{"id":95297,"date":"2003-01-01T00:00:17","date_gmt":"2003-01-01T02:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=95297"},"modified":"2013-01-18T22:46:15","modified_gmt":"2013-01-19T00:46:15","slug":"la-acerola-llega-ahora-a-la-mesa-con-m%c3%a1s-vitamina-c","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/la-acerola-llega-ahora-a-la-mesa-con-m%c3%a1s-vitamina-c\/","title":{"rendered":"La acerola llega ahora a la mesa con m\u00e1s vitamina C"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: 13px; line-height: 19px;\">La acerola, una fruta reconocida por su alto tenor de vitamina C (\u00e1cido asc\u00f3rbico), tiene ahora una nueva versi\u00f3n, destinada al consumo al natural. Esta variedad, llamada Cabocla, ha sido desarrollada por el mejorador Rog\u00e9rio Ritzinger, investigador de Embrapa Mandioca y Fruticultura, una unidad de la Empresa Brasile\u00f1a de Investigaci\u00f3n Agropecuaria emplazada en Cruz das Almas, Bah\u00eda. \u201cLos frutos de Cabocla son adecuados para el consumo como variedad de mesa\u201d, dice Ritzinger, a\u00f1adiendo que tambi\u00e9n podr\u00e1n utilizarse para la elaboraci\u00f3n de jugos. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 13px; line-height: 19px;\">Otra caracter\u00edstica relevante es que las plantas adultas tienen una producci\u00f3n superior a los 40 kilos de fruta por a\u00f1o, en condiciones adecuadas de suministro de agua y de nutrientes. Embrapa inici\u00f3 ese estudio en 1994, cuando los investigadores empezaron a recolectar plantas para la formaci\u00f3n de un banco de germoplasma (genes vegetales). De dicha colecci\u00f3n gen\u00e9tica sali\u00f3 la nueva variedad. El aumento del consumo de acerola obedece principalmente a su elevado tenor de vitamina C, que en algunas variedades llega hasta los 2.000 miligramos por cada 100 gramos de pulpa en fruta madura. Dicho \u00edndice llega a ser 40 veces mayor que el de la naranja y cuatro veces el de la guayaba.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La acerola llega ahora a la mesa con m\u00e1s vitamina C\r\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[],"coauthors":[93],"class_list":["post-95297","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnociencia-es-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95297","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=95297"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95297\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=95297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=95297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=95297"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=95297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}