Uno de los recursos utilizados por los peque\u00f1os agricultores como abono en las plantaciones es el compuesto org\u00e1nico obtenido a partir de los residuos urbanos. Dicho compuesto, preparado en centrales de admisi\u00f3n y compostaje con base en restos de comida, frutas, verduras y legumbres, y vendido a precios muchos menores que los de los abonos convencionales, tiene una buena aceptaci\u00f3n, principalmente entre los que cultivan hortalizas. Pese a que es utilizado desde la d\u00e9cada del 70, cuando se instalaron las primeras centrales en el pa\u00eds, a\u00fan hoy en d\u00eda no existe una legislaci\u00f3n espec\u00edfica que estipule normas para la aplicaci\u00f3n agr\u00edcola de este producto. Si su calidad es baja, puede contaminar los alimentos con microorganismos, como virus y bacterias, y provocar serios da\u00f1os ambientales, que comprenden la contaminaci\u00f3n del suelo y de la napa fre\u00e1tica con metales pesados y nitratos, sustancias provenientes principalmente de los excrementos humanos y animales.<\/p>\n
Consciente de este problema y a sabiendas de los reclamos de los agricultores, un grupo multiinstitucional de investigadores resolvi\u00f3 estudiar a fondo los compuestos urbanos. Al margen de establecer un sistema de an\u00e1lisis que puede servir para una futura normativa referente al producto en el pa\u00eds, ellos crearon un sistema pionero embutido en un software capaz de analizar el compuesto de basura urbana (CLU, sigla en portugu\u00e9s). Dicho programa informa sobre cu\u00e1les son las sustancias existentes en cada muestra de una central, y suministra indicaciones sobre su uso en la agricultura.<\/p>\n
El equipo est\u00e1 integrado por investigadores ligados a la Empresa Brasile\u00f1a de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (Embrapa, sigla enportugu\u00e9s), la Escuela de Ingenier\u00eda de Piracicaba (EEP), la Escuela Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) de la Universidad de S\u00e3o Paulo (USP), la Universidad Estadual de Campinas (Unicamp), la Universidad de Taubat\u00e9 (Unitau) y el Instituto Agron\u00f3mico de Campinas (IAC). Buena parte de las investigaciones que sirvieron de base para el desarrollo del programa fue financiada por la FAPESP.<\/p>\n
El reci\u00e9n creado software, que lleva el nombre de Sistema Inteligente de Recomendaci\u00f3n de Uso del Compuesto de Residuos Urbanos en Agricultura (Sirclua, sigla en portugu\u00e9s), redundar\u00e1 en un mayor control sobre la calidad del compuesto hecho en el pa\u00eds, y ayudar\u00e1 a los productores rurales en el empleo adecuado de ese abono org\u00e1nico con una adecuada seguridad ambiental. El programa, utilizado hasta ahora en el \u00e1mbito de la universidad, pasa actualmente por una adaptaci\u00f3n para su uso en las centrales de compostaje.<\/p>\n
El primer acuerdo para uso comercial del sistema se efectivizar\u00e1 con la Urbanizadora Municipal (Urban), la entidad aut\u00e1rquica que administra la recolecci\u00f3n de residuos, el relleno sanitario y la central de compostaje de la ciudad de S\u00e3o Jos\u00e9 dos Campos (interior de S\u00e3o Paulo). Las negociaciones se encuentran bastante adelantadas. “Pretendemos controlar m\u00e1s de cerca nuestro compuesto, brind\u00e1ndoles una mayor seguridad a los agricultores que lo utilizan”, afirma Jos\u00e9 Roberto Br\u00e1ulio de Melo, gerente del Departamento de Tratamiento de Residuos de Urban.<\/p>\n
Dicho contrato, por valor de 55 mil reales, prev\u00e9 el suministro del programa para an\u00e1lisis del producto obtenido en la central y tambi\u00e9n el desarrollo de est\u00e1ndares para el uso del CLU en parques, jardines y en la agricultura. La central de compostaje de S\u00e3o Jos\u00e9 dos Campos produce 40 toneladas de diarias del compuesto, que es vendido por 20 reales la tonelada. “Nuestro compuesto fue el primero, y quiz\u00e1 sea a\u00fan el \u00fanico registrado en el Ministerio de Agricultura. Nunca recibimos denuncias de contaminaci\u00f3n con metales pesados”, afirma Melo. Tal hecho se comprueba fehacientemente con los resultados de las investigaciones del grupo.<\/p>\n
Niveles aceptables<\/strong><\/p>\n “El sistema Sirclua es apto para evaluar la calidad del compuesto; e indicar si \u00e9ste se encuadra o no dentro de los est\u00e1ndares m\u00ednimos deseables para el cultivo de cada producto agr\u00edcola”, explica el ingeniero agr\u00f3nomo F\u00e1bio C\u00e9sar da Silva, investigador de Embrapa Inform\u00e1tica Agropecuaria y uno de los encargados de la creaci\u00f3n y coordinaci\u00f3n de la base de conocimiento del sistema. El programa analiza entre otras cosas la estabilizaci\u00f3n f\u00edsica y biol\u00f3gica de la materia org\u00e1nica, los niveles aceptables de metales pesados, los valores de nitr\u00f3geno, f\u00f3sforo y potasio presentes en el compuesto y la eficiencia del uso de los nutrientes en los sembrad\u00edos. “El programa tambi\u00e9n efect\u00faa una recomendaci\u00f3n de abono, indicando la cantidad que debe usarse para determinado suelo o determinado vegetal y, se fuera el caso, si debe complement\u00e1rselo con fertilizantes qu\u00edmicos. De esta manera, el equipo cree que ha fijado un procedimiento est\u00e1ndar para el uso agr\u00edcola del compostaje.”<\/p>\n De acuerdo con el agr\u00f3nomo, el empleo del compuesto de basura urbana en la agricultura genera grandes beneficios, no solamente para los productores, sino tambi\u00e9n para el medio ambiente. “Con la utilizaci\u00f3n del CLU, el agricultor hace un gran ahorro, pues reemplaza el fertilizante qu\u00edmico – que responde por alrededor de un 30% o un 40% del costo de la producci\u00f3n -, por el abono org\u00e1nico, que es mucho m\u00e1s barato”, dice Da Silva. Asimismo, el compuesto constituye una excelente alternativa para el proceso de reciclaje. “Con \u00e9ste se cierra el ciclo de vida de los elementos que componen la fracci\u00f3n org\u00e1nica de la basura, contribuyendo as\u00ed para aliviar la carga contaminante de los rellenos sanitarios, y duplicando la vida \u00fatil de estos ambientes”, dice F\u00e1bio Silva.<\/p>\n La ventaja de la obtenci\u00f3n del compuesto consiste en librar a los rellenos de los problemas ocasionados por la parte org\u00e1nica de la basura, eliminando as\u00ed situaciones desagradables, tales como la exhalaci\u00f3n de olor, la formaci\u00f3n de gases y de l\u00edquido lixiviado (una sustancia maloliente), que pueden generar riesgos de impacto ambiental en el lugar, al margen de que atraen y favorecen el aumento de la poblaci\u00f3n de ratones, cucarachas, mosquitos y otros insectos.<\/p>\n Por ahora el Sirclua est\u00e1 apto para emitir recomendaciones de uso del compuesto en diez diferentes cultivos: arroz, fr\u00edjol, ca\u00f1a de az\u00facar, triticale (un cereal h\u00edbrido entre el trigo y el centeno), ma\u00edz, mandioca o yuca, avena, lechuga, remolacha y achicoria. Todo esto en las condiciones de suelo de gran parte del estado de S\u00e3o Paulo. “La cantidad del compuesto que usar\u00e1 el agricultor y la necesidad o no de un suplemento qu\u00edmico con sus respectivas cantidades depender\u00e1n del suelo y del cultivo donde se lo aplicar\u00e1”, explica el ingeniero agr\u00f3nomo Ronaldo Severiano Berton, investigador del Instituto Agron\u00f3mico de Campinas (IAC), uno de los integrantes del grupo. “Con esta herramienta, \u00fanica en Brasil y quiz\u00e1 tambi\u00e9n en toda Am\u00e9rica Latina, hemos creamos est\u00e1ndares de calidad que podr\u00e1n usarse en la elaboraci\u00f3n de una legislaci\u00f3n referente al compostaje en Brasil”, dice.<\/p>\n En un futuro la intenci\u00f3n de los investigadores es ofrecer el programa en Internet para que cualquier central o cualquier productor rural pueda acceder al mismo gratuitamente. “Para mantenerlo actualizado, el programa es complementado a medida en que se va generando conocimiento acerca de sus nuevas aplicaciones en la agricultura”, comenta el ingeniero agr\u00edcola Luiz Henrique Rodrigues, de la Facultad de Ingenier\u00eda Agr\u00edcola de la Unicamp, que coordin\u00f3 el trabajo de desarrollo e implementaci\u00f3n del software.<\/p>\n Compostaje paulistano<\/strong><\/p>\n El nuevo programa ser\u00e1 muy \u00fatil en los sitios donde se producen los CLUs m\u00e1s problem\u00e1ticos encontrados por los investigadores. “Las dos centrales de compostaje de la ciudad de S\u00e3o Paulo, situadas en Vila Leopoldina y de S\u00e3o Mateus, y la de Santo Andr\u00e9, por ejemplo, no operan en forma adecuada. Los productores rurales del cintur\u00f3n verde de S\u00e3o Paulo se quejan del compuesto producido por las dos centrales paulistanas [de la ciudad de S\u00e3o Paulo] que los abastecen”, comenta Silva. “El compuesto y el pre-compuesto (la fase en la que el producto a\u00fan no ha sido debidamente “curado”, considerado apenas basura pre-tratada) elaborados por \u00e9stas tienen una gran cantidad de materiales inertes: pedazos de vidrio, pl\u00e1stico y cer\u00e1mica. Incluso agujas y cabeza de mu\u00f1ecas se han encontrado all\u00ed.”<\/p>\n Una opini\u00f3n similar tiene el ingeniero agr\u00f3nomo Jos\u00e9 Carlos Chitolina, profesor jubilado de la Esalq y vicedirector de la Escuela de Ingenier\u00eda de Piracicaba. Al final de los a\u00f1os 90, Chitolina realiz\u00f3 un exhaustivo trabajo de caracterizaci\u00f3n qu\u00edmica del compuesto producido por las tres unidades paulistas. “En nuestras investigaciones concluimos que, cuando se lo compar\u00f3 con los est\u00e1ndares definidos por las legislaciones de varios pa\u00edses europeos, como Alemania, Italia, Francia, Suiza y Austria, el compuesto de las centrales paulistas conten\u00eda tenores de metales pesados como cobre, zinc, n\u00edquel, plomo y principalmente cadmio superiores a los niveles aceptables, lo que deber\u00eda inviabilizar el uso de ese material en agricultura”, dice Chitolina. “Pero, desgraciadamente, era destinado al cintur\u00f3n verde de S\u00e3o Paulo sin un monitoreo ambiental y sin un control sistem\u00e1tico.”<\/p>\n “Las hortalizas, por ejemplo, deben usar compuestos producidos con residuos provenientes de la recolecci\u00f3n selectiva con \u00edndices de metal mucho m\u00e1s bajos que los que aparecen en las muestras recolectadas”. En el trabajo de Chitolina, el plomo existente en el pre-compuesto de la Central de Vila Leopoldina present\u00f3 un \u00edndice un 20% mayor que el aceptable. De acuerdo con los investigadores, las hortalizas deben recibir apenas compuestos provenientes de residuos recolectados selectivamente, pues as\u00ed se logra reducir bastante el riesgo de contaminaci\u00f3n con microorganismos, y los \u00edndices de metales pesados permanecen mucho m\u00e1s bajos.<\/p>\n El agricultor Manuel dos Santos, ex presidente de la Asociaci\u00f3n de Productores de Hortalizas de Aruj\u00e1 y Zona (Apro-Horta), titular de una propiedad rural de 36 mil metros cuadrados en la que cultiva verduras de hoja comestibles, confirma la dudosa calidad del material enviado por las centrales. “El compuesto llega en bruto, con muchos materiales extra\u00f1os. Luego de recibirlo, somos obligados a hacer correcciones y a concluir el compostaje antes de aplicarlo en el suelo. En caso contrario, con el correr del tiempo la salud de los trabajadores se ver\u00eda comprometida y la tierra quedar\u00eda inutilizada en funci\u00f3n de la gran cantidad de vidrio, pl\u00e1stico y metales pesados que van acumul\u00e1ndose en el campo”, comenta el productor rural.<\/p>\n Mal olor y mosquitos<\/strong><\/p>\n La calidad del pre-compuesto producido en la central de Vila Leopoldina, ubicada en la zona oeste de la ciudad de S\u00e3o Paulo, que a decir verdad es basura pre-tratada, seg\u00fan los investigadores, no es el \u00fanico problema de la unidad. El fuerte olor que exhala la instalaci\u00f3n y la proliferaci\u00f3n de mosquitos provoca desde hace muchos a\u00f1os insatisfacci\u00f3n y genera protestas por parte de los habitantes de los alrededores. “La poblaci\u00f3n sufre con el mal olor de la central. Hay denuncias de que los ni\u00f1os de una escuela de las cercan\u00edas llegan incluso a sentirse mal durante las clases”, afirma el fiscal de medio ambiente Geraldo Rangel, que pretende iniciar una acci\u00f3n civil p\u00fablica solicitando el cierre de la central.<\/p>\n “Obra en mi poder un laudo emitido por la Compa\u00f1\u00eda de Tecnolog\u00eda de Saneamiento Ambiental (Cetesb) certificando que la central debe clausurar sus actividades, puesto que opera muy cerca de la comunidad y no re\u00fane las condiciones adecuadas para evitar el mal olor. Estoy solamente aguardando otras informaciones relacionadas con el riesgo de contaminaci\u00f3n del pre-compuesto para iniciar la acci\u00f3n”, afirma el fiscal. El equipo de investigaci\u00f3n tambi\u00e9n fue invitado por el fiscal Rangel para emitir un dictamen acerca de la situaci\u00f3n de la calidad del compuesto y la necesidad de fijar medidas de correcci\u00f3n.<\/p>\n Otra denuncia se refiere a las condiciones de trabajo en la central. “Son p\u00e9simas”, afirma la qu\u00edmica Maria Gricia Grossi, investigadora de la Fundaci\u00f3n Jorge Duprat Figueiredo de Seguridad y Medicina del Trabajo (Fundacentro), actualmente en la Secretar\u00eda de Calidad Ambiental de los Asentamientos Humanos del Ministerio de Medio Ambiente, que elabor\u00f3 un informe t\u00e9cnico que eval\u00faa las condiciones y el ambiente de trabajo en la unidad de compostaje de Vila Leopoldina.<\/p>\n El director del Departamento de Limpieza Urbana (Limpurb) de la Municipalidad, Fabio Pierdomenico, se defiende de las acusaciones. Para Pierdomenico, el problema del olor ser\u00e1 subsanado en breve. “El Limpurb se encuentra en fase de redacci\u00f3n del contrato, que har\u00e1 posible la implantaci\u00f3n de un sistema de neutralizaci\u00f3n de olores, entre otras medidas que se implementar\u00e1n en el marco del plan de mitigaci\u00f3n de impactos ambientales. Este plan estipula tambi\u00e9n el recubrimiento de las bah\u00edas de almacenamiento de materiales reciclables”, explica Pierdomenico. En referencias a las denuncias vinculadas con la calidad del pre-compuesto producido en la central, el director del Limpurb aclar\u00f3 que “es dif\u00edcil asumir una postura cuando no existen par\u00e1metros legales espec\u00edficos para la fracci\u00f3n org\u00e1nica y para el compuesto”.<\/p>\n Pierdomenico afirma que, de acuerdo con las pruebas de laboratorio mensuales efectuadas en laboratorios de la Esalq, como as\u00ed tambi\u00e9n en laboratorios particulares, el pre-compuesto posee niveles de metales pesados y bacterias patog\u00e9nicas por debajo de los preconizados por la Compa\u00f1\u00eda de Tecnolog\u00eda de Saneamiento Ambiental (Cetesb), Embrapa y la Comunidad Europea. De cualquier manera, es posible afirmar que el nuevo sistema de an\u00e1lisis y el software ser\u00e1n de gran val\u00eda para la producci\u00f3n de un compuesto de mejor calidad en S\u00e3o Paulo y en Brasil en general, asegurando as\u00ed una mayor seguridad en la cadena alimentaria.<\/p>\n Los Proyectos<\/strong> Definici\u00f3n de Criterios para la Aplicaci\u00f3n del Compuesto de Residuos Urbanos en la Ca\u00f1a de Az\u00facar<\/em>
\nCaracterizaci\u00f3n Qu\u00edmica de Compuestos de Residuos Urbanos de Dos Centrales de Compostaje del Gran S\u00e3o Paulo<\/em>
\nModalidad<\/strong>
\nL\u00ednea Regular de Auxilio a la Investigaci\u00f3n
\nCoordinador<\/strong>
\nJos\u00e9 Carlos Chitolina – Esalq-USP
\nInversi\u00f3n<\/strong>
\nR$ 10.375,00<\/p>\n
\nModalidad<\/strong>
\nL\u00ednea Regular de Auxilio a la Investigaci\u00f3n
\nCoordinador<\/strong>
\nF\u00e1bio C\u00e9sar da Silva – Embrapa
\nInversi\u00f3n<\/strong>
\nR$ 24.258,00 y US$ 1.661,00<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Un software y una nueva metodolog\u00eda de an\u00e1lisis indican la calidad de compuestos org\u00e1nicos usados como abonos","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[],"coauthors":[116],"class_list":["post-76715","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnologia-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76715","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76715"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76715\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76715"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76715"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76715"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=76715"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}