Pesquisadores da Universidade Rey Juan Carlos, de Madri, e da Universidade de Múrcia, ambas da Espanha, conseguiram produzir biodiesel do fungo Mucor circinelloides, sem a necessidade de extrair o óleo de grãos ou outro tipo de biomassa por esmagamento. Nos processos tradicionais de produção de biodiesel a partir de fontes vegetais é necessário o cultivo de plantas oleaginosas, extrair o óleo e fazer a transformação química pela reação de transesterificação para a formação do biodiesel. Pelo novo método, o fungo é submerso em uma cultura que promove a fermentação do microrganismo e o faz secretar o próprio óleo sem precisar utilizar as etapas de esmagamento e transesterificação. A análise do biodiesel mostrou que ele atende aos requisitos estabelecidos pelos padrões norte-americanos e europeus.
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