{"id":75583,"date":"2002-09-01T00:00:00","date_gmt":"2002-09-01T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/2002\/09\/01\/en-la-boca-del-horno\/"},"modified":"2015-03-18T13:46:01","modified_gmt":"2015-03-18T16:46:01","slug":"en-la-boca-del-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/en-la-boca-del-horno\/","title":{"rendered":"En la boca del horno"},"content":{"rendered":"<p>En Mato Grosso do Sul, 10 mil trabajadores act\u00faan en condiciones precarias en la producci\u00f3n de carb\u00f3n vegetal, hecho principalmente a base de madera de eucalipto (<em>Eucalyptus sp<\/em> ), para su utilizaci\u00f3n en metal\u00fargicas y parrillas (restaurantes). En general, no est\u00e1n registrados ni tampoco utilizan equipamientos de protecci\u00f3n. En el primer estudio de compuestos liberados por la combusti\u00f3n del eucalipto, la qu\u00edmica Nilva R\u00e9-Poppi, de la Universidad Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), encontr\u00f3 otro problema: los carboneros pasan la mayor parte del tiempo expuestos a 146 diferentes sustancias qu\u00edmicas arrojadas al aire a trav\u00e9s de la quema de la madera. Entre las 80 de la clase de los hidrocarburos arom\u00e1ticos polic\u00edclicos (HPAs), seis se encuentran en cantidad elevada, y algunas de \u00e9stas causan c\u00e1ncer o mutaciones gen\u00e9ticas.<\/p>\n<p>Los compuestos cancer\u00edgenos, que comprenden a los benzoantracenos, los benzofluorantenos y los dibenzoantracenos, presentan en su estructura cuatro y cinco anillos de benceno, y resultan de la quema incompleta de la madera, una caracter\u00edstica de la producci\u00f3n del carb\u00f3n vegetal. El proceso libera tambi\u00e9n componentes irritantes, como los fenoles, y antioxidantes, como los metoxifenoles, derivados de la rotura de la lignina, una mol\u00e9cula que otorga rigidez a las c\u00e9lulas vegetales.<\/p>\n<p>La descomposici\u00f3n de la celulosa, entretanto, provoca elevadas concentraciones de az\u00facares simples, como el levoglucosano, cantidades menores de compuestos alif\u00e1ticos (sin benceno) y oxigenados, y sustancias derivadas de las ceras, resinas y gomas. Juntos, \u00e9stos son los principales componentes del material en part\u00edculas s\u00f3lidas de contaminantes en suspensi\u00f3n existente en el humo, de acuerdo con el estudio de Nilva, publicado en abril en\u00a0<em>Chromatographia<\/em> , y firmado tambi\u00e9n por Mary Rosa Santiago da Silva, de la Universidad Estadual Paulista (Unesp) de Araraquara.<\/p>\n<p>Las investigadoras se concentraron en las carboner\u00edas de los municipios de \u00c1gua Clara, Ribas do Rio Pardo y Tr\u00eas Lagoas, en el este de Mato Grosso do Sul, que ejecutan la pir\u00f3lisis (descomposici\u00f3n por calor) del eucalipto en hornos de barro, a temperaturas relativamente bajas. El pr\u00f3ximo paso consistir\u00e1 en analizar los componentes emitidos por la combusti\u00f3n de otras maderas del Cerrado (Sabana). &#8220;Las concentraciones de contaminantes oscilan de acuerdo con la especie de \u00e1rbol quemada, la temperatura de la combusti\u00f3n y la duraci\u00f3n del fuego&#8221;, explica Nilva.<\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n identific\u00f3 los componentes de los gases y del humo recogidos a 1,5 metros del horno de producci\u00f3n con base en dos t\u00e9cnicas de an\u00e1lisis qu\u00edmico: la cromatograf\u00eda gaseosa y la espectrometr\u00eda de masa. Para delimitar con precisi\u00f3n el riesgo de que los trabajadores desarrollen c\u00e1ncer, advierte la investigadora, ser\u00eda necesario investigar las concentraciones de las sustancias inhaladas que llegan al sistema respiratorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La quema de eucaliptos para la producci\u00f3n de carb\u00f3n libera sustancias irritantes y cancer\u00edgenas","protected":false},"author":127,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[181],"tags":[],"coauthors":[437,785],"class_list":["post-75583","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciencia-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/127"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75583"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75583\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75583"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75583"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=75583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}