{"id":90014,"date":"2010-09-01T11:10:00","date_gmt":"2010-09-01T14:10:00","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/2010\/09\/01\/mucho-antes-que-el-cancer\/"},"modified":"2017-02-10T13:52:50","modified_gmt":"2017-02-10T15:52:50","slug":"mucho-antes-que-el-cancer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/mucho-antes-que-el-cancer\/","title":{"rendered":"Mucho antes que el c\u00e1ncer"},"content":{"rendered":"

\"\"GABRIEL BITAR<\/span>Episodios banales de la vida, como un herpes labial o los s\u00e1bados de comilona en la parrilla pueden tener serias consecuencias d\u00e9cadas despu\u00e9s. Infecciones causadas por virus, bacterias o par\u00e1sitos, tanto como el consumo elevado de carnes rojas, pueden favorecer el desarrollo de tumores, en ocasiones debido a mecanismos a\u00fan no conocidos. El vir\u00f3logo alem\u00e1n Harald zur Hausen formul\u00f3 este alerta con la autoridad de quien descubri\u00f3 la vinculaci\u00f3n entre la infecci\u00f3n causada por el virus del papiloma humano (VPH) y el c\u00e1ncer de cuello uterino y, por esa raz\u00f3n, recibi\u00f3 el Premio Nobel de Medicina en 2008. Su presentaci\u00f3n enmarc\u00f3 el inicio del funcionamiento del Centro Internacional de Investigaci\u00f3n y Ense\u00f1anza (Cipe) del Hospital del C\u00e1ncer A. C. Camargo de S\u00e3o Paulo, el pasado d\u00eda 5 de agosto.<\/p>\n

Zur Hausen reiter\u00f3 la asociaci\u00f3n entre infecciones y el c\u00e1ncer. Los virus causantes del herpes est\u00e1n vinculados a tumores de piel y otros; el VPH al c\u00e1ncer cervical, de0 ano, de genitales, de boca o de faringe; el VIH, causante del Sida, al c\u00e1ncer de piel como el sarcoma de Kaposi, y los virus de las hepatitis B \u00f3 C al c\u00e1ncer de h\u00edgado. La bacteria Helicobacter pylori <\/em>puede causar \u00falcera e inducir la formaci\u00f3n de tumores de est\u00f3mago, mientras que la Mycobacteria tuberculosis<\/em>, adem\u00e1s de la tuberculosis, puede causar tumores en c\u00e9lulas de revestimiento (epiteliales) o de gl\u00e1ndulas como la adrenal. Entre los hemintos, Zur Hausen record\u00f3 al Schistosoma haemotobium<\/em>, causante de la esquistosomiasis, principalmente en \u00c1frica, asociado al c\u00e1ncer de vejiga, y al Schistosoma mansoni<\/em>, que provoca esquistosomiasis en Brasil y puede llevar al c\u00e1ncer de recto.<\/p>\n

Una de las razones por las cuales una infecci\u00f3n puede favorecer la formaci\u00f3n de tumores, explic\u00f3, es el hecho de que el material gen\u00e9tico de los virus interact\u00faa con genes de las c\u00e9lulas humanas. Una vez alterados, los genes pueden modificar los mecanismos de duplicaci\u00f3n o de reparaci\u00f3n del ADN y facilitar la proliferaci\u00f3n de c\u00e9lulas anormales. Virus, bacterias y par\u00e1sitos pueden tambi\u00e9n generar inflamaciones cr\u00f3nicas, que desregulan las defensas del organismo.<\/p>\n

“Aproximadamente el 21% de los casos de c\u00e1ncer en el mundo debe sus causas a infecciones”, dijo Zur Hausen. De dicho total, el 71% podr\u00eda evitarse con vacunas, antibi\u00f3ticos o antihelm\u00ednticos. En Brasil, el 26% de los casos de c\u00e1ncer podr\u00eda evitarse previniendo las infecciones, de acuerdo con un estudio reciente del Instituto Nacional del C\u00e1ncer (Inca).<\/p>\n

Por suerte, la evoluci\u00f3n de una\u00a0 infecci\u00f3n hacia un c\u00e1ncer generalmente es lenta. Un c\u00e1ncer cervical aparece despu\u00e9s de 15 a 20 a\u00f1os de que el PVH se ha manifestado, y el c\u00e1ncer de h\u00edgado, al cabo de entre 30 y 60 a\u00f1os del inicio de la\u00a0 hepatitis B o C. Una excepci\u00f3n es el virus Epstein-Barr, que puede disparar la formaci\u00f3n de tumores en la faringe en menos de un a\u00f1o despu\u00e9s de que el virus se ha instalado en el organismo. Inversamente, las infecciones pueden a veces evitar el c\u00e1ncer, como en el caso de la leucemia. “Los factores de riesgo para leucemias en la infancia son infecciones raras y el status socioecon\u00f3mico alto”, dijo.<\/p>\n

La alimentaci\u00f3n tambi\u00e9n pode acelerar o atrasar el desarrollo de tumores. “Argentina, Uruguay, Nueva\u00a0 Zelandia y Estados Unidos son los pa\u00edses con mayor consumo de carnes rojas y los que exhiben el mayor n\u00famero de casos de c\u00e1ncer colorrectal, de mama y de pulm\u00f3n en no fumadores”, coment\u00f3 Zur Hausen, quien expuso en gr\u00e1ficos y tablas de qu\u00e9 modo la carne roja o la carne industrializada ampl\u00edan la incidencia de c\u00e1ncer y c\u00f3mo el consumo de frutas y legumbres la detienen. Su hip\u00f3tesis es que una infecci\u00f3n ocasionada por un virus al que denomina TT estar\u00eda directamente relacionada con el c\u00e1ncer colorrectal.<\/p>\n

Pero no todo est\u00e1 claro. Seg\u00fan \u00e9l, al cocinarse o fre\u00edrse carnes rojas pueden liberarse sustancias a\u00fan poco conocidas que se combinan con compuestos del organismo, formando mol\u00e9culas que benefician a los tumores. “La carne de pollo frita o asada parece no liberar estos compuestos”, dijo. “Se sospecha que la leche de vaca puede transmitir agentes causantes del c\u00e1ncer bovino a los seres humanos”. De cualquier modo, Zur Hausen no se hizo vegetariano. “A\u00fan como carne roja. Tengo 74 a\u00f1os, estoy en la fase final de mi vida y conozco mis riesgos.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El consumo excesivo de carne roja pueden facilitar el surgimiento de tumores ","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[181],"tags":[316,320],"coauthors":[5968],"class_list":["post-90014","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ciencia-es","tag-medicina-es","tag-nutricion"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90014","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90014"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90014\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90014"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=90014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}