{"id":77896,"date":"2004-01-01T00:00:00","date_gmt":"2004-01-01T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/2004\/01\/01\/para-vigilar-la-pudricion-de-las-frutas-2\/"},"modified":"2015-03-19T15:49:02","modified_gmt":"2015-03-19T18:49:02","slug":"para-vigilar-la-pudricion-de-las-frutas-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/para-vigilar-la-pudricion-de-las-frutas-2\/","title":{"rendered":"Para vigilar la pudrici\u00f3n de las frutas"},"content":{"rendered":"

\"\"FUNDECITRUS<\/span>La citricultura cuenta ahora con una nueva herramienta para combatir la pudrici\u00f3n floral de los c\u00edtricos, una enfermedad que provoca la ca\u00edda de los frutos y la p\u00e9rdida de hasta un 80% de la producci\u00f3n cuando afecta a los naranjales. Los agricultores pueden usar un sistema de control que calcula las condiciones propicias para la aparici\u00f3n de la enfermedad, como lo son la lluvia y el estadio de desarrollo de la florada, e indica la \u00e9poca justa para la pulverizaci\u00f3n de fungicidas. El software fue desarrollado en la Facultad de Ciencias Agron\u00f3micas de la Universidad Estadual Paulista (Unesp) de Botucat\u00fa por la ingeniera agr\u00f3noma Nat\u00e1lia Aparecida Rodrigues Peres, autora de una tesis doctoral sobre el nuevo sistema bajo la coordinaci\u00f3n del profesor Nilton Luiz de Souza.<\/p>\n

El proyecto cont\u00f3 con financiamiento de la FAPESP y tambi\u00e9n con la colaboraci\u00f3n de la Universidad de Florida, Estados Unidos, y de Citrovita, una empresa del grupo Votorantim que posee 3 millones de naranjos en la regi\u00f3n de Itapetininga (S\u00e3o Paulo). Los resultados muestran que al implementar el nuevo sistema los agricultores economizan alrededor de 200 reales por hect\u00e1rea en aplicaci\u00f3n de fungicidas. Los productores brasile\u00f1os pueden utilizar gratuitamente el sistema en Internet, en la siguiente direcci\u00f3n<\/a>.<\/p>\n

“Este trabajo empez\u00f3 en 1997”, dice el profesor Souza, que hace 30 a\u00f1os estudia los hongos causantes de enfermedades de plantas. “Fue cuando representantes de la empresa consultaron a nuestro Departamento de Defensa Fitosanitaria, solicitando la colaboraci\u00f3n para acabar con esta enfermedad que amenazaba la producci\u00f3n de naranjas en Itapetininga”. La pudrici\u00f3n floral es un problema que afecta a varias regiones en Brasil, el mayor productor mundial de naranjas, con m\u00e1s de un mill\u00f3n de hect\u00e1reas de \u00e1rboles plantados y que ha llegado a los 371,3 millones de cajas de naranjas en la cosecha 2002\/2003. El hongo\u00a0(Colletotrichum acutatum<\/em>) act\u00faa en todas las regiones productoras de naranjas, incluidas Santa Catarina, R\u00edo Grande do Sul, Goi\u00e1s, R\u00edo de Janeiro, Bah\u00eda y S\u00e3o Paulo, estado este \u00faltimo que responde por el 70% de la producci\u00f3n brasile\u00f1a de c\u00edtricos.<\/p>\n

Al comenzar los estudios, Nat\u00e1lia estaba terminando su maestr\u00eda en horticultura sobre enfermedades de la postcosecha, tambi\u00e9n causadas por hongos del g\u00e9nero\u00a0Colletotrichum<\/em>, en frutos tales como el aguacate, la banana, la guayaba, el mango, la papaya, el maracuy\u00e1 y la fresa. Con la conclusi\u00f3n de la maestr\u00eda, la investigadora se dedic\u00f3 a la pudrici\u00f3n floral de los c\u00edtricos causada por el mismo hongo. De esta manera, entre 1997 y 1998, Souza y Nat\u00e1lia empezaron a probar fungicidas y estudiar el ciclo de la enfermedad para hallar la mejor estrategia de control.<\/p>\n

Para realizar la investigaci\u00f3n, se instalada una estaci\u00f3n meteorol\u00f3gica para recabar datos clim\u00e1ticos de lluvia, temperatura y mojadura foliar, que env\u00eda las se\u00f1ales v\u00eda radio a una central computarizada. Durante el per\u00edodo entre junio de 1999 y julio de 2002, Peres se aboc\u00f3 a la investigaci\u00f3n que result\u00f3 en el Sistema de Diagn\u00f3stico y Control de la Pudrici\u00f3n Floral de los C\u00edtricos. En 1999, Nat\u00e1lia viaj\u00f3 rumbo a Estados Unidos, donde realiz\u00f3 una pasant\u00eda de un mes en la Universidad de Florida, en la ciudad de Lake Alfred, con el profesor Lavern Wayne “Pete” Timmer, uno de los mayores expertos en pudrici\u00f3n floral de los c\u00edtricos a nivel mundial.<\/p>\n

Ya de regreso a Brasil, Nat\u00e1lia realiz\u00f3 los experimentos de campo en las plantaciones de Itapetininga, simult\u00e1neamente a los de los naranjales de Florida. En el trabajo, ella descubri\u00f3 que para combatir la enfermedad era fundamental hacer las pulverizaciones en el momento preciso. La presencia de la pudrici\u00f3n var\u00eda a\u00f1o a a\u00f1o, acorde con la aparici\u00f3n o no de las lluvias durante el per\u00edodo de florada de las plantas. El hongo requiere de humedad y de los nutrientes de las flores para reproducirse.<\/p>\n

El ciclo de la enfermedad es r\u00e1pido. Los primeros s\u00edntomas se observan entre cuatro y cinco d\u00edas despu\u00e9s de la infecci\u00f3n. “Las fuentes de inoculaci\u00f3n son las c\u00e9lulas reproductoras producidas en los p\u00e9talos afectados, diseminadas entre las flores sanas por la acci\u00f3n de la lluvia. Durante el per\u00edodo ubicado entre floradas, el hongo sobrevive en las hojas y en los c\u00e1lices (la parte de la flor que servir\u00e1 de sost\u00e9n al fruto), dificultando as\u00ed su eliminaci\u00f3n con pulverizaciones de fungicidas u otros tratamientos”, dice la investigadora. “La pudrici\u00f3n provoca lesiones de una coloraci\u00f3n ros\u00e1cea-anaranjada en los p\u00e9talos, y lleva a la ca\u00edda de los frutos j\u00f3venes, pero dejando los c\u00e1lices sujetos a las ramas, un s\u00edntoma conocido como estrellita, caracter\u00edstico de la enfermedad.”<\/p>\n

La evoluci\u00f3n del an\u00e1lisis
\n<\/strong>Una de las dificultades en el combate contra la pudrici\u00f3n floral consiste en determinar el momento ideal para aplicar el fungicida, porque para el que control sea eficiente es necesario pulverizar cuando las condiciones clim\u00e1ticas son favorables a la enfermedad. Tradicionalmente los productores hacen las pulverizaciones de acuerdo con el estadio de desarrollo de la florada. Pero no siempre esta condici\u00f3n coincide con el per\u00edodo m\u00e1s h\u00famedo. “Adem\u00e1s, durante algunos a\u00f1os, cuando las lluvias no son favorables a la diseminaci\u00f3n del hongo, las pulverizaciones pueden evitarse.”<\/p>\n

El sistema de control de Nat\u00e1lia Peres se bas\u00f3 en un modelo de previsi\u00f3n de la enfermedad desarrollado anteriormente en Florida, que indica la necesidad y el momento ideal de aplicaci\u00f3n de fungicidas. Este modelo norteamericano tiene en cuenta el n\u00famero de flores infectadas en 20 \u00e1rboles, la cantidad total de lluvia durante los \u00faltimos cinco d\u00edas y el n\u00famero de horas de mojadura foliar tras las lluvias. “Este modelo es utilizado por muchos productores de Florida que, con base en los datos recabados deciden sobre la necesidad o no de pulverizar”, dice la investigadora.<\/p>\n

El nuevo sistema desarrollado por Nat\u00e1lia, en conjunto con los investigadores Lavern Timmer, Howard Beck y Soonho Kim, de la Universidad de Florida, es denominadoPostbloom Fruit Drop<\/em> , o ca\u00edda de frutos post-florada, yFungicide Application Decision<\/em> , decisi\u00f3n para la aplicaci\u00f3n de fungicidas (PFD-FAD). El mismo tiene en cuenta las mismas variables del modelo norteamericano, pero considera tambi\u00e9n el estadio y la intensidad de las floradas, la historia de la enfermedad en el naranjal, la variedad de los c\u00edtricos y otros factores que promueven la aparici\u00f3n de flores fuera de \u00e9poca y favorecen el aumento de la presencia del hongo. Tras la selecci\u00f3n de todos los par\u00e1metros, mediante ventanas de\u00a0multiple choice<\/em>, el sistema calcula el valor de riesgo de aparici\u00f3n de la enfermedad y emite una recomendaci\u00f3n para pulverizar o no.<\/p>\n

Humedad bajo controla
\n<\/strong>El sistema ha sido probado durante los \u00faltimos dos a\u00f1os en naranjales de Citrovita, en la regi\u00f3n de Itapetininga, compar\u00e1ndolo con el modelo de Florida y con otros m\u00e1s sencillos, utilizados por los productores. Durante este per\u00edodo, de acuerdo con la investigadora, tan solo una pulverizaci\u00f3n fue apuntada por su m\u00e9todo, lo que representa un control significativo de la enfermedad y una econom\u00eda de recursos para los productores. Para tener un control efectivo de la enfermedad, es necesario monitorear las condiciones clim\u00e1ticas, que son decisivas en la epidemiolog\u00eda de la enfermedad.<\/p>\n

“Es necesario recabar los datos de lluvia y de mojadura foliar, lo que puede hacerse a trav\u00e9s de las estaciones meteorol\u00f3gicas automatizadas, los recolectores manuales o incluso de las estaciones clim\u00e1ticas de los institutos de investigaci\u00f3n, dependiendo de la zona”. Nat\u00e1lia Peres dice que un simple pluvi\u00f3metro le permite al productor recabar los datos de la lluvia, en tanto que la mojadura foliar puede estimarse visualmente.<\/p>\n

Peres trabaj\u00f3 hasta diciembre en un proyecto de posdoctorado en el Instituto Biol\u00f3gico de S\u00e3o Paulo, donde estudi\u00f3 enfermedades f\u00fangicas de los c\u00edtricos que a\u00fan no han aparecido en Estados Unidos, con financiamiento de la Universidad de Florida. Este mes la ingeniera agr\u00f3noma ha empezado a trabajar en dicha universidad, donde gan\u00f3 un concurso a comienzos de 2003, y fue admitida entre 30 candidatos para investigar enfermedades en los cultivos de fresas y dictar clases en la c\u00e1tedra de Patolog\u00eda de Plantas.<\/p>\n

El Proyecto<\/strong>
\nEpidemiolog\u00eda y Control del Colletotrichum acutatum, el Agente Etiol\u00f3gico de la Ca\u00edda Prematura de Frutos J\u00f3venes en los C\u00edtricos<\/em>
\nModalidad<\/strong>
\nL\u00ednea Regular de Auxilio a la Investigaci\u00f3n
\nCoordinador<\/strong>
\nNilton Luiz de Souza – Unesp
\nInversi\u00f3n<\/strong>
\nR$ 21.538,25 y US$ 8.710,00<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Elaboran un sistema que permite controlar una enfermedad de los c\u00edtricos con menos pulverizaciones de fungicidas","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[],"coauthors":[93],"class_list":["post-77896","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnologia-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77896","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=77896"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/77896\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=77896"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=77896"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=77896"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=77896"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}