{"id":98073,"date":"2006-01-01T21:58:46","date_gmt":"2006-01-01T23:58:46","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=98073"},"modified":"2013-01-22T21:59:49","modified_gmt":"2013-01-22T23:59:49","slug":"exportaci%c3%b3n-del-arroz-negro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/exportaci%c3%b3n-del-arroz-negro\/","title":{"rendered":"Exportaci\u00f3n del arroz negro"},"content":{"rendered":"<p>Acostumbrados con el blanco en la compa\u00f1\u00eda del fr\u00edjol, en el sushi o en el risotto, todos los apreciadores del arroz tienen ahora la opci\u00f3n negra que empez\u00f3 a plantarse en Brasil a partir de una variedad desarrollada por el Instituto Agron\u00f3mico de Campinas (IAC). Hay cultivos comerciales del mismo en Pindamonhangaba (S\u00e3o Paulo) y est\u00e1 presente en platos de algunos restaurantes de Campos do Jord\u00e3o (S\u00e3o Paulo). Esta variedad IAC 600 tambi\u00e9n ha empezado a plantarse en el estado de Texas, Estados Unidos. En el marco de un acuerdo entre el IAC y Texas Rice Improvement Association (Tria), una asociaci\u00f3n productora de semillas, la variedad brasile\u00f1a se planta en el suelo texano, que posee caracter\u00edsticas clim\u00e1ticas similares a las del estado de S\u00e3o Paulo. Tanto Estados Unidos como Brasil consum\u00edan \u00fanicamente arroz negro importado. Por transferir las semillas, el IAC recibir\u00e1 0,50 d\u00f3lares por cada saco de arroz vendido. La investigaci\u00f3n se inici\u00f3 en 1994, con la coordinaci\u00f3n del investigador C\u00e2ndido Ricardo Bastos. El arroz del IAC posee un sabor y aroma acasta\u00f1ado, consistencia tierna y buenas cualidades nutritivas, tales como menos calor\u00edas y grasas que el blanco, al margen de ser, para el agricultor, resistente a varias enfermedades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Exportaci\u00f3n del arroz negro","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[],"coauthors":[93],"class_list":["post-98073","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnociencia-es-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98073","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98073"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98073\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98073"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=98073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}