Mientras que la mayor\u00eda de las microempresas dif\u00edcilmente supera la barrera de los tres a\u00f1os de existencia, la empresa de biotecnolog\u00eda cearense Nuteral se apresta a completar diez a\u00f1os. En dicho per\u00edodo, no solamente expandi\u00f3 su espacio f\u00edsico de 50 a 2.400 metros cuadrados, sino que tambi\u00e9n ampli\u00f3 su l\u00ednea de productos, e incluso consigui\u00f3 un socio europeo. La empresa es fruto de la trayectoria acad\u00e9mica de Augusto Guimar\u00e3es, profesor del Departamento de Nutrici\u00f3n de la Universidad Estadual de Cear\u00e1 (Uece). Guimar\u00e3es pas\u00f3 un per\u00edodo en la Universidad S\u00e3o Paulo (USP), al comienzo de la d\u00e9cada del 90, en donde defendi\u00f3 su tesis de doctorado, que aborda la relaci\u00f3n entre algunos tipos de grasas de la dieta -en ese caso, los \u00e1cidos grasos- y la respuesta inmunol\u00f3gica del organismo.La necesidad de continuar trabajando sobre el tema de la tesis lo llev\u00f3 a crear la empresa Nuteral a fines de 1992, para desarrollar una dieta para la nutrici\u00f3n enteral (por medio de sondas).<\/p>\n
Actualmente la empresa trabaja con 36 productos, destinados a la nutrici\u00f3n hospitalaria e infantil y a alimentos funcionales, que adem\u00e1s de nutrir, tienen componentes que pueden prevenir y controlar enfermedades. El a\u00f1o pasado, Nuteral factur\u00f3 6,4 millones de reales, y este a\u00f1o espera llegar a los 17 millones de reales. Para llegar a esa meta, apuesta al Reabilit, un alimento en polvo que se le administra al paciente luego de que \u00e9ste recibe el alta m\u00e9dica en el hospital. “Para llegar a ese producto en sus cuatro versiones, una para cada tipo de enfermedad, se necesitaron seis a\u00f1os de investigaci\u00f3n con capital propio”, cuenta Guimar\u00e3es.<\/p>\n
La alianza con la holandesa DMV International es descrita por Guimar\u00e3es como “una feliz coincidencia”. “Descubrimos a esa empresa cuando busc\u00e1bamos materia prima para nuestros productos”, relata. El profesor fue a Holanda para tratar con la empresa. Sali\u00f3 de all\u00ed como distribuidor exclusivo en Brasil para el segmento de ingredientes nutricionales.<\/p>\n
Competencia multinacional Guimar\u00e3es, que divide su tiempo entre la empresa y la universidad, tambi\u00e9n integra el grupo que investiga el papel regulador de los \u00e1cidos grasos en varias funciones del organismo, coordinado por el profesor Rui Curi, del Instituto de Ciencias Biom\u00e9dicas de la USP, su director de tesis en el doctorado. “Pese a que el \u00e9nfasis est\u00e1 puesto en la investigaci\u00f3n b\u00e1sica, los resultados cient\u00edficos alcanzados han sido importantes para subsidiar el desarrollo de nuevas f\u00f3rmulas nutricionales”, relata Guimar\u00e3es. Fueron resultados similares a esos los que sirvieron de est\u00edmulo para la creaci\u00f3n de Nuteral, una divisoria de aguas en la trayectoria profesional del profesor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Productos con base en la relaci\u00f3n entre los nutrientes y la inmunolog\u00eda","protected":false},"author":127,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[],"coauthors":[437,785],"class_list":["post-75598","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnologia-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75598","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/127"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75598"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75598\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75598"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75598"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75598"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=75598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/strong>Nuteral tiene tres patentes registradas. Una relativa al desarrollo de p\u00e9ptidos (fragmentos de prote\u00ednas) biol\u00f3gicamente activos con finalidades nutricionales, que resultaron en dos productos: Maxiglutam y Glutimune, destinados al fortalecimiento de la respuesta inmunol\u00f3gica. Y otra de concepto, es decir, referente a la aplicaci\u00f3n del producto destinado a la nutrici\u00f3n enteral u oral exclusivamente despu\u00e9s del alta m\u00e9dica hospitalaria, con el Reabilit. La tercera es de proceso industrial, con el Cal-Carb, un suplemento nutricional de calcio. Con esas patentes y la tecnolog\u00eda desarrollada en Fortaleza, la empresa enfrenta la competencia de grandes laboratorios multinacionales, como el estadounidense Abbott, los suizos Novartis y Nestl\u00e9, el alem\u00e1n Fresenius y el holand\u00e9s Support.<\/p>\n