{"id":576296,"date":"2026-01-19T15:37:04","date_gmt":"2026-01-19T18:37:04","guid":{"rendered":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=576296"},"modified":"2026-01-19T15:37:04","modified_gmt":"2026-01-19T18:37:04","slug":"el-cultivo-autoctono-de-la-mandioca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/el-cultivo-autoctono-de-la-mandioca\/","title":{"rendered":"El cultivo aut\u00f3ctono de la mandioca"},"content":{"rendered":"

En un campo o roza de cultivo de mandioca de la aldea Ulupuwene, situada en la zona del Alto Xing\u00fa, estado brasile\u00f1o de Mato Grosso, un anciano del pueblo Waur\u00e1 clava en la tierra esquejes (partes del tallo) extra\u00eddos de distintas variedades de mandioca, bien cerca unos de otros. De cada uno brotan hojas y ra\u00edces. Cuando crecen y forman arbustos, las plantas se cruzan entre s\u00ed. Esta t\u00e9cnica de cultivo estimula la producci\u00f3n de semillas de nuevas variedades de la planta, lo que evita el declive gen\u00e9tico t\u00edpico de las plantas clonadas, seg\u00fan consta en un estudio publicado en marzo en la revista Science<\/em>.<\/p>\n

\u201cLa mandioca o yuca fue domesticada hace unos 6.000 a\u00f1os por los pueblos ind\u00edgenas en el borde sur de la Amazonia, territorio actual de los estados brasile\u00f1os de Rond\u00f4nia y Mato Grosso\u201d, comenta el etnobi\u00f3logo F\u00e1bio Oliveira Freitas, de la divisi\u00f3n de Recursos Gen\u00e9ticos y Biotecnolog\u00eda de la estatal Empresa Brasile\u00f1a de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (Embrapa), coordinador de un equipo de trabajo integrado por investigadores de ocho pa\u00edses. La planta adquiri\u00f3 un rol tan central en la alimentaci\u00f3n que se la propag\u00f3 mediante esquejes ya desde antes del per\u00edodo colonial, a trav\u00e9s del intercambio entre comunidades vecinas desde el sur de Estados Unidos hasta la regi\u00f3n meridional de Am\u00e9rica del Sur.<\/p>\n

Los investigadores arribaron a esta conclusi\u00f3n con base en el an\u00e1lisis del genoma de 282 muestras de plantas de mandioca domesticada (Manihot esculenta<\/em>) y silvestre (Manihot flabellifolia<\/em>) de colecciones vivas de instituciones de investigaci\u00f3n o de plantaciones tradicionales, como as\u00ed tambi\u00e9n partiendo del ADN extra\u00eddo de colecciones de herbarios y de utensilios hallados en yacimientos arqueol\u00f3gicos. Asimismo, utilizaron los datos gen\u00f3micos de 291 muestras de estudios anteriores, lo que elev\u00f3 a 573 el total de genomas analizados.<\/p>\n

\u201cMuchos agricultores tradicionales, ya sean ind\u00edgenas o no, identifican los ejemplares que brotan de semillas y los dejan crecer\u201d, relata Oliveira Freitas. Al cabo, si estas plantas exhiben las caracter\u00edsticas deseadas, tales como ra\u00edces tuberosas m\u00e1s voluminosas o un mayor contenido de almid\u00f3n, pasan a utilizarlas como fuente de esquejes, que producen clones id\u00e9nticos a la planta madre. Seg\u00fan el investigador, el arbusto puede cruzarse con variedades silvestres que crecen cerca de las rozas, lo que incrementa la variabilidad del genoma.<\/p>\n

\u201cLa clonaci\u00f3n ha llevado a que todas las plantas de mandioca americanas tengan los mismos marcadores gen\u00e9ticos de parentesco, como si fuesen hermanas\u201d, afirma el bi\u00f3logo brit\u00e1nico Robin Allaby, de la Universidad de Warwick, en el Reino Unido, uno de los autores del art\u00edculo. Durante una conversaci\u00f3n que mantuvo con Pesquisa FAPESP<\/em>, Allaby destac\u00f3 que este patr\u00f3n difiere de otros cultivos como el ma\u00edz, que forma linajes distintos.<\/p>\n

\u201cEn el estudio se llev\u00f3 a cabo un amplio an\u00e1lisis gen\u00e9tico de la mandioca que confirm\u00f3 los patrones gen\u00e9ticos observados en estudios m\u00e1s sucintos\u201d, analiza el etnobi\u00f3logo Nivaldo Peroni, de la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC), quien no particip\u00f3 en la investigaci\u00f3n. \u201cCon todo, estimo que podr\u00eda haberse hecho m\u00e1s hincapi\u00e9 a la hora de resaltar la importancia de las comunidades tradicionales no ind\u00edgenas en la generaci\u00f3n de diversidad, y no solamente en la Amazonia, sino tambi\u00e9n en otras regiones de Brasil y de toda Am\u00e9rica.\u201d<\/p>\n

Seg\u00fan Peroni, existen m\u00e1s de 7.000 variedades de mandioca, creadas por comunidades con sus propias preferencias a la hora de seleccionar las plantas. El investigador ha venido estudiando el origen y la circulaci\u00f3n de variedades en el contexto de las comunidades brasile\u00f1as tradicionales y destaca que los agricultores con ascendencia en las islas Azores que viven en la costa atl\u00e1ntica del centro-sur del pa\u00eds, como en el estado de Santa Catarina, aprendieron a plantar mandioca con los pueblos ind\u00edgenas locales.<\/p>\n

\u201cEn el sur de Brasil predominan las variedades extremadamente blancas, lo que refleja el anhelo por producir algo que se asemeje a la harina de trigo de Europa\u201d, a\u00f1ade Peroni. En las costas del estado de S\u00e3o Paulo, el investigador hall\u00f3 m\u00e1s de 50 variedades en el municipio de Canan\u00e9ia y m\u00e1s de 30 en Ubatuba, cada una con caracter\u00edsticas propias, muchas de ellas generadas a partir de la germinaci\u00f3n de semillas en plantaciones y huertos de las comunidades locales.<\/p>\n

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Celso Viviani<\/span>El anciano Kuratu Waur\u00e1 construye una casa de Kukurro plantando esquejes de mandiocaCelso Viviani<\/span><\/p><\/div>\n

Al ser un alimento rico en nutrientes y de reproducci\u00f3n y transporte sencillos, este tub\u00e9rculo se convirti\u00f3 en uno de los principales componentes de la dieta ind\u00edgena y es parte de la alimentaci\u00f3n de 1.000 millones de personas en todo el mundo, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO).<\/p>\n

Oliveira Freitas y Allaby visitaron la aldea Ulupuwene en distintas oportunidades entre 2018 y 2023 para investigar el cultivo tradicional de la mandioca, recoger muestras de las variedades y entrevistar a sus habitantes. \u201cEs una t\u00e9cnica singular, dominada por unas pocas familias\u201d, comenta Oliveira Freitas, quien estudia la agricultura del pueblo Waur\u00e1 desde 1997.<\/p>\n

Una vez preparado el terreno, los ind\u00edgenas forman mont\u00edculos de tierra suelta para facilitar la cosecha de los tub\u00e9rculos, y clavan all\u00ed ramas que representan elementos de la leyenda referente a la producci\u00f3n de la mandioca. A ese conjunto de esquejes lo llaman \u201ccasa de Kukurro\u201d, en referencia a un dios representado por la oruga que se come las hojas de la mandioca. El crecimiento de las plantas se ver\u00eda favorecido por los c\u00e1nticos rituales en honor a Kukurro. Las semillas que se forman a partir de esta mezcla de plantas constituyen una importante fuente de variedad gen\u00e9tica y suelen permanecer latentes hasta que el fuego, empleado para limpiar el terreno antes de volver a plantar, estimula su germinaci\u00f3n a partir del a\u00f1o siguiente.<\/p>\n

\u201cLas mujeres tienen un rol fundamental en este proceso\u201d, subraya la bi\u00f3loga Carolina Levis, de la UFSC, quien no particip\u00f3 en el estudio. \u201cSuelen ser las principales responsables del cuidado de los cultivos. Son curiosas y dejan crecer las plantas nuevas observando sus caracter\u00edsticas.\u201d<\/p>\n

\u201cLos integrantes del pueblo Waur\u00e1 son bastante selectivos\u201d, a\u00f1ade Oliveira Freitas. \u201cSeleccionaron cuatro variedades originarias de semillas durante el per\u00edodo de nuestras visitas, pero las descartaron todas porque consideraron que no ten\u00edan caracter\u00edsticas nuevas\u201d. Cuando una nueva planta es aprobada, le dan un nombre y la incorporan a la colecci\u00f3n viva de la aldea.<\/p>\n

El video Casa de Kukurro<\/em>, producido por Embrapa en 2019 y disponible para su visualizaci\u00f3n en YouTube, muestra el ritual que acompa\u00f1a al cultivo. En el pueblo Waur\u00e1 no se preocupan con las orugas que se alimentan de las hojas de la mandioca: seg\u00fan la mitolog\u00eda de la aldea, es Kukurro quien se alimenta y cuida as\u00ed a las plantas. A los plantines que brotan de semillas los llaman kukurromalacati<\/em> y los consideran plantas que caen del cielo.<\/p>\n

\u201cEn Ulupuwene detectamos 19 variedades de mandioca silvestre o mandioca brava, informa Allaby. Seg\u00fan los investigadores, contrariamente a las variedades conocidas como yuca o mandioca dulce \u2013mandioca-doce<\/em>, aipim<\/em> o macaxeira<\/em>, en portugu\u00e9s\u2013 este tipo de tub\u00e9rculo puede ser letal si no se lo procesa para eliminar el \u00e1cido cianh\u00eddrico, cuyo efecto es t\u00f3xico. \u201cHay que pelar la ra\u00edz, rallarla y prensar la pulpa, luego hervirla para que el \u00e1cido cianh\u00eddrico se evapore y, por \u00faltimo, poner la f\u00e9cula resultante al sol para que se seque\u201d, relata Oliveira Freitas. La f\u00e9cula se utiliza para preparar lo que localmente llaman biju<\/em> o beiju<\/em> [mbey\u00fa<\/em> o mbeju<\/em>, voz procedente del tup\u00ed-guaran\u00ed, similar al cazabe de otras regiones americanas; es una torta elaborada con f\u00e9cula de mandioca], el alimento principal de los Waur\u00e1 junto con el pescado.<\/p>\n

Cuando se casan, las mujeres del pueblo Waur\u00e1 suelen llevarle la colecci\u00f3n de plantas de su familia a sus maridos y contin\u00faan intercambi\u00e1ndolas cuando regresan para visitar a sus parientes. \u201cLos matrimonios pueden ser inter\u00e9tnicos y abarcar grandes distancias, lo que aumenta la circulaci\u00f3n de esquejes\u201d, a\u00f1ade Levis.<\/p>\n

\u201cEste estudio muestra la importancia de la agricultura a peque\u00f1a escala para la seguridad alimentaria\u201d, dice Allaby. Seg\u00fan el investigador, de las 20 variedades de bananas que existen en Brasil, solamente la variedad nanica<\/em> o cavendish<\/em>, que se est\u00e1 deteriorando gen\u00e9ticamente y podr\u00eda llegar a desaparecer en cuesti\u00f3n de d\u00e9cadas, resiste el transporte en barco hasta Europa. \u201cLos ind\u00edgenas saben mucho m\u00e1s que nosotros sobre el cultivo de la mandioca\u201d, reconoce. A su juicio, la casa de Kukurro es una t\u00e9cnica que, desde el punto de vista gen\u00e9tico, puede ayudar a revitalizar la diversidad de la mandioca y de otras plantas y constituye un ejemplo notable de lo que la ciencia acad\u00e9mica puede llegar a ganar en el intercambio con la ciencia de los pueblos ind\u00edgenas y las comunidades tradicionales.<\/p>\n

Artigo cient\u00edfico<\/strong>
\nKINSLER, L.\u00a0et al<\/em>.\u00a0Historic manioc genomes illuminate maintenance of diversity under long-lived clonal cultivation<\/a>.\u00a0Science<\/strong>. v. 387, n. 6738. 7 mar. 2025.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Una t\u00e9cnica de plantaci\u00f3n aplicada por el pueblo Waur\u00e1, que habita en la tierra ind\u00edgena del Alto Xing\u00fa, en Brasil, enriquece la diversidad de la planta y puede ayudar a recuperar especies que han sufrido una erosi\u00f3n gen\u00e9tica","protected":false},"author":545,"featured_media":576297,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[181],"tags":[],"coauthors":[1498],"class_list":["post-576296","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/576296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/545"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=576296"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/576296\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":576681,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/576296\/revisions\/576681"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/576297"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=576296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=576296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=576296"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=576296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}