{"id":99291,"date":"2003-02-01T00:00:16","date_gmt":"2003-02-01T02:00:16","guid":{"rendered":"http:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/?p=99291"},"modified":"2013-01-23T20:22:13","modified_gmt":"2013-01-23T22:22:13","slug":"pollos-contaminados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/pollos-contaminados\/","title":{"rendered":"Pollos contaminados"},"content":{"rendered":"<p>La <em>Salmonella enteritidis<\/em> (SE) \u201csurgi\u00f3 como un serio problema av\u00edcola y de salud p\u00fablica en Brasil a partir de 1993\u201d, afirman Edir Nepomuceno da Silva y A. Duarte, del Departamento de Tecnolog\u00eda de Alimentos de la Facultad de Ingenier\u00eda de Alimentos de la Universidad Estadual de Campinas (FEA\/ Unicamp), en el art\u00edculo intitulado <em>Salmonella Enteritidis en Aves: una Retrospectiva en Brasil.<\/em> De acuerdo a los autores, estudios realizados en 2001 contin\u00faan mostrando que la presencia de la SE en productos av\u00edcolas es la principal responsable de las infecciones humanas. \u201cEl uso de vacunas espec\u00edficas en ponedoras y reproductoras ha demostrado ser una herramienta auxiliar en el controle de la SE. El procedimiento m\u00e1s indicado para el control de la SE en la avicultura consiste en la adquisici\u00f3n y producci\u00f3n de lotes libres de dicho agente. El alimento balanceado y las materias primas de origen animal parecen no ser tan importantes en la perpetuaci\u00f3n del problema de la SE. Con todo, cabe acotar que los roedores parecen ser reservorios ambientales importantes de SE en granjas contaminadas\u201d, dicen los investigadores.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: small;\"><em>Revista Brasileira de Ci\u00eancia Av\u00edcola<\/em> &#8211; Tomo 4 &#8211; n\u00ba 2<\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.scielo.br\/scielo.php?script=sci_arttext&amp;pid=S1516-635X2002000200001&amp;lng=pt&amp;nrm=iso&amp;tlng=pt\">Link para el art\u00edculo<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pollos contaminados","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[342],"tags":[],"coauthors":[93],"class_list":["post-99291","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-scielo-es"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99291"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99291\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99291"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/revistapesquisa.fapesp.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=99291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}