{"id":91130,"date":"2010-06-01T21:41:57","date_gmt":"2010-06-02T00:41:57","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=91130"},"modified":"2013-01-23T21:03:39","modified_gmt":"2013-01-23T23:03:39","slug":"cuando-el-caf%c3%a9-es-un-veneno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/cuando-el-caf%c3%a9-es-un-veneno\/","title":{"rendered":"Cuando el caf\u00e9 es un veneno"},"content":{"rendered":"<p>Consumir caf\u00e9 puede ser peligroso\u2026 para algunos insectos. Un grupo encabezado por el agr\u00f3nomo Paulo Mazzafera, de la Universidad Estadual de Campinas, extrajo de dos especies de caf\u00e9 \u2013la <em>Coffea arabica<\/em>, plantada comercialmente, y la <em>Coffea racemosa<\/em>\u2013 prote\u00ednas del tipo de las leguminas, y las incorpor\u00f3 a la dieta del gorgojo del fr\u00edjol. Bastaron dosis bajas, similares a las encontradas en los granos de caf\u00e9, para que la prote\u00edna duplicase la mortalidad de los insectos y afectase el crecimiento de sus larvas (<em>Journal of Agricultural and Food Chemistry<\/em>). Para que este conocimiento d\u00e9 origen a un insecticida, se hace necesario ahora entender c\u00f3mo funciona la acci\u00f3n t\u00f3xica de esas prote\u00ednas y descubrir por qu\u00e9 otro insecto, el barrenador del caf\u00e9, logra atacar a ambas especies de caf\u00e9 estudiadas. La <em>Coffea racemosa<\/em>, no domesticada, se defiende mejor y puede ayudar en este trabajo. Y los amantes de un cafecito que no se preocupen: el torrado elimina el efecto t\u00f3xico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Cuando el caf\u00e9 es un veneno","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[],"coauthors":[93],"class_list":["post-91130","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnociencia-es-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91130"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91130\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91130"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=91130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}