La promesa de un nuevo producto qu\u00edmico que est\u00e1 por salir al mercado consiste en saber qu\u00e9 cantidad de alimento ingiere un animal de criadero y cu\u00e1nto absorbe en t\u00e9rminos de nutrientes. Con tan s\u00f3lo una c\u00e1psula diaria de hidroxifenilpropano, que recibi\u00f3 la marca comercial de Lipe, los animales tendr\u00e1n su alimentaci\u00f3n mejor monitoreada, desde el alimento balanceado hasta aquella que comen en las pasturas. Aprobado para vacunos, porcinos, carneros, conejos, aves, equinos y hasta para peces, el producto tambi\u00e9n se mostr\u00f3 eficiente en ratones de laboratorio. Este resultado permitir\u00e1 que, en los pr\u00f3ximos meses, el Lipe pueda probarse en seres humanos. “Es el sue\u00f1o de todo nutricionista y es objeto de investigaciones en todo el mundo”, dice la qu\u00edmica Elo\u00edsa de Oliveira Sim\u00f5es Saliba, docente de la Escuela de Veterinaria de la Universidad Federal de Minas Gerais (UFMG) y coordinadora de la investigaci\u00f3n. Los ensayos en seres humanos se llevar\u00e1n a cabo con el apoyo de la carrera de Nutrici\u00f3n de dicha universidad.<\/p>\n
La investigadora lleg\u00f3 a la formulaci\u00f3n final del Lipe al cabo de 16 a\u00f1os de investigaci\u00f3n que incluyeron maestr\u00eda, doctorado y posdoctorado. El estudio empez\u00f3 con la lignina, una mol\u00e9cula conocida como pol\u00edmero org\u00e1nico existente en las plantas. “A partir de la misma producimos una lignina sint\u00e9tica, purificada y enriquecida con otros agrupamientos qu\u00edmicos”, dice Elo\u00edsa. Con algunos ensayos positivos en manos, elev\u00f3 por medio de la UFMG el dep\u00f3sito de patentes en Brasil y en el exterior.<\/p>\n
Para producir el producto comercialmente, Helo\u00edsa fund\u00f3 una empresa llamada P2S2 en Inova, la incubadora de empresas de la UFMG, junto con sus colegas de investigaci\u00f3n, los profesores Norberto Mario Rodriguez, de Veterinaria, y Dorila Pil\u00f3 Veloso, del Departamento de Qu\u00edmica de la misma universidad. “Por ahora estamos suministrando el Lipe solamente a investigadores de nutrici\u00f3n animal de Embrapa (la estatal Empresa Brasile\u00f1a de Investigaci\u00f3n Agropecuaria), de la Universidad Federal de Vi\u00e7osa (UFV), de la Universidad Federal de Campina Grande (UFCG), estado de Para\u00edba, de la Universidad Federal de Cear\u00e1 (UFC) y de la Universidad Nacional del Sur y del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Animal, estos dos \u00faltimos de Argentina”, dice Elo\u00edsa.<\/p>\n
Marcador biol\u00f3gico –<\/strong> Los investigadores prueban ahora el Lipe en otros animales, tales como perros, gatos y b\u00fafalos. En todos, el an\u00e1lisis de la digesti\u00f3n y de la cantidad de alimento ingerido se da a partir de la materia fecal. Veinticuatro horas despu\u00e9s de administrado, el producto pasa a funcionar como un marcador biol\u00f3gico que no es absorbido por el sistema digestivo y se mezcla con el alimento. El an\u00e1lisis de los resultados se hace por medio de espectroscopia de luz infrarroja. Esta t\u00e9cnica emplea la emisi\u00f3n de esta radiaci\u00f3n electromagn\u00e9tica directamente en una muestra de bolo fecal. La proporci\u00f3n de la absorci\u00f3n de luz es variable por cada tipo de nutriente, como ser prote\u00ednas, vitaminas, materia seca, carbohidratos, etc. Esta variaci\u00f3n es analizada por un software que determinar\u00e1 y exhibir el resultado de la cantidad y de la digesti\u00f3n de cada alimento, dependiendo siempre de la concentraci\u00f3n del Lipe. De existir un \u00edndice mayor de esta sustancia en el alimento, es posible que haya sido mejor digerido por el animal.<\/p>\n El an\u00e1lisis se efect\u00faa en los espectr\u00f3metros, que son aparatos comunes en universidades y centros de investigaci\u00f3n, utilizados normalmente para el an\u00e1lisis de sustancias org\u00e1nicas. La forma en que esto se lleva a cabo a\u00fan est\u00e1 en estudio en la empresa. Otra ventaja del Lipe, seg\u00fan la investigadora, es que \u00e9ste es totalmente inerte, y no causa ning\u00fan tipo de efecto colateral. “Un producto empleado con la misma finalidad en animales en Brasil y en el exterior, el \u00f3xido cr\u00f3mico, demostr\u00f3 ser cancer\u00edgeno y se lo dej\u00f3 de lado.”<\/p>\n Alternativos y baratos –<\/strong> Entre los objetivos del Lipe, seg\u00fan la investigadora, se encuentra su uso para ayudar en la elaboraci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n de animales. “Ser\u00e1 posible ofrecer alimentos alternativos y determinar la digestibilidad y el consumo de subproductos industriales, tales como la torta de ricino, por ejemplo, disponible de forma barata y en gran cantidad con la producci\u00f3n de biodiesel”. Para ella, \u00e9sta es una manera de disminuir los gastos con alimentaci\u00f3n animal y consecuentemente los costos de producci\u00f3n, al margen de incluso mejorar la nutrici\u00f3n de los animales.<\/p>\n Cada gramo del Lipe cuesta 15 reales, siendo que una c\u00e1psula posee 0,5 gramo y se requieren tan solo cuatro c\u00e1psulas por animal probado. Elo\u00edsa prepara a P2S2, que posee dos empleados, para la producci\u00f3n comercial a partir de este segundo semestre. El Lipe se har\u00e1 m\u00e1s conocido en el seno de la comunidad cient\u00edfica a partir de la pr\u00f3xima reuni\u00f3n anual de la Sociedad Brasile\u00f1a de Zootecnia, que se realizar\u00e1 entre el 24 y el 28 de julio en Jo\u00e3o Pessoa, Para\u00edba, cuando se presentar\u00e1n nueve trabajos cient\u00edficos sobre el uso del producto, en varias especies de animales.<\/p>\n Para montar la empresa y seguir con las investigaciones, P2S2 cont\u00f3 con financiaci\u00f3n del Servicio Brasile\u00f1o de Apoyo a las Micro y Peque\u00f1as Empresas (Sebrae) y de la Financiadora de Estudios y Proyectos (Finep), del Ministerio de Ciencia y Tecnolog\u00eda. El pr\u00f3ximo paso ser\u00e1 el comienzo de los ensayos en humanos. “Con el Lipe probablemente ser\u00e1 posible analizar la absorci\u00f3n de alimentos individualmente en cada organismo, y ayudar en la elaboraci\u00f3n de men\u00fas y dietas”, espera Elo\u00edsa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La alimentaci\u00f3n animal monitoreada por una sustancia qu\u00edmica inerte aporta beneficios a los criaderos","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[],"coauthors":[97],"class_list":["post-80602","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnologia-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80602"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80602\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80602"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=80602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}