{"id":76775,"date":"2003-12-01T00:00:00","date_gmt":"2003-12-01T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/2003\/12\/01\/seguridad-reforzada-2\/"},"modified":"2013-04-08T18:47:05","modified_gmt":"2013-04-08T21:47:05","slug":"seguridad-reforzada-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/seguridad-reforzada-2\/","title":{"rendered":"Seguridad reforzada"},"content":{"rendered":"

\"\"MIGUEL BOYAYAN<\/span>La Empresa Brasile\u00f1a de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (Embrapa, sigla en portugu\u00e9s) se apresta a iniciar el cultivo de un papayo gen\u00e9ticamente modificado resistente al virus de la mancha anular (Papaya ringspot virus<\/em>, PRS), una enfermedad que mengua la calidad y la cantidad de frutas de este \u00e1rbol. \u00c9ste es el primer organismo gen\u00e9ticamente modificado (OGM) desarrollado por Embrapa, que ya posee la autorizaci\u00f3n para la realizaci\u00f3n de pruebas de campo. La Licencia de Operaci\u00f3n para \u00c1rea de Investigaci\u00f3n (Loape, sigla en portugu\u00e9s), un documento emitido por el Instituto Brasile\u00f1o de Medio Ambiente y Recursos Naturales Renovables (Ibama) que autoriza el plant\u00edo controlado, sali\u00f3 en octubre. Ser\u00e1 tambi\u00e9n uno de los primeros productos que ser\u00e1 analizado y probado por la Red de Bioseguridad de OGM, creada por Embrapa a mediados del a\u00f1o pasado, con la mira puesta en la capacitaci\u00f3n de recursos humanos y de la propia instituci\u00f3n en la investigaci\u00f3n con transg\u00e9nicos.<\/p>\n

En el caso de la papaya, diversas estrategias de control de la referida virosis han sido utilizadas, todas infructuosas. De cualquier manera, Brasil es l\u00edder en el mercado mundial, con una producci\u00f3n estimada de cerca de 1,70 millones de toneladas de papaya en 2000, lo que corresponde a poco m\u00e1s de una tercera parte de las plantas cultivadas en los restantes pa\u00edses. Con el papayo inmune al virus, la productividad de la planta y los ingresos de los productores podr\u00e1n ser a\u00fan mayores. Embrapa desarroll\u00f3 en ambiente de laboratorio y en casa de vegetaci\u00f3n peque\u00f1os plantines de papayo, en los cuales se introdujeron genes resistentes al virus. Las pruebas preliminares revelaron que las plantas presentan inmunidad a la mancha anular. Ahora, con la autorizaci\u00f3n del Ibama, la papaya transg\u00e9nica validar\u00e1 su desempe\u00f1o en el campo, m\u00e1s precisamente en Cruz das Almas, Bah\u00eda, en un \u00e1rea vigilada las 24 horas, protegida con una cerca electrificada y siguiendo un r\u00edgido protocolo de bioseguridad. “En caso de que haya alg\u00fan problema, sabremos c\u00f3mo controlarlo”, dice Deise Maria Fontana Capalbo, investigadora de Embrapa Medio Ambiente.<\/p>\n

El cultivo en el campo
\n<\/strong>En Cruz das Almas, los investigadores analizar\u00e1n la influencia del papayo transg\u00e9nico sobre el conjunto de organismos del suelo, como as\u00ed tambi\u00e9n la calidad y las propiedades de la hoja y de la papaya. “Durante el primer a\u00f1o verificaremos la resistencia de la planta a las condiciones del suelo. En el segundo, haremos lo mismo con las condiciones de campo propiamente dichas”, explica Deise Capalbo. Los riesgos de que el OGM contamine cultivos de papayo convencionales en \u00e1reas aleda\u00f1as son bajos, ya que este fruto no tiene polen, y por tal motivo no existe la posibilidad de un escape g\u00e9nico hacia otros cultivares, argumenta Capalbo. “Es como si la planta hubiera sido vacunada, y la cubierta del virus no se expresa en la parte reproductiva”, detalla.<\/p>\n

As\u00ed y todo, es fundamental evaluar su impacto en otros organismos y en el ecosistema. Cuando se utiliza un insecticida para matar al pulg\u00f3n transmisor del virus de la mancha anular, por ejemplo, existe el riesgo de que el producto mate tambi\u00e9n a algunos otros insectos que est\u00e1n cerca de los papayos, denominados por los expertos organismos no blancos. “En el caso de la papaya, vamos a evaluar si los insectos que rondan los cultivos ser\u00e1n o no ser\u00e1n afectados. Es preciso tener en cuenta la relaci\u00f3n costo-beneficio y verificar si el riesgo de afectar a los insectos se justifica”, pondera Deise Capalbo. “En caso de que no se detecte comprometimiento de la funci\u00f3n – y no solamente del n\u00famero de individuos en ese ecosistema -, tal vez sea posible convivir con una situaci\u00f3n de algunas p\u00e9rdidas de los organismos no blanco”, justifica.<\/p>\n

Los investigadores tambi\u00e9n investigar\u00e1n la seguridad alimentaria de la fruta gen\u00e9ticamente modificada. Se realizar\u00e1 una bater\u00eda de pruebas y ensayos – como de equivalencia sustancial (ES), de caracter\u00edsticas moleculares y agron\u00f3micas del producto, entre otras – para evaluar las cualidades nutricionales de la planta y compararlas con las de la papaya convencional. “Si ninguna de las dos plantas no tuvieran propiedades y caracter\u00edsticas id\u00e9nticas, ser\u00e1 necesario revaluar el proyecto”, afirma Deise Capalbo. La evaluaci\u00f3n del impacto sobre el medio ambiente y la seguridad alimentaria del OGM seguir\u00e1n las reglas de la Ley de Bioseguridad, orientaciones de la Comisi\u00f3n T\u00e9cnica Nacional de Bioseguridad (CTNBio), est\u00e1ndares internacionales y protocolos desarrollados por la propia Embrapa. Todo este trabajo ser\u00e1 seguido y analizado por la Red de Bioseguridad de Embrapa. El trabajo en red tiene la ventaja de estandarizar la comunicaci\u00f3n entre los investigadores, permitiendo la r\u00e1pida revisi\u00f3n de procedimientos y an\u00e1lisis e incorporando nuevos datos a la investigaci\u00f3n, al margen de ampliar significativamente el contacto con iniciativas cient\u00edficas internacionales similares. “Nuestra preocupaci\u00f3n consiste en dar respuesta a cuestiones de fondo sobre OGMs”, dice.<\/p>\n

Integran la red 120 investigadores vinculados a 12 de los 40 centros de investigaci\u00f3n de la empresa, adem\u00e1s de cinco universidades: las federales de Minas Gerais, R\u00edo de Janeiro, Fluminense, Vi\u00e7osa y de Bah\u00eda y las universidades de Brasilia, de Feira de Santana, Estadual de Campinas (Unicamp) y Estadual J\u00falio de Mesquita Filho (Unesp) de Jaboticabal.Para el financiamiento de la Red de Bioseguridad, Embrapa solicit\u00f3 recursos en la Financiadora de Estudios y Proyectos (Finep). El proyecto est\u00e1 presupuestado en 9 millones de reales, que se utilizar\u00e1n en el transcurso de cuatro a\u00f1os, seg\u00fan sostiene Deise Capalbo, una de las coordinadoras del proyecto. El proyecto de la red fue concebido hace cuatro a\u00f1os, en la misma \u00e9poca que la CTNBio autoriz\u00f3 la comercializaci\u00f3n de la soja Roundup Ready, de la empresa Monsanto. Embrapa, a la \u00e9poca, aceleraba el desarrollo de la investigaci\u00f3n en los laboratorios con plantas resistentes a insectos y herbicidas qu\u00edmicos, y la decisi\u00f3n de la CTNBio abr\u00eda perspectivas para una futura comercializaci\u00f3n.<\/p>\n

La red fue aprobada y empez\u00f3 a funcionar a mediados del a\u00f1o pasado. El primer paso consisti\u00f3 en seleccionar los productos que ser\u00edan analizados, empezando por aqu\u00e9llos que estuvieran m\u00e1s cerca de la comercializaci\u00f3n. Se seleccionaron, adem\u00e1s de la papaya, el fr\u00edjol resistente al virus del mosaico dorado, la papa resistente al virus Y y el algod\u00f3n Bt resistente a los insectos. En una segunda etapa, se identificaron los laboratorios que deber\u00edan integrar la red. No existe en el pa\u00eds ninguna variedad de fr\u00edjol con inmunidad al mosaico dorado (BGMV en\u00a0Phaseolus sp<\/em>.), lo que desaf\u00eda a los investigadores a buscar alternativas para el productor. Estudios iniciales en condiciones controladas indicaron que la modificaci\u00f3n gen\u00e9tica desarrollada por los investigadores de Embrapa cuenta con potencial para resolver el problema.<\/p>\n

En el caso de la papa, mediante el uso de la tecnolog\u00eda de ADN recombinante, los investigadores obtuvieron un clon del cultivar Achat transformado con el gen CP-PVY (la cubierta proteica del\u00a0Potato virus Y<\/em>), con alta resistencia a la enfermedad que degenera al tub\u00e9rculo. Como el Achat ya muestra alta tolerancia al\u00a0Potato Leaf Roll Virus<\/em> (PLRV), la combinaci\u00f3n con la resistencia al PVY les permitir\u00e1 a los productores mantener alta la productividad, suponen los investigadores. \u00c9stos no esperan impactos ambientales negativos por flujo g\u00e9nico (transferencia de genes de una planta a otra), toda vez que la papa gen\u00e9ticamente modificada no florece. Como el gen insertado codifica a una prote\u00edna que ya es abundantemente consumida en tub\u00e9rculos naturalmente infectados por virus, es muy probable que tampoco haya problemas inherentes a su consumo por parte de seres humanos o animales.<\/p>\n

Entretanto, las investigaciones con el algod\u00f3n est\u00e1n en una etapa inicial. Embrapa a\u00fan no tiene lista la planta modificada con el gen del\u00a0Bacillus thuringiensis<\/em> (Bt) que, tal como se espera, la volver\u00e1 resistente al ataque de la larva o picudo. “Ya conocemos el gen, pero debemos introducirlo en la planta para obtener peque\u00f1os plantines antes de confirmar si el algod\u00f3n es resistente”, dice Deise Capalbo. Pero, en el caso del algod\u00f3n, existe una gran preocupaci\u00f3n con relaci\u00f3n a la seguridad de este transg\u00e9nico para los seres humanos y para organismos no blancos, en la jerga de los investigadores. “El algod\u00f3n poliniza, y por eso existe la posibilidad de escape g\u00e9nico y flujo g\u00e9nico v\u00eda suelo o polen”, acota Deise Capaldo. Este problema puede ser particularmente grave en Brasil, pa\u00eds donde existen plantas de algod\u00f3n nativas. Por eso, antes de llevar el plant\u00edo al campo, es necesario definir el \u00e1rea donde se puede plantar sin riesgo para las variedades aut\u00f3ctonas de la planta. “Debemos hacer el mapeamiento de \u00e1reas en las que hay plantas no transg\u00e9nicas o variedades representativas, que deben ser preservadas”, afirma Capaldo. Y m\u00e1s: es necesario estudiar el h\u00e1bito de los insectos, la distancia que ellos son capaces de recorrer e incluso las condiciones de manejo agr\u00edcola. “Hemos iniciado estudios con abejas, un insecto que poliniza el algod\u00f3n”, adelanta Capaldo.<\/p>\n

Un banco de datos del fr\u00edjol
\n<\/strong>Los 120 investigadores de la Red har\u00e1n un seguimiento de la evoluci\u00f3n y el an\u00e1lisis del cultivo de la papaya en Cruz das Almas, y llevar\u00e1n adelante las investigaciones con la papa, el fr\u00edjol y el algod\u00f3n gen\u00e9ticamente modificados. Con relaci\u00f3n a la seguridad alimentaria, la primera iniciativa consiste crear un banco de datos con informaciones detalladas sobre variedades convencionales de plantas modificadas, de acuerdo con Edson Watanabe, investigador de Embrapa Agroindustria de Alimentos.La verificaci\u00f3n de la equivalencia sustancial del producto gen\u00e9ticamente modificado con relaci\u00f3n a su an\u00e1logo convencional constituy\u00f3 uno de los primeros pasos de la evaluaci\u00f3n de seguridad alimentaria de un OGM. “Se espera que el OGM sea equivalente y tan seguro como su an\u00e1logo convencional”, explica Watanabe. Inicialmente, se estudia la composici\u00f3n centesimal del transg\u00e9nico \u00a0– prote\u00ednas, l\u00edpidos, carbohidratos, etc. – y los componentes claves de los alimentos. En el caso de la soja, este componente es, al menos hasta el momento, la isoflavona.<\/p>\n

“Pero con la papaya es distinto”, subraya Watanabe, recordando que no existe un modelo \u00fanico de an\u00e1lisis que deba determinarse caso a caso. En la comparaciones entre los dos productos, es posible recurrir a bancos de datos internacionales, pero para el an\u00e1lisis de las plantas brasile\u00f1as es necesario desarrollar protocolos nacionales. Embrapa Agroindustria de Alimentos, por ejemplo, ha comenzado a estructurar un banco de datos con informaciones sobre las diversas variedades de fr\u00edjol convencional cultivadas en territorio nacional. Los ensayos de seguridad comprenden tambi\u00e9n los an\u00e1lisis de toxicidad. En los casos de la soja y el ma\u00edz – dos tipos de granos normalmente utilizados como base para la elaboraci\u00f3n de alimento balanceado animal -, la metodolog\u00eda utilizada para la evaluaci\u00f3n de la seguridad alimentaria de los productos transg\u00e9nicos, aprobada en Estados Unidos, es la de gavaje (alimentaci\u00f3n v\u00eda oral) agudo en ratones, realizada mediante la inyecci\u00f3n de la prote\u00edna expresada por el nuevo gen directamente en el est\u00f3mago de los ratones. En otro tipo de an\u00e1lisis, los ratones son alimentados durante 90 d\u00edas con raciones elaboradas con granos transg\u00e9nicos, y evaluados por el equipo de investigadores. “Existen otras propuestas, que empero no han sido validadas”, observa Watanabe.<\/p>\n

Es necesario tambi\u00e9n verificar la posibilidad de que el producto transg\u00e9nico provoque alergia. La bioinform\u00e1tica permite obtener informaci\u00f3n sobre la secuencia de amino\u00e1cidos de la prote\u00edna expresada, compar\u00e1ndola con las de los bancos de datos internacionales de prote\u00ednas, incluso las alerg\u00e9nicas. “Se mide tambi\u00e9n la digesti\u00f3n por la pepsina (una enzima digestiva producida por el est\u00f3mago), ya que las prote\u00ednas alerg\u00e9nicas son m\u00e1s resistentes a la digesti\u00f3n”, dice. Cuando se trata de alimentos procesados – como el aceite y la harina de soja, por ejemplo -, es necesario evaluar el desempe\u00f1o del producto a lo largo de todo el proceso de industrializaci\u00f3n. Y, en el caso del alimento balanceado, se evaluado el desempe\u00f1o del animal alimentado con el producto.La verificaci\u00f3n de la equivalencia sustancial tambi\u00e9n incluye estudios tales como la caracterizaci\u00f3n molecular y la caracterizaci\u00f3n agron\u00f3mica del producto, para observar tama\u00f1o y el rendimiento de las plantas. “Es necesario saber cu\u00e1ntas copias de pl\u00e1smidos se insertaron en la planta, d\u00f3nde se insertaron esas copias y si la modificaci\u00f3n gen\u00e9tica es estable, entre otros factores”, ejemplifica Watanabe.<\/p>\n

Nas pr\u00e1cticas
\n<\/strong>Al margen de la Red de Bioseguridad, Embrapa invierte en la acreditaci\u00f3n de sus laboratorios de investigaci\u00f3n con transg\u00e9nicos. Antes de que expire este a\u00f1o, Embrapa Agroindustria de Alimentos, con sede en R\u00edo de Janeiro, presentar\u00e1 ante el Instituto Nacional de Metrolog\u00eda, Normalizaci\u00f3n y Calidad Industrial (Inmetro) los documentos necesarios para obtener la acreditaci\u00f3n ISO 17025 de calidad en an\u00e1lisis de laboratorio. El a\u00f1o venidero, “si los transg\u00e9nicos llegan a Embrapa Agroindustria de Alimentos, se solicitar\u00e1 tambi\u00e9n ante el Inmetro la certificaci\u00f3n en Buenas Pr\u00e1cticas de Laboratorio (BPL)”, de acuerdo con Rosemar Antoniassi, supervisora del Sistema de Calidad de Embrapa.<\/p>\n

A partir de 1998 se realizaron reformas de infraestructura y se adquiri\u00f3 el instrumental para ampliar la capacidad de an\u00e1lisis en el marco de los est\u00e1ndares de BPL. “Estamos invirtiendo en almacenamiento y descarte. Lo importante en BPL es adoptar procedimientos para la documentaci\u00f3n y el registro de la investigaci\u00f3n en seguridad alimentaria y ambiental”, subraya. “Todos los pasos de la investigaci\u00f3n deben ser informados”, observa Rosemar Antoniassi. Para ello se han realizado capacitaciones con investigadores de varias \u00e1reas. La acreditaci\u00f3n es solicitada caso a caso, para cada uno de los OGMs que ser\u00e1n evaluados por Embrapa, y es otorgada despu\u00e9s de una cuidadosa auditor\u00eda por parte del Inmetro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Los OGMs desarrollados por Embrapa pasar\u00e1n por la evaluaci\u00f3n de la Red de Bioseguridad","protected":false},"author":95,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"coauthors":[397],"class_list":["post-76775","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-politica-ct"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/95"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76775"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76775\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76775"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=76775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}