Algunos de ellos, cargados de frutos verdes, casi alcanzaban los 3 m de altura.<\/p>\n
\u201cDa resultado cultivar cafetos en esta regi\u00f3n\u201d, afirma. \u201cHemos conseguido producir 40 sacas [costales de 60 kilogramos] por hect\u00e1rea, cuando la media nacional, el a\u00f1o pasado, fue de 27. En 2023, la variedad catua\u00ed 24\/137 produjo 45 sacas por hect\u00e1rea\u201d. Adem\u00e1s de esta variedad, que tambi\u00e9n fue la que se destac\u00f3 en las tierras de los Toledo, otras tres se mostraron bastante productivas: catua\u00ed rojo 144, catua\u00ed amarillo 62 y arara. En un art\u00edculo publicado en junio de 2021 en la revista Research, Society and Development<\/em> y en otro en diciembre de 2024 en Revista de Agricultura Neotropical<\/em>, el grupo de la UFPB describe la selecci\u00f3n y la productividad de las variedades cultivadas en las propiedades de la universidad.<\/p>\n Si los experimentos prosperan, las plantas producen bien y a los consumidores les gusta el resultado, la regi\u00f3n podr\u00eda convertirse en proveedora de caf\u00e9s especiales. Con un aroma y sabor caracter\u00edsticos, producidos en peque\u00f1as cantidades, los caf\u00e9s especiales representan como m\u00e1ximo, hoy en d\u00eda, un 10 % del volumen total producido en el pa\u00eds (lea en <\/em>Pesquisa FAPESP, edici\u00f3n n\u00ba 340<\/em><\/a>). Los cafetales tambi\u00e9n podr\u00edan contribuir a diversificar la econom\u00eda agr\u00edcola del estado. En 2017, fecha en que se llev\u00f3 a cabo el \u00faltimo Censo Agropecuario, los productores rurales de Para\u00edba produjeron 5,1 millones de toneladas (t) de ca\u00f1a de az\u00facar, 79.000 t de mandioca, 39.000 t de pl\u00e1tano y 46 millones de unidades de coco.<\/p>\n Jheyson Dantas\u2009\/\u2009UFPB<\/span>Los caficultores participan en la cosecha (a la izq<\/em>.) y en la selecci\u00f3n de los granos (a la der<\/em>.) de un cafetal de la UFPB en agosto de 2024Jheyson Dantas\u2009\/\u2009UFPB<\/span><\/p><\/div>\n Plagas, clima y suelos Seg\u00fan \u00e9l, los dos problemas realmente preocupantes son otro insecto, el minador de las hojas del cafeto (Leucoptera coffeella<\/em>), una polilla considerada plaga de los cafetales en todo el mundo, controlada mediante insecticidas industriales, y el hongo Cercospora coffeicola<\/em>, causante de la enfermedad conocida como mancha foliar o mancha de hierro, debido a las marcas que deja en las plantas. Esta \u00faltima plaga se combate con fungicidas y controlando el estado nutricional de las plantas.<\/p>\n Criado entre los cafetales familiares en Cabo Verde, Minas Gerais, Silva de Podest\u00e1 lleg\u00f3 a Areia como profesor contratado en 2016 y enseguida empez\u00f3 a estudiar las posibilidades de plantar cafetos en la regi\u00f3n. \u201cVi que el clima era propicio y que exist\u00edan antecedentes de producci\u00f3n\u201d, comenta. Seg\u00fan \u00e9l, hay informes de que hacia finales del siglo XIX y principios del siglo XX la zona serrana m\u00e1s cercana al litoral del estado, conocida como Brejo Paraibano, lleg\u00f3 a albergar 6 millones de plantas de cafeto.<\/p>\n Tanto el clima como el relieve juegan a favor de cultivo. \u201cLa humedad procede de la costa y, al toparse con los cerros de Alagoa Grande, antes de llegar a Areia, asciende y se enfr\u00eda\u201d, describe el ingeniero agr\u00f3nomo Raphael Beirigo, tambi\u00e9n de la UFPB, quien participa en la investigaci\u00f3n. \u201cEn Areia llueve m\u00e1s que en otros cerros situados tierra adentro, hacia el oeste\u201d. Experto en suelos, dice que en Areia y otros municipios pr\u00f3ximos hay tramos de latosol h\u00famico, rico en materia org\u00e1nica, similar al de las zonas altas de S\u00e3o Paulo y Minas Gerais en donde se cultiva caf\u00e9.<\/p>\n En la actualidad, el estado de Bah\u00eda concentra el 97 % de la producci\u00f3n de caf\u00e9 de la regi\u00f3n nordeste y es el cuarto productor a nivel nacional, por detr\u00e1s de Minas Gerais, Esp\u00edrito Santo y S\u00e3o Paulo. Los agricultores de otros estados de la regi\u00f3n est\u00e1n reconsiderando nuevamente la plantaci\u00f3n de esta rubi\u00e1cea. En un art\u00edculo publicado en septiembre de 2023 en la revista Turismo: Vis\u00e3o e A\u00e7\u00e3o<\/em>, investigadores de la Universidad Federal de Cear\u00e1 (UFC) daban cuenta de la revitalizaci\u00f3n, a partir de 2013, de la plantaci\u00f3n de caf\u00e9 de sombra, entre otros \u00e1rboles, en Serra de Baturit\u00e9, en el centro-norte de del estado hom\u00f3nimo. La reactivaci\u00f3n de la caficultura, que hab\u00eda sido sustituida por la fruticultura a partir de la d\u00e9cada de 1930, impuls\u00f3 la movilizaci\u00f3n del Servicio Brasile\u00f1o de Apoyo a la Micro y Peque\u00f1a Empresa (Sebrae), de cooperativas de agricultores y organismos p\u00fablicos.<\/p>\n Para recomponer la caficultura en Para\u00edba, Silva de Podest\u00e1 consigui\u00f3 semillas de un productor de Minas Gerais, de colegas de la Empresa de Investigaci\u00f3n Agropecuaria de Minas Gerais (Epamig) y de la Fundaci\u00f3n Procaf\u00e9. Las plantas brotaron y crecieron bien en la regi\u00f3n, alentando al grupo a emprender nuevas acciones.<\/p>\n Un mi\u00e9rcoles por la noche de mayo de 2023, mientras beb\u00edan cerveza y com\u00edan tripas de cerdo fritas en un bar cerca de la universidad, al finalizar la jornada de trabajo, Silva de Podest\u00e1 y Beirig\u00f3, por entonces director de transferencias de tecnolog\u00eda y licencias de la Agencia de Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la UFPB (Inova), tuvieron la idea de crear una marca que facilitara la venta y la obtenci\u00f3n de fondos para financiar la continuidad de las investigaciones con el caf\u00e9 que comenzaba a producirse en forma experimental en la universidad.<\/p>\n Jheyson Dantas\u2009\/\u2009UFPB<\/span>Una de las variedades plantadas en 2019 (a la izq<\/em>.), que est\u00e1 siendo evaluada en pruebas de productividad y calidad y un refract\u00f3metro indica la proporci\u00f3n de az\u00facares en los granos, lo que determina el momento ideal de cosechaJheyson Dantas\u2009\/\u2009UFPB<\/span><\/p><\/div>\n La dise\u00f1adora de productos Ang\u00e9lica Acioly y otros docentes de la UFPB crearon la identidad visual de la marca Gr\u00e3os da Parahyba, lanzada al mercado en septiembre de 2024, algo poco com\u00fan en Brasil, donde no es habitual que las universidades creen marcas para sus productos. En cuanto se formalicen los registros en el Ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda (Mapa) y en la Asociaci\u00f3n Brasile\u00f1a de la Industria del Caf\u00e9 (Abic), la empresa Junior Coffee Solutions, actualmente en fase de constituci\u00f3n, podr\u00e1 recaudar el dinero de las ventas, que se utilizar\u00e1 en nuevas investigaciones.<\/p>\n El grupo de investigaci\u00f3n distribuy\u00f3 9.000 plantas en 2023 y 10.000 el a\u00f1o pasado entre 35 productores de siete municipios de la regi\u00f3n conocida como Brejo Paraibano, que comprende a Areia, Alagoa Grande, Alagoa Nova, Bananeiras, Pil\u00f5es, Serraria y Matinhas. Para este a\u00f1o est\u00e1 prevista la entrega a los agricultores de otras 18.000 plantas.<\/p>\n \u201cNosotros les aseguramos la compra de la cosecha, aunque esta sea muy peque\u00f1a, de tres a cinco sacas por productor\u201d, anuncia Frederico Dominguez, gerente nacional de marketing<\/em> de S\u00e3o Braz Ind\u00fastria e Com\u00e9rcio, uno de los mayores grupos empresariales del sector alimenticio del estado. \u201cEn los pr\u00f3ximos a\u00f1os, el volumen de la producci\u00f3n todav\u00eda ser\u00e1 muy peque\u00f1o como para procesarlo industrialmente, pero podemos utilizarlo para producir blends<\/em> [mezclas] con productos nuestros\u201d. Dominguez sigue de cerca el trabajo de los investigadores, a quienes les don\u00f3 una tostadora y un molino, instalados ahora en la sala del N\u00facleo de Estudios de la Caficultura (Necaf), en los fondos de uno de los edificios de la UFPB, que tambi\u00e9n es un espacio de degustaci\u00f3n del caf\u00e9 leve, de sabor suave.<\/p>\n En octubre de 2024, en la ciudad de S\u00e3o Paulo, una evaluadora certificada de caf\u00e9s especiales identific\u00f3 aromas de caramelo, especias y frutos rojos en la bebida elaborada con los granos procedentes de Areia, mientras que el sabor ten\u00eda reminiscencias de chocolate con leche, caramelo, c\u00edtricos y frutos secos. Las dos muestras enviadas para su evaluaci\u00f3n obtuvieron un puntaje de 81,25 y 82,75.<\/p>\n El caf\u00e9 contribuye a la formaci\u00f3n de los estudiantes de la universidad, ya que ha inspirado nueve tesinas de final de carrera ya presentadas y siete en proceso, una maestr\u00eda finalizada y tres en curso y un doctorado en curso. Muchas de las investigaciones se llevan a cabo en otro campo experimental, con 2.500 plantas de 32 variedades de cafeto, para las que se estudian los m\u00e9todos de fertilizaci\u00f3n y riego m\u00e1s adecuados a la regi\u00f3n. En uno de los experimentos, Jheyson Dantas, quien cursa el \u00faltimo a\u00f1o de la carrera de agronom\u00eda, eval\u00faa las respuestas de cuatro variedades a diferentes tratamientos para inducirles resistencia a plagas y enfermedades.<\/p>\n Tambi\u00e9n se est\u00e1n realizando estudios para caracterizar las variedades silvestres, remanentes de las plantas que se encuentran desde hace d\u00e9cadas en la zona. Silva de Podest\u00e1 y su equipo tuvieron oportunidad de conocerlas a mediados de 2023, cuando visitaron por primera vez el palenque Quilombo Bonfim, en Cepilho, distrito perteneciente al municipio de Areia.<\/p>\n En las tierras de uno de los residentes del palenque, el agricultor Jos\u00e9 Alves de Maria, de 49 a\u00f1os, los cafetos crecen entre pl\u00e1tanos, limoneros, naranjos y plantas de mandioca. \u201cMi padre trajo 30 plantas del monte y las plant\u00f3 ac\u00e1\u201d, relata, se\u00f1alando con orgullo un cafeto de casi 3 m de altura y diciendo: \u201cEste nos dio 6 kilos de caf\u00e9. Pasamos 6 meses bebi\u00e9ndolo\u201d. Debajo de un enorme anacardo, \u00e9l mismo plant\u00f3 un reto\u00f1o, que ya tiene una buena altura. \u201cAl cabo de un a\u00f1o ya estaba dando frutos.\u201d<\/p>\n La historia es a\u00fan m\u00e1s antigua. Su madre, In\u00e1cia Alves, de 75 a\u00f1os, recuerda: \u201cDe ni\u00f1a ve\u00eda a mi padre traerlos del monte y plantarlos. A su debido tiempo, yo misma torro los granos en una cacerola, con az\u00facar y rapadura [az\u00facar de ca\u00f1a sin refinar], y luego lo pilo [moler en un pil\u00f3n]. Antes hab\u00eda muchos cafetos en los montes. Ahora se est\u00e1 safrejando<\/em> [produciendo] nuevamente\u201d.<\/p>\n IAC<\/span>Giomo prepara el caf\u00e9 de Para\u00edba para su catadura en el IACIAC<\/span><\/p><\/div>\n \u201cEs un caf\u00e9 especial, con una fermentaci\u00f3n \u00f3ptima y alta puntuaci\u00f3n, frutado, muy equilibrado\u201d, coment\u00f3 el Q-Grader (catador certificado) y barista Raphael Ferraz, propietario de la cafeter\u00eda y tostadero Grassy Caff\u00e9, de Ribeir\u00e3o Preto, en el interior paulista, quien prob\u00f3 el caf\u00e9 a pedido del ingeniero agr\u00f3nomo Raphael Beirigo, de la Universidad Federal da Para\u00edba (UFPB), uno de los coordinadores de las investigaciones sobre este cultivo en la regi\u00f3n serrana del estado.<\/p>\n \u201cEs un caf\u00e9 con un tostado claro, de hermosos granos, sin defectos, de sabor delicado, dulce, levemente frutado y con acidez suave, c\u00edtrica\u201d, sentenci\u00f3 el ingeniero agr\u00f3nomo y Q-Grader Gerson Giomo, coordinador del Programa de Caf\u00e9s Especiales del Instituto Agron\u00f3mico de Campinas (IAC) (lea en<\/em> Pesquisa FAPESP, ediciones n\u00ba <\/em>187<\/em><\/a> y <\/em>340<\/em><\/a>), quien prob\u00f3 el caf\u00e9 a pedido de Pesquisa FAPESP<\/em>. \u201cEs un caf\u00e9 especial, de calidad superior a los comunes, y con un buen potencial\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/div>\n Art\u00edculos cient\u00edficos![\"\"](\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/RPF-cafe-selecao-colheita-2025-04-1140.jpg\")
\n<\/strong>Resulta inevitable indagar al respecto de las plagas, ya que el colapso del cultivo del caf\u00e9 en la regi\u00f3n se atribuye a la proliferaci\u00f3n descontrolada de unos insectos peque\u00f1os y rojos conocidos como cochinillas del caf\u00e9 (Cerococus parahybensis<\/em>), sumada a la escasez de recursos para combatirlos. Experto en enfermedades de las plantas, Silva de Podest\u00e1 no se amedrenta: \u201cLas plantas tienen pocas cochinillas, a las que combatimos mediante control biol\u00f3gico\u201d, dice.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/RPF-cafe-plantacao-peso-2025-04-1140.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/rpf-cafe-paraiba-box-2025-04-800.jpg\")
\n<\/strong>Este art\u00edculo incluy\u00f3 dos evaluaciones externas de una de las variedades de caf\u00e9, la arara, producida en la regi\u00f3n de Areia, en Para\u00edba.<\/p>\n
\n<\/strong>DA SILVA PODEST\u00c1, G. et al<\/em>. Vegetative and productive aspects of arabica coffee genotypes in the Brazilian semiarid region<\/a>. Revista de Agricultura Neotropical<\/strong>. v. 11, n. 4. 13 dic. 2024.
\nRIBEIRO, S. R. P. et al<\/em>. O caf\u00e9 sombreado da serra de Baturit\u00e9, Cear\u00e1, Nordeste do Brasil: Gest\u00e3o ambiental, sustentabilidade e impactos ecossocioecon\u00f4micos<\/a>. Turismo: Vis\u00e3o e A\u00e7\u00e3o<\/strong>. v. 25, n. 3. 15 sep. 2023.
\nSILVA, G. R. et al<\/em>. Desenvolvimento inicial de cultivares de Coffea arabica L<\/em>. no Brejo Paraibano<\/a>. Research, Society and Development.<\/strong> v. 10, e45410615906. 6 jun. 2021.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Con variedades seleccionadas por investigadores, los agricultores est\u00e1n reanudando gradualmente la producci\u00f3n en la regi\u00f3n serrana de este estado brasile\u00f1o","protected":false},"author":17,"featured_media":571940,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[267,293],"coauthors":[5968],"class_list":["post-571939","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia-es","tag-agronomia-es","tag-ecologia-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/571939","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=571939"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/571939\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":572232,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/571939\/revisions\/572232"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/571940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=571939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=571939"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=571939"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=571939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}