Palavra-chave: Insetos comestíveis

Nutrição

Enriqueça seu prato com camu-camu e tanajura

Algas, insetos e frutos silvestres ainda são pouco consumidos no Brasil, apesar do potencial nutritivo

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PODCAST

Antonio Bisconsin Junior

Cientista de alimentos diz que insetos comestíveis deveriam fazer parte da nossa dieta

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PODCAST

A arqueologia do contemporâneo

Podcast mostra como escavações procuram vestígios de eventos recentes, da colonização à ditadura militar. E mais: proteína de grilo; gametas femininos; inventário de serpentes

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ENTREVISTA

Antonio Bisconsin Junior: “Comer insetos faz todo o sentido”, defende cientista de alimentos

Pesquisador desenvolve farinha proteica à base de grilos e defende que o país deveria produzir conhecimento e tecnologia na área

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