{"id":75515,"date":"2002-07-01T00:00:00","date_gmt":"2002-07-01T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/2002\/07\/01\/los-peces-y-los-tabues-del-rio-negro\/"},"modified":"2015-02-05T13:00:31","modified_gmt":"2015-02-05T15:00:31","slug":"los-peces-y-los-tabues-del-rio-negro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/los-peces-y-los-tabues-del-rio-negro\/","title":{"rendered":"Los peces y los tab\u00faes del r\u00edo Negro"},"content":{"rendered":"
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RENATO SILVANO \/ UNICAMP<\/span>La pesca cerca de Manaos: el consumo de una gran variedad de peces minimiza el impacto de la explotaci\u00f3n por especieRENATO SILVANO \/ UNICAMP<\/span><\/p><\/div>\n

Durante dos a\u00f1os, entre 1850 y 1852, el naturalista ingl\u00e9s Alfred Russel Wallace recorri\u00f3 el r\u00edo Negro, uno de los principales afluentes del Amazonas. Fue una de las primeras expediciones cient\u00edficas a la regi\u00f3n y result\u00f3 en la descripci\u00f3n – por medio de dibujos y anotaciones – de 212 especies de peces, solamente ahora presentadas en libro. Por esas mismas aguas color caf\u00e9, un siglo y medio despu\u00e9s, anduvo un equipo de la Universidad Estadual de Campinas (Unicamp), que realiz\u00f3 entrevistas en poblaciones ribere\u00f1as – en el tramo ubicado entre Ponta Negra, cerca de Manaos, y el r\u00edo Ja\u00fa, en la orilla derecha – y registr\u00f3 los tab\u00faes alimentarios que regulan el consumo de pescados.<\/p>\n

Las mujeres que est\u00e1n menstruando y las personas enfermas, por ejemplo, no pueden comer ciertos tipos de peces carn\u00edvoros, probablemente porque, seg\u00fan los investigadores, est\u00e1n en el tope de la cadena alimentaria y tiene mayor probabilidad de acumular toxinas. Est\u00e1n tambi\u00e9n los peces prohibidos para el consumo normal, debido a que son para su uso predominantemente en el \u00e1rea medicinal. La raya, por ejemplo, no es carn\u00edvora, pero constituye un fuerte tab\u00fa alimentario: su grasa es usada contra el asma, la tos y la neumon\u00eda.<\/p>\n

“La dieta constituye una manera de tratar las enfermedades”, comenta Alpina Begossi, responsable del proyecto, que result\u00f3 tambi\u00e9n en el libro\u00a0Peixes do Alto Rio Juru\u00e1<\/em> (coedici\u00f3n entre la Prensa Oficial, la Edusp y la FAPESP). “Existen especies de peces recomendadas para el consumo por parte de personas enfermas y otras expl\u00edcitamente medicinales”. Seg\u00fan Begossi, las prohibiciones alimentarias – registradas tambi\u00e9n entre los lugare\u00f1os del Bosque Atl\u00e1ntico paulista, entrevistados en investigaciones financiadas por la FAPESP desde 1992 – pueden ser producto de la influencia de la colonizaci\u00f3n portuguesa: por su intermedio, estas poblaciones habr\u00edan asimilado antiguos preceptos sanitarios provenientes de la medicina hipocr\u00e1tica e incluso de las reglas de pureza que la Biblia establece en el libro\u00a0Lev\u00edtico<\/em> .<\/p>\n

Carn\u00edvoros y frug\u00edvoros
\n<\/strong>En la regi\u00f3n del r\u00edo Negro, entre los peces carn\u00edvoros que constituyen tab\u00faes alimentarios para los enfermos se destaca el surub\u00ed atigrado (Pseudoplatystoma fasciatum<\/em> ), mientras que el llamado pac\u00fa (Mylosssoma rubripinnis<\/em>) y el oscar (Astronotus ocellatus<\/em>) est\u00e1n en el extremo opuesto: comen invertebrados o frutas y son altamente recomendados. Otros pisc\u00edvoros evitados – vistos como cargados o perjudiciales para el consumo humano – son la pira\u00f1a (Serrasalmus spp<\/em>), el mand\u00ed (invertido de nariz grande –\u00a0Pimelodus albofasciatus<\/em>), el piraiba o saltador (Brachyplatystoma filamentosum<\/em>) y la pirarara (Phractocephalus hemeliopterus<\/em>).<\/p>\n

Los descubrimientos en el r\u00edo Negro refuerzan datos obtenidos en otras regiones de la Amazonia, como en los r\u00edos Araguaia, Juru\u00e1 y Tocantins, que los investigadores de la Unicamp recorrieron enfocando la relaci\u00f3n de los ribere\u00f1os con los recursos acu\u00e1ticos y vegetales en dos vertientes. La primera es la etnobiolog\u00eda, que aborda la percepci\u00f3n y la clasificaci\u00f3n de la flora y de la fauna, y la segunda, la ecolog\u00eda humana, que define el uso del espacio, las t\u00e1cticas de obtenci\u00f3n de recursos y los modelos de subsistencia de las comunidades ribere\u00f1as.<\/p>\n

El equipo de la Unicamp pretende utilizar las informaciones que obtuvo para orientar proyectos de desarrollo sostenido en una regi\u00f3n amenazada: seg\u00fan los habitantes de la zona, la regi\u00f3n del r\u00edo Negro ubicada arriba de Barcelos, estado de Amazonas, es disputada por empresarios para la explotaci\u00f3n del ecoturismo en \u00e1reas cerradas, sin acceso para los pescadores locales. En ese punto, el estudio refuerza observaciones realizadas en otras regiones investigadas. “En las \u00e1reas ba\u00f1adas por el r\u00edo Araguaia, la pesca deportiva, apoyada por las agencias ambientales gubernamentales, contribuy\u00f3 para destruir la pesca artesanal, una fuente de subsistencia y de ingresos en la zona, con posibilidades de manejo e integrada al ecosistema”, comenta Alpina. Uno de los objetivos del trabajo que la investigadora coordina consiste precisamente en demarcar legalmente las \u00e1reas de pesca, como hizo Jap\u00f3n hace a\u00f1os.<\/p>\n

La receta para el manejo estaba all\u00ed mismo – solamente fue reconocida por los investigadores. El saber de los habitantes ribere\u00f1os contiene una serie de orientaciones que sirven perfectamente de receta para el manejo sostenido. Una de \u00e9stas es el recurso a la mayor diversidad posible de plantas medicinales, una forma de minimizar el impacto de la recolecci\u00f3n por especie. En la agricultura, los habitantes ribere\u00f1os del r\u00edo Negro valoran la diversificaci\u00f3n y la mejora gen\u00e9tica de los cultivares – el caso de la mandioca (Manihot esculenta<\/em>) es el mejor ejemplo. Nivaldo Peroni, investigador del grupo, constat\u00f3 la existencia en la regi\u00f3n de nada menos que 88 variedades de mandioca o yuca, todas resultantes del manejo llevado a cabo por las poblaciones locales, probablemente como herencia del saber ind\u00edgena.<\/p>\n

En el caso de las plantas, se busc\u00f3 estimar con qu\u00e9 intensidad la selva es usada – un par\u00e1metro para la eventual creaci\u00f3n de una reserva de extracci\u00f3n. Se descubri\u00f3 que all\u00ed se aprovecha una gran diversidad vegetal: los 73 entrevistados, correspondientes a la mitad de los habitantes de la desembocaduras de los peque\u00f1os afluentes de la margen derecha del r\u00edo Negro, mencionaron 99 especies que conocen y eventualmente explotan con diversas finalidades. Un estudio similar, realizado en el Araguaia medio por el mismo equipo de la Unicamp, revel\u00f3 una diversidad a\u00fan mayor: 151 especies citadas por 96 entrevistados – ciertamente debido a la mayor riqueza ambiental de la regi\u00f3n, que incluye especies de la sabana esteparia (cerrado).<\/p>\n

Del mismo modo, el conocimiento y el consumo de una gran variedad de peces minimiza el impacto de la explotaci\u00f3n por especie. La existencia de tab\u00faes alimentarios, justamente por imponer restricciones, diminuye la presi\u00f3n predatoria. Por \u00faltimo, dos pr\u00e1cticas con implicaciones para el manejo: la explotaci\u00f3n de la diversidad ambiental con tecnolog\u00edas de pesca diferentes, de acuerdo al \u00e1rea y la especie, y la divisi\u00f3n informal de territorios de pesca entre grupos de habitantes, que impide la superposici\u00f3n de pescadores.<\/p>\n

En un an\u00e1lisis de desembarque pesquero en la ciudad de Barcelos, punto focal de la investigaci\u00f3n, en donde Andr\u00e9a Leme desarrolla su tesis de doctorado, se constat\u00f3 que la t\u00e1ctica de pesca m\u00e1s usada (92%) es la llamada zagaia, un tipo de lanza de madera. Practicada a la noche, esta modalidad requiere un conocimiento detallado del h\u00e1bitat y del comportamiento de los peces. Al mantenerse la baja densidad poblacional en la regi\u00f3n, la zagaia es una pr\u00e1ctica no predatoria: el pescador captura apenas el ejemplar que desea. Los peces m\u00e1s apreciados para consumo, sin tab\u00faes, son el tucunar\u00e9 (Cychla monoculus<\/em>), la boga (Leporinus spp<\/em>), el s\u00e1balo (Brycon cephalus<\/em>), el pac\u00fa y el oscar, llamados peces de carne blanca.<\/p>\n

Para evaluar el conocimiento de los lugare\u00f1os sobre los peces, los investigadores recurrieron a un procedimiento simple: montaron un conjunto de 24 fotos de especies, present\u00e1ndoselas a cada entrevistado en orden aleatorio. Se las mostraban al pescador y le ped\u00edan que dijera qu\u00e9 pez era aqu\u00e9l, qu\u00e9 com\u00eda, d\u00f3nde viv\u00eda y que\u00a0parientes<\/em> (en la jerga local) ten\u00eda. “Fue espectacular el conocimiento demostrado con relaci\u00f3n a la ecolog\u00eda de los peces”, comenta Renato Silvano, integrante del equipo. “Las respuestas de los pescadores fueron a tal punto acordes con lo que afirma la literatura cient\u00edfica que podr\u00edan servir de directriz para la investigaci\u00f3n biol\u00f3gica.”<\/p>\n

Pero los investigadores se sorprendieron por otra raz\u00f3n. “Nosotros usamos la morfolog\u00eda para clasificar a las especies”, dice Alpina, “y los habitantes ribere\u00f1os se valen tambi\u00e9n de la ecolog\u00eda”. Para los cient\u00edficos, por ejemplo, las pira\u00f1as o palometas y los pac\u00faes forman parte de la misma familia: la\u00a0Serrasalmidae<\/em>. Pero no es as\u00ed para los hijos del r\u00edo Negro, que separan esas especies, teniendo en cuenta sus respectiva dietas: los pac\u00faes se alimentan de invertebrados y frutas – por eso son recomendados para el consumo por parte de enfermos -, mientras que las pira\u00f1as o palometas son carn\u00edvoras.<\/p>\n

Las informaciones obtenidas indican hasta qu\u00e9 punto los impactos externos modifican la dieta de los lugare\u00f1os. En este caso, la balanza pende a favor de las poblaciones del r\u00edo Negro, en comparaci\u00f3n con las del Araguaia. Mientras que en la regi\u00f3n del Negro el 75% de la prote\u00edna animal de la dieta se obtiene localmente, v\u00eda pescados, en el Araguaia, la pesca artesanal pr\u00e1cticamente ha acabado, sustituida por la pesca deportiva. Alpina enfatiza: “Cualquier pol\u00edtica de manejo deber\u00eda tener en cuenta los conocimientos de estas poblaciones y las reglas de uso existentes relativas a recursos naturales”. Pero no eso lo que efectivamente ocurre. Seg\u00fan ella, la pol\u00edtica ambiental del pa\u00eds a\u00fan tiende a ir de lo general a lo particular en busca de soluciones, pese a que la investigadora cree que puede ser diferente.<\/p>\n

Una espera de 150 a\u00f1os
\n<\/em><\/strong>Finalmente se est\u00e1 realizando el sue\u00f1o del naturalista ingl\u00e9s Alfred Russel Wallace (1823-1913), que dividi\u00f3 con su compatriota Charles Darwin (1809-1882) el descubrimiento de los mecanismos de evoluci\u00f3n de las especies. El libro\u00a0Peixes do Rio Negro<\/em>, organizado por M\u00f4nica de Toledo-Piza Ragazzo, del Instituto de Biociencias de la Universidad de S\u00e3o Paulo (USP), recientemente lanzado por la Edusp y por la Prensa Oficial, re\u00fane 212 ilustraciones y anotaciones realizadas por Wallace en el viaje realizado entre 1850 y 1852 por los r\u00edos Negro y Uaup\u00e9s. Son delicados dibujo hechos en l\u00e1piz, logrados muchas veces en condiciones muy adversas, sobre todo para un europeo.<\/p>\n

A su regreso a Inglaterra, Wallace perdi\u00f3 en un naufragio todos los espec\u00edmenes recolectados. Solamente logr\u00f3 salvar una caja de metal en la cual estaban los dibujos de los peces y de las palmeras, que guard\u00f3 consigo durante 50 a\u00f1os, sin conseguir publicarlos. En 1905 don\u00f3 esos dibujos y escritos al Natural History Museum, con la esperanza de que fueran editados. Casi 90 a\u00f1os despu\u00e9s, M\u00f4nica rescat\u00f3 ese material olvidado (lea en\u00a0Pesquisa FAPESP<\/em>\u00a0n\u00ba 55).<\/p>\n

“Por ahora, todas las especies ilustradas a\u00fan pueden ser encontradas en el r\u00edo Negro”, dice la investigadora. Entre \u00e9stas existen variedades de gran porte e importancia comercial, como el blanco pobre (Brachyplatystoma vaillantii<\/em>), el saltador, la curvinata (Plagioscion squamosissimus<\/em>) y el surub\u00ed atigrado. Pero Wallace se atuvo tambi\u00e9n a las especies peque\u00f1as, como el transparente candiru (Paravandellia<\/em>\u00a0) y otra a la cual los indios llamaban pez lluvia (Rivulus tecminae<\/em>), pues supon\u00edan que ca\u00eda del cielo con la lluvia.Fascinado por la riqueza de la fauna ict\u00edcola amaz\u00f3nica, Wallace tambi\u00e9n era acompa\u00f1ado en su viaje por los lugare\u00f1os de la \u00e9poca, que le tra\u00edan todos los d\u00edas nuevos peces, conservados en cachaza. De las tribus ind\u00edgenas del r\u00edo Uaup\u00e9s, el investigador ingl\u00e9s obtuvo artefactos, igualmente perdidos en el naufragio.<\/p>\n

EL PROYECTO<\/strong>
\nUso de Recursos del r\u00edo Negro: Etnoictiolog\u00eda y Etnobot\u00e1nica de los Habitantes Ribere\u00f1os<\/em>
\nModalidad<\/strong>
\nL\u00ednea regular de auxilio a la investigaci\u00f3n
\nCoordinadora<\/strong>
\nAlpina Begossi – Universidad de Campinas
\nInversi\u00f3n<\/strong>
\nR$ 67.603,98<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La posici\u00f3n de las especies en la cadena alimentaria determina el modo de consumo o su prohibici\u00f3n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[181],"tags":[],"coauthors":[93],"class_list":["post-75515","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciencia-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75515"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75515\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75515"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=75515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}