Palavra-chave: Alimentos

Entrevista

Carlos Augusto Monteiro: O excesso de peso como o novo normal

Estudioso dos efeitos da nutrição sobre a saúde, epidemiologista da USP atribui aumento da obesidade à transformação do sistema alimentar

Por

PEDIATRIA

Anemia e deficiência de nutrientes caem e excesso de peso cresce entre crianças de até 5 anos

Estudo nacional registrou ainda frequência elevada de consumo de ultraprocessados

Por

BIOTECNOLOGIA

Melhorias à vista na tiquira, uma aguardente de mandioca

Pesquisadores propõem ajustes nos métodos de produção de bebida típica do interior do Maranhão

Por

vídeo

Tomate representa apenas 25% da composição de ketchups

Estudo com 25 marcas vendidas em Piracicaba (SP) revelou os principais ingredientes do produto | 2'37

Por

PODCAST

Karina Gonçalves

Botânica do Cena-USP analisa proporção de isótopos de carbono em molhos para identificar seus ingredientes

Por

Capa

Ciência propõe olhar abrangente para sanar a fome no Brasil

Para além da pobreza, estudos passam a analisar gargalos no caminho que o alimento faz do cultivo até a mesa do consumidor

Por

Alimentos

Polpa do tomate responde, em média, por apenas um quarto da composição do ketchup

Estudo analisa 25 marcas de molho disponíveis em cidade do interior paulista

Por