Palavra-chave: cacau
Podcast
Para a receita não desandar
Podcast aborda o esforço de pesquisadores para controlar a qualidade do cacau e do chocolate produzidos no Brasil. E mais: função pulmonar, campos rupestres, rotas migratórias
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Karina Gonçalves
Chocolate meio amargo tem tanto cacau quanto as versões ao leite e branco
Por Pesquisa Brasil
Podcast
Douglas Fernandes Barbin
Projeto desenvolve ferramentas analíticas para a cadeia produtiva do cacau
Por Pesquisa Brasil
Química
Quantidade de cacau no chocolate meio amargo é similar ao das versões ao leite e branco, aponta estudo
Trabalho do Cena-USP analisou 211 amostras de 116 marcas do produto em barra
Por Giselle Soares
Podcast
Michael Hrncir
Pesquisadores planejam adestrar abelhas sem ferrão para polinizar plantações de cacau
Por Pesquisa Brasil
Agricultura
Sistema de fermentação pode aumentar produção de cacau
Sistema de gestão no processamento dos grãos de cacau poderá quase duplicar a produção e triplicar o lucro
Por Redação
