Palavra-chave: chocolate
Podcast
Karina Gonçalves
Chocolate meio amargo tem tanto cacau quanto as versões ao leite e branco
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Douglas Fernandes Barbin
Projeto desenvolve ferramentas analíticas para a cadeia produtiva do cacau
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Para a receita não desandar
Podcast aborda o esforço de pesquisadores para controlar a qualidade do cacau e do chocolate produzidos no Brasil. E mais: função pulmonar, campos rupestres, rotas migratórias
Por Pesquisa Brasil
Química
Quantidade de cacau no chocolate meio amargo é similar ao das versões ao leite e branco, aponta estudo
Trabalho do Cena-USP analisou 211 amostras de 116 marcas do produto em barra
Por Giselle Soares
