{"id":8475,"date":"2012-03-23T16:10:45","date_gmt":"2012-03-23T19:10:45","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/2012\/03\/23\/op%c3%a7%c3%a3o-produtiva-2\/"},"modified":"2016-05-23T13:53:26","modified_gmt":"2016-05-23T16:53:26","slug":"op%c3%a7%c3%a3o-produtiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/op%c3%a7%c3%a3o-produtiva\/","title":{"rendered":"Una opci\u00f3n productiva"},"content":{"rendered":"
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Monsanto<\/span>A la izquierda, plantaci\u00f3n de ca\u00f1a en fase de crecimiento. Al lado, el sorgo listo para la cosecha con su pan\u00edcula de granos. Contrariamente a la ca\u00f1a, que no puede florecer para que no pierda el az\u00facar del tallo, el sorgo resulta m\u00e1s productivo en esa condici\u00f3nMonsanto<\/span><\/p><\/div>\n

Los consumidores no notar\u00e1n durante los meses de marzo y abril que el etanol de algunos surtidores de combustible, todav\u00eda en pocas estaciones, no ser\u00e1 producido con la tradicional ca\u00f1a de az\u00facar. Ser\u00e1 fabricado a base de sorgo, una planta de la familia de las gram\u00edneas, al igual que la ca\u00f1a. \u00c9sta es la perspectiva del investigador Andr\u00e9 May, de la divisi\u00f3n Ma\u00edz y Sorgo de la Empresa Brasile\u00f1a de Investigaci\u00f3n Agropecuaria (Embrapa), quien realiza un seguimiento de varios experimentos relativos a la introducci\u00f3n del sorgo en la matriz energ\u00e9tica del pa\u00eds. La propia Embrapa, que desde 2007 se propuso desarrollar el cultivo del sorgo en la entrezafra de la ca\u00f1a, lanzar\u00e1, este mismo a\u00f1o, tres nuevas variedades de esa gram\u00ednea para la producci\u00f3n de etanol.<\/p>\n

Desconocido por gran parte de la poblaci\u00f3n brasile\u00f1a, el sorgo, para el hombre de campo, es un cultivo que proporciona forraje para el ganado o semillas para la crianza de aves y cerdos. Provee a los animales energ\u00eda y prote\u00ednas nutritivas muy similares a las del ma\u00edz. Tan s\u00f3lo en \u00c1frica, de donde es originaria, probablemente de Etiop\u00eda o Sud\u00e1n, es de importancia para la alimentaci\u00f3n humana, en forma de una harina hecha con sus granos.<\/p>\n

El etanol producido a partir del sorgo llega para ocupar una laguna en la plantaci\u00f3n de ca\u00f1a, cuya cosecha ocurre entre abril y noviembre. La falta de etanol entre diciembre y marzo eleva su precio durante el per\u00edodo entrezafra y aleja al consumidor que posee autom\u00f3viles flex<\/em> de ese combustible. Con un corto per\u00edodo de crecimiento, en un m\u00e1ximo de 120 d\u00edas, se lo planta y se lo cosecha. El sorgo es un cultivo que puede sembrarse justamente entre noviembre y diciembre, e incluso en febrero o marzo, ocupando superficies de renovaci\u00f3n de la tierra en la plantaci\u00f3n de ca\u00f1a, que ocurre cada cinco a\u00f1os, o, en la adecuaci\u00f3n de nuevas labranzas, principalmente en terrenos anteriormente dedicados a la pastura de bovinos, una situaci\u00f3n presente en la actualidad en el noroeste paulista, en el norte del estado de Paran\u00e1, en Mato Grosso do Sul y en Goi\u00e1s. En Colombia, tambi\u00e9n se est\u00e1n llevando a cabo experimentos con la producci\u00f3n de etanol a partir del sorgo, tambi\u00e9n durante la entrezafra de la ca\u00f1a, con buenos resultados.<\/p>\n

Otra ventaja para el sorgo reside en que el jugo extra\u00eddo de sus tallos (culmos) se adapta bien al proceso industrial de las centrales para ca\u00f1a donde se produce el etanol. Las modificaciones en los equipos son m\u00ednimas, con ajustes puntuales. Las m\u00e1quinas para la cosecha utilizadas con la ca\u00f1a tambi\u00e9n sirven para cosechar el sorgo. De esa manera, las centrales reducen el per\u00edodo entrezafra, principalmente, entre marzo y abril.<\/p>\n

\"062-065_Sorgo_193-1\"<\/a>El sorgo posee varias utilidades de acuerdo con sus variedades. Existen, el sorgo forrajero, el gran\u00edfero, y el sacarino, que cuenta con mayores proporciones de az\u00facar en sus tallos y sirve para la producci\u00f3n de az\u00facar, aunque no se lo utiliza para ese fin, dada su baja productividad en relaci\u00f3n con la ca\u00f1a. En Embrapa Ma\u00edz y Sorgo, con sede en Sete Lagoas, Minas Gerais, tambi\u00e9n se presentar\u00e1 en 2013 el sorgo lignocelul\u00f3sico, una familia con tallos mayores, para producir mayor cantidad de biomasa que est\u00e1 prepar\u00e1ndose para la futura producci\u00f3n de etanol de la denominada segunda generaci\u00f3n, cuando se utilizar\u00e1n enzimas para extraer el combustible directamente de la celulosa del bagazo de la planta.<\/p>\n

\u201cTambi\u00e9n servir\u00e1 para producir energ\u00eda el\u00e9ctrica mediante la quema en calderas o para producir vapor para calentamiento en procesos de la industria alimenticia\u201d, dice Robert Schaffert, investigador de Embrapa Ma\u00edz y Sorgo. \u201cNuestra expectativa est\u00e1 puesta en que el sorgo lignocelul\u00f3sico produzca hasta 60 toneladas de materia seca por hect\u00e1rea al a\u00f1o. Eso significa 2,5 veces m\u00e1s que la ca\u00f1a o el ma\u00edz\u201d, explica. Schaffert estudia al sorgo desde hace 40 a\u00f1os y de fe que la idea de utilizar esa planta para la producci\u00f3n de etanol no es nueva. \u201cEl Proalcohol (el Programa Nacional del Alcohol) en 1976, ya preve\u00eda la producci\u00f3n de etanol con sorgo sacarino en microdestiler\u00edas diseminadas por el pa\u00eds, ya que en sus comienzos, no hab\u00eda manera de transportar el alcohol hacia regiones alejadas de los centros productores\u201d.<\/p>\n

Se lanzaron tres variedades de sorgo sacarino que hasta la actualidad se encuentran a disposici\u00f3n de los agricultores, aunque han sido utilizadas como forrajeras o gran\u00edferas durante todos estos a\u00f1os. \u201cEn 1985, la pol\u00edtica de incentivo se enfoc\u00f3 en las grandes destiler\u00edas y entonces no logramos venderles la idea a las centrales. Tuvimos que acopiar el material gen\u00e9tico (las semillas) y guardarlo en c\u00e1maras frigor\u00edficas\u201d.<\/p>\n

En 2008, se retomaron las investigaciones en Embrapa, cuando muchos ingenios comprados por grandes grupos nacionales, tales como Petrobras, o internacionales, empezaron a percibir que la inversi\u00f3n quedaba paralizada durante algunos meses del a\u00f1o y encontraron en el sorgo una posible soluci\u00f3n para aumentar la cosecha en 15 o hasta 60 d\u00edas. A esa inactividad de algunos meses, se a\u00f1adi\u00f3 la necesidad de producir m\u00e1s alcohol, ya que el parque automovil\u00edstico de coches flex<\/em> crec\u00eda aceleradamente y en la entrezafra comenz\u00f3 a escasear el combustible. Embrapa contrat\u00f3 entonces nuevos investigadores para la investigaci\u00f3n con el sorgo, como fue el caso de Andr\u00e9 May y Rafael Parrella.<\/p>\n

\"062-065_Sorgo_193-2\"<\/a>Empresas internacionales tales como Monsanto, Ceres y Advanta, en seguida notaron la posibilidad de ingresar en el mercado y comenzaron a seleccionar y producir semillas comerciales para esa nueva fase de la producci\u00f3n de etanol. Desde noviembre, tanto Embrapa como esas empresas poseen campos de producci\u00f3n de sorgo en \u00e1reas comerciales dentro de centrales tradicionales de ca\u00f1a para su cosecha y procesamiento industrial durante este mes y el de abril. En 2010, se hab\u00edan plantado algunas pocas hect\u00e1reas en algunas centrales, de manera exclusivamente experimental, sin fines comerciales.<\/p>\n

\u201cEntre 2002 y 2004 nosotros identificamos el sorgo sacarino durante la caracterizaci\u00f3n del germoplasma [genes, semillas] de Monsanto, ya pensando en la producci\u00f3n de etanol\u201d, dice el ingeniero agr\u00edcola Urubatan Klink, l\u00edder de investigaci\u00f3n comercial del sorgo de Monsanto. \u201cNuestro germoplasma est\u00e1 formado con la adquisici\u00f3n de empresas en Brasil, Estados Unidos y M\u00e9xico, por lo que parte del material que utilizamos para generar plantas h\u00edbridas es nacional y otra parte, es extranjera\u201d. Estudiando la posibilidad de que las centrales produzcan durante m\u00e1s de dos meses, la empresa condujo desde 2009, experimentos con semillas h\u00edbridas que se producen a partir de cruzamientos tradicionales (no transg\u00e9nicos) de espec\u00edmenes con caracter\u00edsticas \u00fatiles para la plantaci\u00f3n, tales como productividad y resistencia a las enfermedades.<\/p>\n

En 2011, Monsanto lanz\u00f3 los primeros h\u00edbridos comerciales, luego de haber llevado a cabo tambi\u00e9n un amplio estudio sobre el negocio del sorgo sacarino. \u201cDurante los \u00faltimos tres a\u00f1os, experimentamos con m\u00e1s de 800 h\u00edbridos en el campo. Esperamos evaluar otros 4 mil durante los pr\u00f3ximos dos a\u00f1os\u201d. \u00c9sta es la oportunidad de la empresa para ingresar definitivamente en el \u00e1rea la producci\u00f3n energ\u00e9tica del campo. En opini\u00f3n de Klink, la participaci\u00f3n de los investigadores y el know-how<\/em> de Canavialis, una empresa adquirida por Monsanto en 2008, resultaron fundamentales para esa inserci\u00f3n. La empresa fue fundada por investigadores especializados en la mejora de variedades de la ca\u00f1a en 2003, luego de la conclusi\u00f3n del Genoma de la Ca\u00f1a, financiado por la FAPESP. \u201cEso nos ayud\u00f3 a ganar conocimiento al respecto de la industria de la ca\u00f1a\u201d, dice Klink.<\/p>\n

Otra multinacional con sede en Estados Unidos, Ceres, que se est\u00e1 especializando en cultivos energ\u00e9ticos, tambi\u00e9n present\u00f3 dos h\u00edbridos durante 2001. \u201cSomos muy optimistas. Creemos que en tres a\u00f1os el sorgo ocupar\u00e1 500 mil hect\u00e1reas. Para los pr\u00f3ximos tres a\u00f1os, contamos con la informaci\u00f3n de que al menos 1,5 millones de hect\u00e1reas de tierra estar\u00e1n listas para la renovaci\u00f3n\u201d, dice el ingeniero agr\u00f3nomo William Burnquist, gerente general de Ceres en Brasil. La empresa lo convoc\u00f3 cuando \u00e9l trabajaba en el Centro de Tecnolog\u00eda Ca\u00f1era (CTC), solventado por la industria sucroalcoholera, donde trabaj\u00f3 durante 30 a\u00f1os en la mejora de la ca\u00f1a. Burnquist dice que las semillas de sorgo de la empresa ya fueron plantadas entre noviembre y diciembre en las unidades que poseen los cinco mayores grupos ca\u00f1eros del pa\u00eds, en los estados de S\u00e3o Paulo y Goi\u00e1s.<\/p>\n

\"La

Monsanto<\/span>La cosecha de sorgo se realiza con las mismas maquinarias utilizadas para la plantaci\u00f3n de la ca\u00f1aMonsanto<\/span><\/p><\/div>\n

\u201cCreo que alcanzamos unas 4 mil hect\u00e1reas plantadas. Si tuvi\u00e9ramos m\u00e1s semillas, tal vez el \u00e1rea ser\u00eda mayor. La demanda es enorme\u201d, dice Burnquist. Tal como Monsanto, Ceres posee campos propios donde desarrolla y produce sus semillas h\u00edbridas. Ninguna de las empresas informa el monto de la inversi\u00f3n realizada para el desarrollo y producci\u00f3n de semillas de sorgo en el pa\u00eds.<\/p>\n

Aunque existe cierto entusiasmo por la introducci\u00f3n del sorgo en la industria del etanol, que si todo sale bien constituir\u00e1 un nuevo hito en la ya ejemplar historia del biocombustible en el pa\u00eds, todos los involucrados son un\u00e1nimes en declarar que el sorgo no sustituir\u00e1 a la ca\u00f1a ni siquiera le restar\u00e1 espacio. La diferencia de productividad entre ambas plantas a\u00fan es alta. Mientras que con la ca\u00f1a se producen 7 mil litros de etanol por hect\u00e1rea al a\u00f1o, el sorgo alcanza 2.500 litros anuales por hect\u00e1rea. Pero si depende de esa cantidad de alcohol producido, \u00e9ste ocupar\u00e1 un espacio cautivo en las centrales. El costo de la plantaci\u00f3n resulta atractivo para el sorgo, 2 mil reales por hect\u00e1rea, frente a 5 mil reales de la ca\u00f1a, y el cultivo dura tan s\u00f3lo cuatro meses.<\/p>\n

\u201cEste a\u00f1o es bastante decisivo para el cultivo del sorgo en la producci\u00f3n de etanol\u201d, analiza Andr\u00e9, de Embrapa. \u201cPropietarios de ingenios y productores todav\u00eda no conocen adecuadamente a la planta ni su manejo correcto. Los gerentes de las centrales deber\u00e1n tener paciencia con respecto a la gente del campo, ya que se trata de un cultivo en adaptaci\u00f3n\u201d, afirma. Andr\u00e9 estima que se plantar\u00e1n con sorgo alrededor de 30 mil hect\u00e1reas durante esta cosecha 2011\/ 2012. No existen datos oficiales sobre esta siembra. Para Andr\u00e9, durante el pr\u00f3ximo a\u00f1o, la producci\u00f3n se extender\u00e1 hasta las 120 mil hect\u00e1reas. En ca\u00f1a, Brasil tiene plantadas 8 millones de hect\u00e1reas.<\/p>\n

Incertidumbres y posibles ajustes pueden suceder en el transcurso de las cosechas. \u201cLos errores en el manejo de la plantaci\u00f3n y del suelo pueden conducir a una productividad de 1.500 litros por hect\u00e1rea (l\/ha), lo cual no brinda rentabilidad\u201d, expresa. Es necesario garantizar, por lo menos, 2.500 l\/ha. En el proceso industrial en las centrales la compatibilidad es positiva, pero pueden aparecer problemas, tales como el exceso de almid\u00f3n presente en las espigas (en la pan\u00edcula, donde est\u00e1n las semillas) de la planta, lo que puede elevar la viscosidad del jugo en el proceso de producci\u00f3n del etanol.<\/p>\n

\u201cEse y otros no son problemas insolubles, ya que podemos, por ejemplo, agregar enzimas para disminuir el nivel de almid\u00f3n\u201d, afirma Carlos Eduardo Rossell, director del Programa Industrial del Laboratorio nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda del Bioetanol (CTBE), de Campinas (SP). \u201cEste a\u00f1o vamos a seguir m\u00e1s de cerca la cosecha del sorgo y realizar un diagn\u00f3stico de posibles problemas\u201d. Otro campo que merece seguimiento son las familias de levaduras Saccharomyces cerevisiae<\/em> utilizadas para la fermentaci\u00f3n del jugo de sorgo. \u201cPor ahora, se utilizan las mismas que con la ca\u00f1a\u201d, dice el ingeniero agr\u00f3nomo Henrique Amorim, socio de la empresa Fermentec.<\/p>\n

La empresa es responsable por alrededor del 80% de las levaduras utilizadas por las centrales en todo el pa\u00eds. \u201cAcompa\u00f1amos desde hace dos a\u00f1os los experimentos con el sorgo. Hay variaciones en la composici\u00f3n qu\u00edmica del jugo y hemos identificado factores que pueden afectar la fermentaci\u00f3n. Estamos estudiando nuevas levaduras y evaluaremos el proceso de fermentaci\u00f3n en al menos cinco centrales durante la cosecha del sorgo\u201d, dice Amorim. \u201cTodo comienzo conlleva problemas, y todo puede resolverse mediante la investigaci\u00f3n\u201d, concluye.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Entre las zafras de la ca\u00f1a plantan sorgo para producir etanol","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[192],"tags":[267,296],"coauthors":[97],"class_list":["post-8475","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnologia-es","tag-agronomia-es","tag-energia-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8475","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8475"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8475\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8475"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=8475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}