{"id":98539,"date":"2012-10-23T14:56:18","date_gmt":"2012-10-23T16:56:18","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=98539"},"modified":"2013-01-23T14:57:35","modified_gmt":"2013-01-23T16:57:35","slug":"a-los-grandes-varones-la-carne-de-llama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/a-los-grandes-varones-la-carne-de-llama\/","title":{"rendered":"A los grandes varones, la carne de llama"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-25488\" title=\"\" src=\"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/014-017_Tecnociencia_200-2.jpg\" alt=\"\" width=\"290\" height=\"188\" srcset=\"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/014-017_Tecnociencia_200-2.jpg 290w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/014-017_Tecnociencia_200-2-120x78.jpg 120w, https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/014-017_Tecnociencia_200-2-250x162.jpg 250w\" sizes=\"auto, (max-width: 290px) 100vw, 290px\" \/><span class=\"media-credits-inline\">DANIEL BUENO<\/span>La carne de llama era un alimento reservado prioritariamente a los varones, en particular, a individuos de gran prestigio entre los pueblos que habitaban los oasis de la \u00e1rida regi\u00f3n de San Pedro de Atacama, en el norte de Chile, entre los a\u00f1os 500 y 1000 d.C. Aunque ese per\u00edodo represente el apogeo cultural de las antiguas sociedades que ocuparon esa regi\u00f3n andina, las mujeres parecen haber tenido una dieta pobre en prote\u00ednas y rica en carbohidratos: el ma\u00edz era la base de la alimentaci\u00f3n local. \u201cLos varones tuvieron un acceso preferente a la carne, especialmente aqu\u00e9llos que fueron enterrados con objetos que denotan mayor estatus social y m\u00e1s cercan\u00eda con el estado de Tiahuanaco, que, entre los a\u00f1os 400 y 1000 d.C., ejerci\u00f3 gran influencia en toda la regi\u00f3n del altiplano de Bolivia, norte de Chile y noroeste argentino\u201d, dice el arque\u00f3logo brasile\u00f1o Mark Hubbe, de la Ohio State University, principal autor de un art\u00edculo cient\u00edfico que analiz\u00f3 los h\u00e1bitos alimentarios de esas comunidades (<em>American Journal of Physical Anthropology<\/em>, mayo de 2012). Junto con colegas de Brasil y del exterior, Hubbe estudi\u00f3 las caries y el desgaste presente en los arcos dentales de 109 cr\u00e1neos hallados en tres cementerios prehist\u00f3ricos de Atacama. La menor presencia de caries en los dientes de los individuos de sexo masculino, sobre todo entre los sepultados con honores que denotaban su poder y alta posici\u00f3n social, se interpreta como una se\u00f1al de que su alimentaci\u00f3n era rica en carne. Al fin y al cabo, una alimentaci\u00f3n basada en carbohidratos tiende a desgastar m\u00e1s los dientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A los grandes varones, la carne de llama","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[6,7],"coauthors":[93],"class_list":["post-98539","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tecnociencia-es-es","tag-antropologia","tag-arqueologia"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98539"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98539\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98539"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=98539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}