eduardo cesarNo Tapajós, peixes e farinha com metais pesadoseduardo cesar
A alimentação à base de peixe e farinha de mandioca das populações ribeirinhas do rio Tapajós, no Pará, parece estar longe do saudável. O químico Fernando Barbosa, da Universidade de São Paulo (USP) em Ribeirão Preto, analisou amostras de sangue de 453 moradores de 13 comunidades ribeirinhas e detectou teores de chumbo até 10 vezes superiores ao limite considerado aceitável. Ao buscar a origem da contaminação, o pesquisador descobriu que praticamente todas as comunidades torram a farinha de mandioca em chapas metálicas que a contaminam. “Chegamos a identificar farinha com 1 micrograma por grama de chumbo”, disse Barbosa à EcoAgência. No Brasil não há legislação que regule a concentração de chumbo na farinha de mandioca, mas para alimentos similares em outros países a concentração máxima permitida é 0,1 micrograma de chumbo por grama do produto. Outros estudos já haviam mostrado que também os peixes, muitas vezes, estão contaminados por mercúrio. O consumo desse metal pode prejudicar a capacidade intelectual, o crescimento das crianças e gerar outros problemas neurológicos.
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